Минь в духовці
Як ви думаєте, що смачніше, смажений або запечений в духовці минь? Підказуємо: правильна відповідь - все смачно. Але готувати сьогодні ми будемо саме печену рибку, щоб вийшла не тільки ситної, але і корисною.
Вам знадобиться:
- Минь - 1 шт;
- Ріпчасту цибулю - 1 шт;
- Помідор - 1-2 шт;
- Зелень (петрушка, кріп) - 1 пучок;
- Рослинна олія - 1 столова ложка;
- Сіль за смаком.
Всім хороша смажена риба, та ось тільки стежити за нею потрібно постійно. Щоб не пригоріла, щоб не бризкати. Та й корисні речовини при такому способі приготування губляться. Якщо ж мова йде про минь, то і зовнішній вигляд у готового блюда може виявитися не такий гарний, як хотілося б. Його м'ясо настільки ніжне і жирне, що на сковороді може розвалитися на шматки.
Тому краще приготувати миня в духовці. Смак у страви буде відмінний, зовнішній вигляд - теж. А поки він печеться, господиня цілком може зайнятися своїми справами.
Приготування
Насамперед акуратно попатраєте рибину. Видаліть нутрощі, намагаючись не пошкодити жовчний міхур, зябра. Голову можна залишити, щоб страва ефектно виглядало при подачі на стіл. Луска у миня дуже дрібна і сидить глибоко в шкірі. Тому вам доведеться її або довго зскрібати, або просто зняти всю шкірку.
- Є різні рецепти миня в духовці: з молоком, яйцями і навіть з беконом. Кожне з блюд по-своєму смачне. Але найкраще запекти цю рибу цілком, просто з сіллю, овочами і зеленню, щоб краще відчути її солодкуватий смак. Для цього підсушіть тушку паперовим рушником і натріть її сіллю зсередини і зовні. За допомогою силіконової пензлика змастіть миня рослинним маслом або топленим вершковим.
- Дрібно поріжте зелень, некрупно помідор, тонкими кільцями очищену цибулину.
- На деко, змащене маслом, кладіть трохи більше половини цибульних кілець, а зверху - рибу.
- У черевце укладіть залишився лук і зелень (половину), трохи помідорів. Якщо ви зняли з миня шкіру, зверху прикрийте його порізаними овочами. У випадку, якщо шкіра на місці, обмежтеся фаршировані черевця риби. І ставте деко в розігріту до 180-200 градусів духовку.
- Запікайте рибу хвилин 30-40, до рум'яної скоринки.
- Готовність перевірте вилкою, для чого проткніть нею тушку в самому товстому місці. Якщо в проколі ви побачите матове біле м'ясо - страва готова.
Перекладайте рибу на красиву тарілку, посипайте зеленню і подавайте на стіл з вареною картоплею. Освоюйте цей рецепт, а потім ми розповімо, як приготувати миня в духовці по-іншому.
Форель, запечена в духовці Лікарі і дієтологи стверджують, що одним з найбільш правильних способів приготування продуктів є запікання. Воно дозволяє зберегти більшу частину містяться в них вітамінів і мікроелементів, домігшись при цьому гарного смаку. Особливо вдалою виходить…
Як приготувати сома в духовці Дружини рибалок і всі, кому пощастило роздобути цю рибу, спочатку радіють і захоплюються її зовнішнім виглядом. А потім починають задаватися питанням, як приготувати сома в духовці, щоб не розрізати його на частини. Способів багато, але деякі з них…
Як приготувати сома Котлети, начинки для пирогів і пиріжків, копченості, рулетики - ось далеко не повний перелік того, що можна приготувати з сома. Але не будемо намагатися осягнути неосяжне і просто пожарим цю рибу.Вам знадобиться:Сом - 1 шт;Яйце - 1 шт;Борошно - 100…
Стерлядь, запечена в духовці Стерлядь, запечена в духовці - розкішне блюдо, яке стане прикрасою святкового столу. Цю рибу недарма називають царської. З давніх часів вона незмінно присутня на урочистих монарших трапезах. А ось для того, щоб її приготувати, зовсім не обов'язково…
Філе тріски, запечене в духовці Філе тріски, запечене в духовці, - страва не тільки смачне і ошатне. Воно ще й зберігає корисні речовини, які містяться в рибі і овочах. Так що для тих, хто прагне харчуватися здорово, воно підійде просто відмінно!Вам знадобиться:Філе тріски -…
Тріска, запечена в духовці Страви з тріски популярні не тільки в Португалії, де вони вважаються національною гордістю. Люблять цю рибку і у нас. Рецептів її приготування дуже багато, і один з них ми і пропонуємо вашій увазі.Вам знадобиться:Тріска - 1 шт;Цибуля - 1 шт;Зелень…
Рецепт печінки миня Минь - прісноводна риба сімейства тріскових. Її особливо цінують за велику печінку, в якій міститься цілий комплекс корисних для організму людини речовин. Крім того, з неї виходить дивно смачний і ніжний паштет.Вам знадобиться:Печінка миня - 300…
Горбуша, запечена в духовці У горбуші багато достоїнств: смачна, корисна, недорога (що важливо) ... Додатково до цього ще й не кістлява, що дозволяє запікати її в духовці з різними начинками, і є, не побоюючись вдавитися. Вам знадобиться:Горбуша - 1 штЯйця - 5-6 штПомідори - 3…
Як ловити миня? Кожен рибалка мріє піймати миня. Але зробити це дуже важко. Давайте розберемо всі тонкощі лову цієї риби.ІнструкціяРівень складності: Непросто1 крок Насамперед потрібно знати, що найкращий час для лову миня - це кінець осені, а точніше, той період,…
Як приготувати коропа в духовці Дану рибу легко купити в будь-який час року на ринку, в магазині або супермаркеті. До того ж коштує вона недорого. Готувати коропа краще в духовці, оскільки він досить кістлявий. Тому можна зробити на його боках неглибокі (не більше 1,5 см) надрізи…
Як приготувати минтай в духовці Якщо у вас вдома якесь свято або просто набридло готувати одні й ті ж страви, а душа просить різноманітності, то кращий вихід з положення - приготувати минтай в духовці. Рецепти приготування минтая досить різноманітні, його можна приготувати у…
Як приготувати щуку в духовці Хто з вас знає, як приготувати щуку в духовці? Ця зубаста риба має характерну відмінність від звичних багатьох коропів, карасів або мешканців моря - у неї є яскраво виражений запах твані. Адже саме в ній ця риба проводить основну частину свого…
Як приготувати судака Чудовим доповненням до столу стане судак запечений у фользі. Приготування цієї страви досить просте, рецепт зрозумілий навіть кулінарам, роблять свої перші кроки на шляху до вершини столового мистецтва. Цікаво, що запекти судака у фользі можна…
Як приготувати горбушу в духовці? Сама по собі горбуша є досить сухий рибою, хоч і цінною за своїми смаковими і поживними якостями. Нерідко виходить, що запечена в духовці, здавалося б, за всіма правилами, горбуша, виявляється мало не позбавленою смаку через свою надмірну сухість.…
Як запекти коропа в духовці? Риба - важлива складова раціону харчування сучасної людини. Особливо смачним виходить запечений короп, щедро приправлений лимончиком, майонезом і найрізноманітнішими спеціями. Незважаючи на свою кістлявість, короп в запеченому вигляді виходить дуже…
Як приготувати миня Минь, плаваючий у річці.Головна перевага миня - практично повна відсутність кісток. Саме тому її досить просто готувати. Я поділюся одним з багатьох рецептів приготування цієї апетитної рибки. Важливо, щоб мині були свіжі!ІнструкціяРівень…