Рецепт кукурудзяної каші
У світі існує безліч рецептів кукурудзяної каші. Є свій в Молдавії та Румунії, де це блюдо називають мамалигою, в Італії та Іспанії (там воно відоме як полента), в Грузії (гомі). Про один з варіантів приготування цієї смачної і корисної каші ми розповімо в статті.
Вам знадобиться:
- Крупа - 200 гр;
- Вода - 400 гр;
- Молоко - 400 гр;
- Вершкове масло - 50 гр;
- Сіль, цукор за смаком.
Питання, як варити кукурудзяну кашу, для багатьох господинь залишається відкритим. Справді, додавати чи ні молоко? А коли? Ну що ж, давайте розбиратися разом.
Приготування на плиті
Спочатку пару слів про вихідному продукті. Даний рецепт кукурудзяної каші розрахований на крупу дрібного помелу. Чи не настільки тонкого, як манка (такий підійде для мамалиги, але це розмова окрема). Зернятка кукурудзи повинні бути подроблени, як пшеничне або ячна крупа. Мити їх не потрібно.
Щоб молочна каша з кукурудзяної крупи не пригоріла, її потрібно буде постійно помішувати, і готувати спочатку без молока.
- Візьміть воду, влийте її в каструльку (найкраще з антипригарним покриттям) і доведіть її до кипіння.
- Тонкою цівкою, одночасно помішуючи, засинайте туди кукурудзу. Зробіть маленький вогонь і варіть кашу під кришкою до випарювання всієї рідини. Зазвичай це займає приблизно 10-15 хвилин залежно від якості крупи. При цьому вам доведеться її постійно помішувати, краще відразу налаштуйтеся на це і не намагайтеся навіть на хвилиночку відбігти від каструлі. Каші цілком вистачить цього часу, щоб приварити навіть до тефлоновому дну. Крім того, якщо відволіктися і вчасно не перешкодити, кукурудза почне розбухати і розбризкується, як тільки знімете кришку.
- Коли крупа ввібрала воду і стала м'якою (пробуйте), прийшла пора вливати молоко. Додавайте його порціями, розмішуючи кашу, щоб не було грудок. На цьому етапі можна за смаком посолити і прісахаріть блюдо.
- Після того, як все закипить, потрібно варити її ще хвилин 10. Не забувайте ретельно перемішувати вміст каструльки кожні 2-3 хвилини. В інший час тримаєте кашу під кришкою, щоб вона швидше приготувалася.
- Коли крупа розбухне і стане м'якою, вимикайте плиту, щільно накривайте кришкою і дайте потомитися 15 хвилин - кукурудзяна каша на молоці готова.
Заправляйте її вершковим маслом або вершками і подавайте на стіл.
Рецепт нескладний, але вимагає уваги. Якщо ж цю кашу готувати в мультиварці, необхідність постійного контролю відпадає сама собою.
Приготування в мультиварки
Пропорції в такому випадку будуть трохи іншими - на літр рідини потрібно приблизно 160-180 грам крупи.
Далі вам потрібно буде тільки змішати відразу всі інгредієнти і поставити ємність на режим «молочна каша». І все, приблизно через годину смачна, корисна, запашна кукурудзяна каша на молоці готова. Нічого не пригоріло, помішувати не потрібно - краса, та й годі!
Смачного!
Як зварити смачну манну кашу Здавалося б, що може бути простіше, ніж зварити манну кашу? Ан ні, і тут є свої хитрощі і тонкощі. Згадайте своє раніше дитинство, хтось із задоволенням згадає запашну гарячу смакоту, яку бабуся ставила на стіл в блакитний тарілочці, а хтось стоячу…
Як приготувати пшоняну кашу з яблуками? Загальновідомо, що каша на сніданок дуже корисна, причому не тільки для дитини, а й для дорослої людини. Але, на жаль, їсти каші на сніданок люблять далеко не всі діти і дорослі. Ситуацію можна змінити, якщо на сніданок запропонувати своїм близьким…
Як легко і швидко приготувати пшеничну кашу (Горновка) в мультиварки! Горновка в готовому вигляді!Здравствуйте! Горновка - це зерно пшениці, яке звільняють від оболонки, дроблять крупно, очищають і упаковують. У такому вигляді вона потрапляє до нас на стіл! Довго не могла навчитися готувати пшеничну кашу на плиті. То…
Як приготувати гурьевськую кашу Гур'ївська каша - це зовсім особливе блюдо. У цій каші не тільки росіяни, а й французьке коріння. Цю кашу можна навіть назвати пудингом. Рецептів приготування гурьевской каші існує дуже багато, однак є те, що їх об'єднує - це манка, горіхи і…
Як варити пшоняну кашу в мультиварці Пшоняна каша в усі часи вважалася якісним продуктом харчування. Для радянських людей це, можна сказати, взагалі був один з основних продуктів, в яких є протеїн. Вживати в їжу її можна як здоровим, так і хворим людям, та й вгамовує апетит ця каша…
Каша пшоняна Пшоняна каша - це смачне і корисне блюдо. Просо відноситься до групи злаків, які були відомі людству ще на зорі цивілізації. Обробіток цієї рослини почалося ще в давнину, а саме в стародавньому Китаї, де місцеві селяни навчилися видобувати з нього…
Каша манна Каша манна - ця каша знайома практично кожній людині з самого раннього дитинства. Але, не дивлячись на її популярність, не всі вміють правильно приготувати страву з манної крупи, для цього необхідно знати кілька основних правил і секретів. Манка -…
Як варити пшоняну кашу на молоці Пшоняна каша гарна як як гарнір або складової супу, так і в ролі живильного сніданку, особливо якщо зварити її на молоці. Сьогодні пшенична крупа втратила актуальність, а дарма, адже це не тільки корисний, але і смачний продукт, який вартий того,…
Як варити гречану кашу Каша - Найкраще блюдо для сніданку. Саме така їжа сприяє отриманню більшого заряду енергії на весь день. Це не обов'язково має бути вівсянка, для живильного сніданку цілком може підійти і рисова, і гречана каша. Головна умова - смачно приготувати…
Як варити рисову кашу на молоці На сніданок дуже важливо їсти страви зі злаків. І це може бути не обов'язково вівсянка, це може бути і манна і навіть молочна рисова каша. До речі, остання не менш корисна, ніж інші, тому що вона містить безліч вітамінів і корисних речовин…
Як варити кукурудзяну крупу? Незважаючи на активну пропаганду цариці полів в 60-х роках минулого століття, кукурудза чомусь так і не зайняла лідируючі позиції в раціоні російської людини. Житній хліб, пшенична каша - проста їжа, яку з апетитом їдять багато поколінь слов'ян, а…
Як варити геркулес? «Вівсянка, сер!» - Ці слова класичних англійських дворецьких зустрічаються в творах знаменитих літераторів туманного Альбіону. Так, вівсяна каша або геркулес - популярне блюдо, яке консервативні англійці воліють вживати на сніданок. Вони вміють…
Як варити кашу «Артек»? Знайти сьогодні на прилавках магазинів крупу «Артек» стало також складно, як колись потрапити в однойменний головний піонерський табір Радянського Союзу. Сучасна молодь з подивом дізнається, що цей «загадковий» продукт усього лише звичайна пшеничка,…
Як варити вівсяну кашу на молоці? Про користь вівсяної каші сказано і написано дуже багато. І цілком заслужено. Вівсяна каша має консистенцію, яка вважається найкориснішою для травного тракту. Поступаючи в стравохід і шлунок, вівсянка обволікає їх слизову оболонку і надає…
Як варити манну кашу? Манна каша - це знайоме багатьом ще з раннього дитинства блюдо. Ті, хто був у дитинстві розпещений смачною домашньою їжею і кому згодом доводилося харчуватися в їдальнях, напевно пам'ятають як манна каша була чи не єдиним блюдом, яке можна було…
Як варити ячну кашу на воді і на молоці? У давнину наші предки використовували в своєму раціоні набагато більше круп, чим ми сьогодні. Не виключено, що саме завдяки каш виростали справжні богатирі. Зараз же ми нехтуємо багатьма корисними продуктами. Згадайте, чи готуєте ви які-небудь злаки…