Скільки варити згущене молоко в банці

До складу багатьох рецептів входить варене згущене молоко. Від звичайного воно відрізняється густотою, кольором і, звичайно ж, смаком. Зробити його самим надзвичайно просто. Знаючи, яким чином і скільки часу варити згущене молоко, ви отримаєте чудове ласощі.

Зміст

Скільки варити згущене молоко в банці

Зараз на полицях супермаркетів цей продукт є постійно, купити його можна в будь-який час дня і ночі. Тим не менш, вистачає людей, які запевняють, що за смаком він ніколи не зрівняється з домашнім. За їх словами, варена згущене молоко виходить смачною, тільки якщо взятися за неї самому.




Звичайно, це не швидкий процес, зате тоді в ній точно не буде хрустких на зубах твердих вкраплень. Тепер, щоб уникнути можливих неприємностей, поговоримо про те, скільки варити згущене молоко в банку і як це робити правильно.

Спосіб 1

  1. Колись до складу цього продукт входило тільки молоко і цукор. У наш час набір інгредієнтів суттєво розширився. У це блюдо кладуть сироватку, рослинне масло і багато інших компонентів. Точно сказати, скільки варити згущене молоко з подібним складом, неможливо. Більш того, багато господинь стверджують, що отримати густе ласощі з неї не вийде. Вона лише стане коричневою, і, можливо, придбає неприємний присмак.
  2. Загалом, краще не ризикувати. Прочитайте склад, видрукуваний на етикетці, і придбайте для подальшої варіння лише молоко з цукром, без рослинних компонентів. Будинки підберіть каструлю (з будь-якого матеріалу), глибоку і не дуже широку. Покладіть туди не розкриту банку згущеного молока, і залийте холодною водою так, щоб повністю покрити її.
  3. Поставте посуд на середній вогонь і доведіть до кипіння, після чого зменшіть його до помірного. Так що знаходиться у банку згущенку потрібно варити мінімум 2 години. Після закінчення цього часу ви отримаєте густе, карамельного кольору ласощі. Якщо хочете, щоб по консистенції вона нагадувала дуже густу сметану або навіть м'яке, злегка підтале морозиво, її треба варити довше, 3-4 години.
  4. Дуже важливо постійно стежити за рівнем води в каструлі. Інакше банку самим натуральним чином вибухне.

    Так що час від часу перевіряйте, не піднімається вона над водою, і, при необхідності, підливайте окропу. Ні в якому разі не холодну воду! Це - найважливіші закони того, як варити згущене молоко в банці безпечно. Недотримання їх загрожує серйозними неприємностями, з яких потворно заляпана кухня і липкий стелю всього лише квіточки. А ось тому, хто в момент вибуху банки виявиться на кухні, може серйозно непоздоровіться.

Спосіб 2

  1. Небезпека травматизму відсутня, якщо варити молоко в мікрохвильовій печі. Як відомо кожному, в неї не можна ставити залізо. Тому насамперед розкрийте банку і перелийте згущенку в скляну ємність для СВЧ. Можна в керамічну глазуровану, але не в пластмасову. Навіть спеціальний пластик погано переживе контакт з жирним молочним продуктом при високій температурі.
  2. Кришкою посуд Не закривайте - правильно варити згущене молоко в мікрохвильовці потрібно без неї. Так вміст каструлі не буде намагатися втекти, та й помішувати його буде простіше. А робити це потрібно буде кожну хвилину-дві в залежності від потужності печі. Якщо вона становить 700 Вт, готуйте ласощі на повною, якщо 800 і вище, то на середній.
  3. Врахуйте, що темніти згущене молоко практично не буде. Загальний час варіння повинно бути не більше 10-12 хвилин для малопотужних мікрохвильовок і 8-9 для інших. Якщо перетримати, то в охолодженому вигляді ласощі буде нагадувати величезну карамельку.






» » Скільки варити згущене молоко в банці