Як варити ячну кашу на воді і на молоці?
У давнину наші предки використовували в своєму раціоні набагато більше круп, чим ми сьогодні. Не виключено, що саме завдяки каш виростали справжні богатирі. Зараз же ми нехтуємо багатьма корисними продуктами. Згадайте, чи готуєте ви які-небудь злаки крім рису або гречки? Швидше за все, рідко і вже призабули, як варити ячну кашу. А між тим, це традиційне російське блюдо є першою їжею для краси і здоров'я.
Корисні властивості ячної каші
Ячна крупа - це оброблені зерна ячменю методом дроблення. Це джерело корисних речовин, амінокислот, вітамінів і мікроелементів. Оскільки ячмінне зерно здебільшого складається з медленноусвояемих вуглеводів, порція ячної каші, з'їденої з ранку, дозволяє надовго забути про почуття голоду й дарує енергію на цілий день і сприяє зміцненню імунітету. При регулярному вживанні відбувається очищення організму, а як бонус - позбавлення від алергічних реакцій.
Клітковина, якої так багато в ячмені, усуває проблеми з ШКТ і нормалізує травлення. Вміщені 10% білка за харчовою цінністю перевершують пшеничний, і засвоюються організмом на всі 100%. Тому дієтологи рекомендують ячну кашу всім худне, літнім людям і дітям. Її призначають при виразках шлунка, захворюваннях нирок і судин. Вона попереджає утворення жирових накопичень в організмі і усуває вже наявні.
Способи приготування
Якщо ви думаєте, що ячна каша несмачна, ви просто не вмієте її правильно готувати! Способів приготування каші з ячкі досить багато, але якою б ви не вибрали, користі від неї менше не буде. В давнину на її приготування йшло до п'яти годин, в наші дні - близько півгодини.
Перед тим, як промивати крупу перед варінням, враховуйте, що в процесі приготування її об'єм збільшується в чотири рази. Кашу можна приготувати як розсипчасту, так і в'язку. Все залежить від пропорцій води. Першу варять у співвідношенні 1 до 2,5, другу - 1 до 4. Зазвичай розсипчасту варять на воді і використовують як гарнір, в'язку - на цілісному молоці або розведеному наполовину водою і вживають як самостійну страву.
Ячна каша на молоці
- 400 гр молока-
- 80 гр ячної крупи-
- 40 гр цукру-
- 20 гр вершкового масла-
- сіль.
У кипляче молоко додати ячну крупу, посолити. Томити 20-30 хвилин на повільному вогні, поки не загусне. Перед закінченням всипати цукор, а безпосередньо перед подачею покласти масло.
Ячна каша на воді
- 400 грам крупи-
- 900 мл води-
- 1 стол. ложка масла-
- 1 чайн. ложка солі.
Киплячу воду підсолити і, помішуючи, тонкою цівкою висипати крупу. Через 3-5 хвилин каша загусне. Саме час зняти її з плити і загорнути в теплу ковдру на 3-40 хв. Після закінчення цього часу залишиться тільки додати вершкового масла і перемішати. Дотримуючись цього нехитрого рецепта, приготування ячної каші виявиться легким завданням.
Є ще й інший спосіб, відмінність якого в тому, що кашу варять на плиті протягом 20-30 хвилин, постійно помішуючи. Потім додають масло і дають трохи настоятися.
Часто кашу приправляють кислим, вершками, сметаною і сиром. Але хороша вона і з овочами: до полуразваренной крупі додають обсмажені цибулю і моркву і подають на стіл як гарнір до підливі або м'яса. Іноді пісне блюдо поливають розплавленим сиром, а можна напівготову кашу викласти на сковороду, змастити яйцем, присипати сухарями і відправити в духовку до утворення рум'яної скоринки.
Варять ячку і з солодкими компонентами - курагою, родзинками, чорносливом, бананом, маком, гарбузом. Для додання солодощі, звичний цукор може бути замінений на мед, джеми і варення.
Як зварити пшоняну кашу з гарбузом? Гарбузова каша в приготованому станіЯ дуже люблю кашу з гарбузом, а ще вона дуже-дуже корисна! Саме тому я вирішила поділитися з вами рецептом легкого в приготуванні страви.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам…
Як приготувати пшоняну кашу з яблуками? Загальновідомо, що каша на сніданок дуже корисна, причому не тільки для дитини, а й для дорослої людини. Але, на жаль, їсти каші на сніданок люблять далеко не всі діти і дорослі. Ситуацію можна змінити, якщо на сніданок запропонувати своїм близьким…
Як легко і швидко приготувати пшеничну кашу (Горновка) в мультиварки! Горновка в готовому вигляді!Здравствуйте! Горновка - це зерно пшениці, яке звільняють від оболонки, дроблять крупно, очищають і упаковують. У такому вигляді вона потрапляє до нас на стіл! Довго не могла навчитися готувати пшеничну кашу на плиті. То…
Як приготувати манну кашу Ну хто з нас не їв манну кашу в дитинстві? Ця інструкція для тих, кому вона полюбилася, але нажаль не вміють її готувати :)ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:на 1,2 л молока200 гр. манної крупи25 гр. цукру40 гр. вершкового…
Як варити пшоняну кашу в мультиварці Пшоняна каша в усі часи вважалася якісним продуктом харчування. Для радянських людей це, можна сказати, взагалі був один з основних продуктів, в яких є протеїн. Вживати в їжу її можна як здоровим, так і хворим людям, та й вгамовує апетит ця каша…
Каша пшоняна Пшоняна каша - це смачне і корисне блюдо. Просо відноситься до групи злаків, які були відомі людству ще на зорі цивілізації. Обробіток цієї рослини почалося ще в давнину, а саме в стародавньому Китаї, де місцеві селяни навчилися видобувати з нього…
Каша манна Каша манна - ця каша знайома практично кожній людині з самого раннього дитинства. Але, не дивлячись на її популярність, не всі вміють правильно приготувати страву з манної крупи, для цього необхідно знати кілька основних правил і секретів. Манка -…
Як варити пшоняну кашу на молоці Пшоняна каша гарна як як гарнір або складової супу, так і в ролі живильного сніданку, особливо якщо зварити її на молоці. Сьогодні пшенична крупа втратила актуальність, а дарма, адже це не тільки корисний, але і смачний продукт, який вартий того,…
Як варити гречану кашу Каша - Найкраще блюдо для сніданку. Саме така їжа сприяє отриманню більшого заряду енергії на весь день. Це не обов'язково має бути вівсянка, для живильного сніданку цілком може підійти і рисова, і гречана каша. Головна умова - смачно приготувати…
Як варити рисову кашу на молоці На сніданок дуже важливо їсти страви зі злаків. І це може бути не обов'язково вівсянка, це може бути і манна і навіть молочна рисова каша. До речі, остання не менш корисна, ніж інші, тому що вона містить безліч вітамінів і корисних речовин…
Як варити кукурудзяну крупу? Незважаючи на активну пропаганду цариці полів в 60-х роках минулого століття, кукурудза чомусь так і не зайняла лідируючі позиції в раціоні російської людини. Житній хліб, пшенична каша - проста їжа, яку з апетитом їдять багато поколінь слов'ян, а…
Як приготувати геркулесовую кашу? У дитинстві відносини з геркулесовой кашею злегка не склалися, і виною цьому, швидше за все, дитсадкові замазка НЕ апетитного вигляду. Після такого видовища у будь-якої дитини виникне величезна небажання її їсти. Тому навіть вдома діти вивалюють…
Як варити кашу «Артек»? Знайти сьогодні на прилавках магазинів крупу «Артек» стало також складно, як колись потрапити в однойменний головний піонерський табір Радянського Союзу. Сучасна молодь з подивом дізнається, що цей «загадковий» продукт усього лише звичайна пшеничка,…
Як варити вівсяну кашу на молоці? Про користь вівсяної каші сказано і написано дуже багато. І цілком заслужено. Вівсяна каша має консистенцію, яка вважається найкориснішою для травного тракту. Поступаючи в стравохід і шлунок, вівсянка обволікає їх слизову оболонку і надає…
Як варити манну кашу? Манна каша - це знайоме багатьом ще з раннього дитинства блюдо. Ті, хто був у дитинстві розпещений смачною домашньою їжею і кому згодом доводилося харчуватися в їдальнях, напевно пам'ятають як манна каша була чи не єдиним блюдом, яке можна було…
Як варити вівсянку на воді і молоці? Вівсяна каша - найпопулярніший сніданок, він дуже корисний, оскільки вівсянка включає в себе комплекс вітамінів А, В і D, фтор, залізо, магній, йод, цинк, нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту і виводить надлишки рідини з організму разом з…