Крем із згущеного молока і масла
Крем із згущеного молока і масла займає лідируючі позиції по популярності протягом багатьох десятирічний. Він володіє прекрасними смаковими властивостями, легкий в приготуванні і обходиться дуже дешево. Якщо придбати готові коржі, то зробити з них святковий і красивий торт, який не поступається професійному кондитерському виробу, можна протягом декількох хвилин. Простий крем з масла і згущеного молока
Інгредієнти:
Крем для торта виготовляється з наступних основних продуктів:
- вершкового масла в кількості 400г-
- молока згущеного - 280г-
- коньяку, лікеру або бальзаму - по 1 ст. л.
Для згущеного молока, що купується в тюбиках, кількість масла буде іншим. Його витрата потрібно пропорційно скорегувати відповідно до ваги молока.
Спосіб приготування:
При виготовленні крему існує ряд секретів, знання яких дозволить створити справжній кулінарний шедевр.
Крем масляний для торта готується за такою технологією.
1. Масло і згущене молоко відразу змішувати не рекомендується. Масло розморожується при кімнатній температурі і доводиться до стану м'якого тіста. Якщо часу в обріз, то замерзлий продукт можна підігріти протягом декількох хвилин на плиті, пильно спостерігаючи за ним, щоб не потекло. Поступове збивання міксером, віночком або блендером додасть йому пишну консистенцію. Згущене молоко додається порціями по 1 столовій ложці, а на фінішній стадії можна вливати коньяк і додавати ароматизатори у вигляді какао, ромової есенції, або ванілі. Крем можна урізноманітнити, пофарбувавши його частково в коричневий колір. Окрема частина пишної маси змішується з кількома ложками какао і ретельно збивається. Готовий продукт для певного часу слід поставити в холодне місце.
2. Всю масу вершкового масла потрібно розділити на окремі шматочки, які збиваються набагато легше. Швидкість міксера повинна бути мінімальною. Процес продовжувати до тих пір, поки продукт не придбає кремоподібну консистенцію. На другому етапі в ємність потрібно додавати згущене молоко невеликими порціями, збільшуючи швидкість збивання і домагаючись однорідного стану крему.
3. Щоб нейтралізувати нудотний солодкий присмак, характерний для збитою суміші, використовується лимонний, апельсиновий чи якийсь інший цитрусовий сік, який додається в кількості 1 столової ложки у вже готовий продукт і збивається протягом декількох секунд. Деякі господині для цієї ж мети воліють змішувати з кремом стакан йогурту.
Крем масляний зі згущеним молоком складний
Вихідні продукти:
- вершкове масло - 250 г-
- яйця свіжі - 4 шт.-
- згущене молоко - 1 банка-
- цукор - 1,5 ст.-
- какао - 3-4 ложкі-
- ванілін, ром, лимонна есенція.
Спосіб приготування:
1. Розбити 4 свіжих сирих яйця, змішати їх з 1 склянкою цукру і поставити на повільний вогонь, розтираючи вміст протягом 20 хвилин до отримання густої і пухнастою однорідної маси.
2. Цукор, що потрібно збити з вершковим маслом і безперервно перемішуючи, з'єднати суміш з попередньою.
3. Для надання смакових якостей і кольору в крем можна додати какао, ром, ванілін, есенцію.
4. Масло збивається зі згущеним молоком аналогічно тому, як описано в попередньому способі. При покупці згущеного продукту і масла слід звернути увагу на його склад. Вони не повинні містити рослинні добавки. Зокрема, бутербродне масло для цієї мети не годиться. Пропорції масла і молока можуть варіюватися, але не перевищувати співвідношення 400 г масла на 300 г згущеного молока. Якість крему залежить від свіжості сировини.
Смачним і поживним кремом прошаровуються торти, набиваються трубочки, прикрашаються тістечка.
Як приготувати тістечко «картопля» Це улюблені ласощі і дорослих і дітей. Зробити тістечко картопля дуже-дуже просто! І часу займає зовсім трохи! І гостям подобається :)ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:1,5 пачки вершкового маслакакао1 банка згущеного молока1кг…
Як приготувати вафельні трубочки зі згущеним молоком? Вечір, на вулиці запалюються ліхтарі, а ми запалюємо свічки і сідаємо пити чай у теплій атмосфері всією сім'єю. І їмо трубочки зі згущеним молоком, прямо як з дитинства. Що може бути краще ?! І якщо ви зараз скривився особа, згадавши смак…
Як приготувати медовий торт? Медовий торт - легкий у приготуванні. Але якщо ви хочете дізнатися справжній смак медового торта, приготуйте його заздалегідь і приберіть в холодильник, таким чином коржі встигнуть увібрати в себе крем і стануть ніжніше і смачніше.ІнструкціяРівень…
Як зробити ванільний крем для торта Ось ще рецепт з приготування смачного ванільного крему. Для нього знадобляться такі інгредієнти:ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:200 мл молока2 яєчних жовтки1 столова ложка кукурудзяного борошнаМед80 гр вершкового…
Рецепти зі згущеним молоком Згущене молоко - Можливо одне з найулюбленіших ласощів ласунів. Крім того, що їм можна насолоджуватися в оригінальному вигляді, згущене молоко часто використовується при приготуванні різних кондитерських виробів, таких як еклери, печиво, трубочки.…
Як зробити згущене молоко в домашніх умовах Справжнє згущене молоко - Ласощі №1 для всіх без винятку дітей. А якщо замінити магазинні банки на натуральне згущене молоко, то крім моря задоволення ваші діти будуть отримувати ще й потужний заряд енергії на весь день. Ми розповімо вам, як…
Як варити згущене молоко Багато обожнюють варене згущене молоко. Вона набагато густіше і смачніше звичайної. Однак не всім подобається той продукт, який продається в магазинах. Справжні поціновувачі воліють варити згущене молоко самі. Для цього існує безліч способів, які…
Як зробити крем для торта? Слідом за розширенням асортименту кондитерських виробів в магазинах і кулінаріях вміння пекти торти будинки поступово вимирає. Тим часом приготувати корисні та смачні солодощі самостійно зовсім нескладно. Для цього потрібно лише хороша духовка і…
Як зробити крем зі сметани? У велику кількість випічки потрібно крем, особливо це стосується пирогів, тістечок, бісквітів, і тортів. Смачний швидкий і простий спосіб його приготувати - використовуючи сметану. Однак є деякі особливості даного продукту, які потрібно врахувати,…
Як зробити крем для торта в домашніх умовах? Жоден домашнє свято неможливо уявити без самого кульмінаційного моменту - подачі великого і апетитного торта! З нагоди або без, приготований своїми руками торт - вже маленьке свято. Ніжний, що тане в роті десерт, щедро змащений апетитним кремом,…
Як приготувати глазур з какао? Шоколадна глазур абсолютно незамінна в приготуванні багатьох тортів та іншої солодкої випічки. Головна перевага глазурі в тому, що це простий і універсальний спосіб прикрасити, поліпшити і навіть врятувати невдалу випічку. А справжні майстрині…
Як приготувати шоколадний торт? Шоколадний торт - це завжди бажаний десерт на будь-якому столі - від буденного до святкового. Незважаючи на те, що зараз немає ніяких проблем і будь шоколадний торт завжди можна придбати в кондитерських магазинах і супермаркетах, але приготувати…
Торт прага: класичний рецепт Чеська кухня, особливо кулінарія, отлічалается своєю вишуканістю. Торт "Прага" - найулюбленіший у кожної поважаючої себе господині, так як його легко і швидко готувати, а склад продуктів не утруднить придбати їх у магазині. Класичний рецепт торта…
Рецепт ганаша Французи - майстри кулінарії, саме вони в 1850 році придумали густу шоколадно-вершкову пасту в якості начинки для цукерок, тістечок і тортів. Ганаш (ganache) використовується повсюдно кондитерами зі світовим ім'ям. У його приготуванні немає нічого…
Як вибрати крем для торта? На святковий стіл прийнято подавати торт. А як догодити улюбленим гостям, якщо не знаєш що їм подобається? Давайте розбиратися))ІнструкціяРівень складності: Легко1 крок Якщо робите торт з листкового тіста, тут підійде заварний крем. Він не так…
Як зробити новорічний торт? Я, як ласун до мозку кісток, вже склала десертне меню на свята. З деякими з них я вже поділилася, тепер ось ще торт. Нереально смачний і простий у приготуванні.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:Для бісквіта знадобиться: 110 гр…