Як приготувати ЕСКАБЄЧЄ
ЕСКАБЄЧЄ - це іспанське блюдо. У дослівному перекладі означає маринад. Як правило, це риба під маринадом, але іспанці готують рибу, курочки, креветок, іноді навіть використовують тільки овочі. Унікальність такої страви в тому, що в маринад закладають вже приготовані продукти.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- Будь біла нежирна риба
- 1 - 2 шт. моркви
- 1 синя цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 перець
- Рослинне або оливкове масло
- Оцет
- Лавровий лист
- Перець мелений і горошком
- Зерна білої гірчиці
- Борошно
- Цукор і сіль
1 крок
Даний рецепт - це відмінний спосіб для приготування замороженої риби, яка стає трохи водянистою після розморожування, в результаті чого її досить важко просто посмажити. Рибу необхідно розморозити, якщо у вас заморожене філе, акуратно видалити кісточки, якщо вони є, приправити сіллю і перцем і обваляти в борошні. Обсмажити на розпеченій сковороді до рум'яної скоринки.
2 крок
Почистити цибулю, часник і моркву. Спочатку необхідно посмажити часник, потім порізану півкільцями цибулю, після чого в цій же сковороді обсмажити моркву, порізану все тими ж півкільцями. Все це потрібно змішати, додати перчик за бажанням і посолити.
3 крок
Додати до овочів трохи цукру та оцту, влити одну склянку води і згасити овочі зі спеціями. У форму (керамічну або силіконову) викласти обсмажену рибу, після чого залити вже остившім маринадом і дати постояти їй в холодильнику не менше 12 годин.
4 крок
Як гарнір до такої рибі буде доречно подати картопляне пюре, зварене, наприклад, з додаванням тертої моркви. Також, при подачі страви в якості прикраси можна використовувати зелень і трохи зеленого горошку. Смачного!
Риба з грибами та сиром в мультиварки Риба з грибами та сиром дуже цікава і незвична на смак. Та до того ж і корисна, адже в рибі багато фосфору, кальцію, магнію, йоду, селену, жирних кислот, цінних вітамінів. У рибі знаходиться найбільш якісний білок, добре засвоюваний організмом. Риба…
Риба з овочами на пару в мультиварці Овочі, риба, та ще й приготовані на пару - що може бути корисніше? Мультиварка дозволить нам швидко і без проблем приготувати це смачне і дуже апетитне блюдо.Риба з овочами на пару в мультиварціЩоб приготувати рибу з овочами на пару в мультиварці,…
Риба в кефірі в мультиварки Поєднання в цій страві кефіру, спецій, зелені та картоплі вельми несподівано. Кефір надає навіть нежирної і сухуватої рибі, типу хека або минтая дуже ніжний і вишуканий смак. Риба виходить насиченою спеціями, а картопля соковитим і ароматним. Риба в…
Риба в морквяної шубці в мультиварки Всім відомо, що морква багата вітаміном А, який дуже потрібен для нашого зору. А риба - це справжнісінький джерело корисних речовин, добре засвоюваного білка і мікроелементів. Наявність сметани надає цьому блюду ніжність, а спеції і зелень -…
Риба запечена з картоплею в мультиварці Риба - відмінне і корисне блюдо, в якому є корисний білок і мінеральні речовини, наприклад, фосфор і кальцій, а також насичені жирні кислоти. Прекрасним гарніром для риби буде картоплю чи інші овочі. Експериментуйте з набором овочів, міняйте їх на…
Риба, запечена з помідорами в мультиварки Для цього рецепта особливо добре підійде нежирна риба, така як путасу, хек або минтай, а також горбуша. Нежирна риба виходить досить сухою, якщо її просто посмажити. А от якщо її приготувати з овочами, такими, як соковиті помідори, та ще й в…
Запіканка з рибою і зеленим горошком в мультиварки Рибу можна, як відомо, приготувати самими різними способами, наприклад, посмажити, відварити, засолити, згасити. А чи пробували ви коли-небудь, зробити з риби таке універсальне блюдо, як запіканка? Спробуйте приготувати чудову рибну запіканку за…
Риба під маринадом: рецепт Ця закуска однаково добре підходить як для повсякденного, так і для святкового столу. Подавати її можна в гарячому і холодному вигляді, вона відмінно поєднується з різними гарнірами. Крім того, у багатьох сім'ях риба під маринадом - єдиний спосіб…
Страви з свинячої печінки Печінка є одним з найбільш корисних продуктів тваринного походження. У ній містяться дефіцитні амінокислоти, величезна кількість вітамінів і мінералів. Приготування страви з цього субпродукту займе зовсім небагато часу. Після короткої термічної…
Тріска під маринадом Колись тріску під маринадом можна було замовити в будь їдальні. Особливою популярністю вона не користувалася, навіть вважалася студентським стравою. Але виявилося, що вона може бути дуже навіть смачною, якщо приготувати її з душею і увагою до всіх…
Як посмажити скумбрію? Приготувати скумбрію досить просто. Найкращим варіантом буде обсмажування і подача разом з овочевим гарніром. Головний плюс скумбрії в тому, що смажиться вона дуже швидко і легко.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати курку під шубою в гірчичному соусі? Запечене куряче філе з гарніром з тушкованих овочівДивно ніжне блюдо, на приготування якого ви витратите буквально кілька хвилин. Підійде як для скромного сімейного вечері на швидку руку, так і для святкового столу.ІнструкціяРівень складності:…
Як посмажити коропа? Спіймати коропа в російських водоймах нескладно. У багатьох любителів смачної їжі часто виникає питання про способи приготування цієї риби. Ця стаття розповість вам про те, як смачно замаринувати, а потім обсмажити коропа.ІнструкціяРівень…
Як приготувати рибу з маслинами? Обсмажена і потім тушкована риба з маслинами - це дуже смачна страва, яку зможе приготувати кожен чоловік. Давайте розберемо як це зробити.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Філе щуки 400 грам12 маслинпомідори 2 штЧасник,…
Як приготувати минтай в духовці Якщо у вас вдома якесь свято або просто набридло готувати одні й ті ж страви, а душа просить різноманітності, то кращий вихід з положення - приготувати минтай в духовці. Рецепти приготування минтая досить різноманітні, його можна приготувати у…
Як приготувати рибу під маринадом? Риба і морепродукти з мінімальною кулінарною обробкою - відносно нове віяння. Ще зовсім недавно верхи кухарської майстерності вважалося вміння приготувати рибу під маринадом, що додає гострий, пряний і незвичайний смак. Наші мами і бабусі маринували…