Стейк з форелі
На думку багатьох шеф-кухарів, якісний продукт не потребує якихось особливих кулінарних хитрощах. Тому серед всіляких страв з червоної риби лідирує стейк з лосося або форелі. Це смачне і корисне блюдо відмінно підходить для урочистих подій, романтичних вечерь і просто пікніків.
Вам знадобиться:
- Форель, лосось;
- Лимонний сік;
- Оливкова олія;
- Сіль, спеції за смаком.
Готується воно дуже просто і швидко, а виходить завжди відмінно. Звичайно, якщо знати, як приготувати стейк з форелі за всіма правилами. Тоді він буде ніжним, соковитим і дивно м'яким. Найкраще він вдається на вугіллі. Але, на жаль, це не завжди легко реалізувати в нашому кліматі. Тому коштувати освоїти електрогриль, або ж робити стейк з форелі в духовці. Можна обсмажити рибу і на сковороді, але так з неї витопиться занадто багато соку. У підсумку є велика ймовірність отримати блюдо з малонасиченим смаком.
Приготування
- Сам рецепт стейка з форелі не викличе труднощів навіть у недосвідчених кулінарів. Особливо, якщо купити вже оброблені шматки риби. Вони повинні бути нарізані поперек серединної частини тушки і випотрошені. Хребет з них не видаляється, шкурка не знімається. Тому перед тим, як приготувати стейк в духовці, перевірте, чи не залишилося на шкірі луски.
- Скиби риби потрібно натерти сіллю, змішаної зі спеціями, і скропити лимонним соком. Нехай вони полежать в мисці хоча б хвилин 20-30, щоб промаринуватися.
- Тим часом розігрійте духовку до 200-220 градусів. Змастіть рослинним маслом грати.
- Шматки риби промокніть паперовим рушником від зайвого соку і рясно змастіть їх оливковою олією. Завдяки цьому стейк з форелі, запечений в духовці, вийде м'яким, соковитим і придбає красиву рум'яну скориночку. Викладіть його на решітку ставте її в духову шафу. Під нею розмістіть деко або форму, куди буде капати випливає сік.
- Запікайте рибку приблизно 10-15 хвилин. Стейк з лосося в духовці готується рівно стільки ж часу. У середині приготування переверніть його на іншу сторону. Або ж пересуньте решітку з рибою під верхній гриль, якщо плита оснащена ім. Не перетримаєте стейки, щоб ті не засохли. Якщо в середині вони залишаться рожевими, це лише піде на користь їх смаком.
Як вже говорилося, так можна запікати різні сорти червоної риби. Рецепт стейка з лосося нічим не відрізняється від способу приготування форелі або сьомги. Подавати це блюдо найкраще зі свіжими або запеченими овочами, зеленню і білим хлібом. Підійдуть до нього сирний або сметанний соус. А от від кетчупу, який легко переб'є ніжний смак риби, краще буде відмовитися.
Смачного!
Як приготувати сома в духовці Дружини рибалок і всі, кому пощастило роздобути цю рибу, спочатку радіють і захоплюються її зовнішнім виглядом. А потім починають задаватися питанням, як приготувати сома в духовці, щоб не розрізати його на частини. Способів багато, але деякі з них…
Як поснідати перед тренуванням? Вчені провели експерименти і з'ясували, що перед тренуванням краще слід куштувати високобілкові сніданки. Вони допомагають спалювати жир і нарощувати мускулатуру. А яйця відіграють особливу роль, оскільки містять буквально всі необхідні для…
Як швидко, а головне легко приготувати червону рибу в духовці? Червона риба, запечена в духовці.Здрастуйте, дорогі любителі рибки!Сьогодні хочу поділитися з вами найшвидшим і досить рецептом приготування червоної риби в духовці. Не люблю довго возитися з приготуванням їжі. Тому скорочую час до мінімуму і шукаю…
Як приготувати стейк з вирізки? Хотів би вашій увазі запропонувати один з коронних рецептів приготування стейка. Рецептів приготування цього по справжньому чоловічого страви існує добре якщо не тисячі, але точно кілька сотень. Мало того, приготування стейка перетворилося на цілу…
Як приготувати вершковий стейк тріски під сиром і помідорами? Хочете побалувати себе і своїх рідних чимось особливим? Ніжний стейк тріски, просочений вершками, запечений під помидорками буде прекрасним блюдом для святкового столу, романтичної вечері або просто сімейного застілля.ІнструкціяРівень складності:…
Як зробити стружку з риби на бутерброд У рибних відділах різних магазинів і супермаркетів продаються красиві баночки з "рибною стружкою". Напружує тільки ціна, перелік різноманітних Е і різних барвників. Спробуйте зробити аналог - і думаю ви не будете розчаровані.ІнструкціяРівень…
Як приготувати рибне суфле Рибне суфле це не просто смачно, але й корисно. Рибне суфле підходить як для дитячого, так і для дієтичного харчування. А все тому, що рибне суфле є здоровою їжею. Це на перший погляд просте блюдо може стати справжнім делікатесом і прикрасити будь…
Як засолити форель в домашніх умовах Рецепт засолювання форелі №1Засолити форель в домашніх умовах зовсім нескладно.Інгредієнти для розсолу на 3 кілограми риби:1 літр води;4 лаврові листки;250 грам солі і чорний перець.Приготування солоної форелі:Закип'ятити воду, додати сіль, перець і…
Як приготувати минтай в духовці Якщо у вас вдома якесь свято або просто набридло готувати одні й ті ж страви, а душа просить різноманітності, то кращий вихід з положення - приготувати минтай в духовці. Рецепти приготування минтая досить різноманітні, його можна приготувати у…
Як приготувати стейк із сьомги Сьомга - риба, яка по праву вважається однією з найулюбленіших у світі. Адже вона не тільки володіє відмінними смаковими якостями, але й досить проста в приготуванні. Великим плюсом є те, що її неможливо зіпсувати в процесі приготування, так як будь…
Як приготувати стейк зубатки? Риба, особливо морська - це завжди корисно і, як правило, смачно. Особливо в тому випадку, коли ви готуєте і / або їсте давно знайомий, добре вивчений і до нюансів розсмакували продукт. Саме тому більшість господинь (та що гріха таїти - і кухарів в…
Як приготувати стейк з індички? Індиків прийнято вважати суворими птахами, хоча насправді домашня індичка приносить людям чи не більше користі, ніж всенародно улюблена курка. Незважаючи на похмурий і ніби насуплений зовнішній вигляд, індик був і залишається однією з найпоширеніших…
Як засолити форель? Немає нічого смачнішого Малосолоне червоної риби. Для цих цілей найкраще підходять сьомга або форель. Строго кажучи, форель - це навіть не якийсь певний вид риби, а цілий ряд різних видів, що відносяться до сімейства лососевих. Засолити форель в…
Як приготувати горбушу в духовці? Сама по собі горбуша є досить сухий рибою, хоч і цінною за своїми смаковими і поживними якостями. Нерідко виходить, що запечена в духовці, здавалося б, за всіма правилами, горбуша, виявляється мало не позбавленою смаку через свою надмірну сухість.…
Як запекти коропа в духовці? Риба - важлива складова раціону харчування сучасної людини. Особливо смачним виходить запечений короп, щедро приправлений лимончиком, майонезом і найрізноманітнішими спеціями. Незважаючи на свою кістлявість, короп в запеченому вигляді виходить дуже…
Чим відрізняється форель від лосося Так звану червону рибу, до якої можна віднести практично кожного представника сімейства лососевих, люблять багато. Вона не тільки володіє приємним і ніжним смаком, а й надзвичайно живильна і корисна. Найчастіше на наші столи потрапляють кета,…