Як засолити форель?

Як засолити форель?Немає нічого смачнішого Малосолоне червоної риби. Для цих цілей найкраще підходять сьомга або форель. Строго кажучи, форель - це навіть не якийсь певний вид риби, а цілий ряд різних видів, що відносяться до сімейства лососевих. Засолити форель в домашніх умовах вірне і просте рішення.

Купуючи солону рибу в магазині чи на ринку, немає впевненості в тому, що вона свіжа. Де гарантія, що її засолення проводилося з дотриманням всіх санітарних норм? Домашній посол може бути будь-якого виду, рецептів існує безліч. Дуже гарний метод, який використовують на Камчатці. Приготована за цим рецептом риба має чудовий ніжним смаком і ароматом.

Інгредієнти:




- філе форелі (400 г) -
- кріп (30 - 50 г) -
- 0.5 ст.л солі-
- 0.5 ст.л цукру-
- 1 ст.л горілки.

Спосіб приготування:

Як засолити форель?

  1. Дрібно нарізаний кріп перемішується з цукром і сіллю.

    Як засолити форель?

  2. Філе форелі розрізається на шматки, які натираються горілкою з боку не покритій шкірою. Головне не перестаратися. Потім, на одну з половинок нарізаного філе викладається досить товстий шар суміші кропу, солі і цукру. Все це накривається другою половинкою філе і притискається щільніше.

    Як засолити форель?Як засолити форель?

  3. Підготовлену до засолюванні форель необхідно загорнути в целофан і помістити у відповідний за розміром контейнер, притиснувши філе будь-яким вантажем. Вантаж можна теж звернути, щоб він не стикався з рибою.

  4. Засолену рибу необхідно потримати 1,5-2 години при кімнатній температурі, після чого помістити в холодильник на пару днів. Через два дні форель буде готова.

    Як засолити форель?

  5. Перед вживанням у їжу, рибу необхідно ретельно обтрусити, порізати і красиво викласти на тарілку.

Будь-яка риба володіє цілим комплексом корисних вітамінів і мікроелементів. В першу чергу, вона корисна дітям, тому що в ній міститься велика кількість фосфору. Мало хто з дітей приходить в захват від смаженої або вареної риби. Смачний бутерброд з Малосолоне фореллю припаде до смаку будь-якій дитині.

Солона форель може послужити прекрасною закускою як у звичайні дні, так і під час святкового застілля. Найголовніше, що приготувати її можна так, що навіть найпалкіші противники риби із задоволенням з'їдять скибочку чудесній Малосолоне форелі, та ще й попросять у вас рецепт її приготування.







» » » » Як засолити форель?