Як зробити стружку з риби на бутерброд
У рибних відділах різних магазинів і супермаркетів продаються красиві баночки з "рибною стружкою". Напружує тільки ціна, перелік різноманітних Е і різних барвників.
Спробуйте зробити аналог - і думаю ви не будете розчаровані.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- червона риба (філе або стейк)
- сіль
- цукор
- перець чорний мелений
- лимон
- рослинна олія
1 крок
Насамперед йдемо в той же супермаркет і купуємо стейк червоної риби (лосось, сьомга і т. Д.). Вага та вид - за бажанням. Для проби краще взяти трохи.
2 крок
Будинки чистимо рибний стейк, миємо, обсушуємо серветкою. Поливаємо лимонним натуральним соком (1-2 ст. Л. Соку - я думаю, буде достатньо). Далі беремо миску, всипаємо в неї сіль і цукор в рівних пропорціях (приблизно на 1 кг риби - 5 ст. Ложки солі і 5 ст. Л. Цукру), кладемо в неї рибку, гарненько обвалюють з усіх боків. Залишаємо рибку в цій мисці "маринуватися" на пару діб в холодильнику. (Риба сама вбере в себе скільки треба "маринаду").
3 крок
Після закінчення терміну соління - виймаємо рибу, прибираємо весь зайвий "маринад".
Тепер основне - беремо тонкий гострий ніж і нарізаємо філе рибки тонкою стружкою. Смак і фантазія вам підкажуть, як краще це зробити - чи то це будуть шматочки, чи то "крихта".
4 крок
Нарізану рибку перчимо, додаємо трохи масла рослинного (краще без запаху), перекладаємо в красиву баночку. Зберігаємо в холодильнику.
Для ранкових бутербродів - в самий раз! Та й на будь-який святковий стіл подати не соромно!
Смачного!
Поради та попередження:
- Рибу можна попередньо проморозити в морозилці для більшої безпеки для здоров'я.
- Солити рибку в алюмінієвому посуді краще не треба
- Кількість цукру і солі - справа смаку і досвіду.
Риба запечена з картоплею в мультиварці Риба - відмінне і корисне блюдо, в якому є корисний білок і мінеральні речовини, наприклад, фосфор і кальцій, а також насичені жирні кислоти. Прекрасним гарніром для риби буде картоплю чи інші овочі. Експериментуйте з набором овочів, міняйте їх на…
Стейк з сьомги Цю рибу, також відому під ім'ям атлантичного лосося, по праву вважають однією з найцінніших для здорового харчування. У ній не накопичуються шкідливі речовини, а незамінних для організму жирних кислот міститься величезна кількість. Крім усього…
Як солити сьомгу Любителі слабосоленої червоної риби не завжди залишаються задоволені смаком та якістю тієї, що куплена в магазині. Уникнути подібних розчарувань багатьом допомагає який-небудь рецепт соління сьомги, що дозволяє самому контролювати весь процес…
Стейк з форелі На думку багатьох шеф-кухарів, якісний продукт не потребує якихось особливих кулінарних хитрощах. Тому серед всіляких страв з червоної риби лідирує стейк з лосося або форелі. Це смачне і корисне блюдо відмінно підходить для урочистих подій,…
Рецепти з філе тріски Рецептів з філе тріски придумано дуже, дуже багато. Оскільки воно майже безкісткове, його можна запікати, маринувати, варити і, звичайно ж, смажити. А щоб рибка в будь-якому випадку залишалася соковитою і ніжною, скористайтеся порадами з нашої…
Як швидко, а головне легко приготувати червону рибу в духовці? Червона риба, запечена в духовці.Здрастуйте, дорогі любителі рибки!Сьогодні хочу поділитися з вами найшвидшим і досить рецептом приготування червоної риби в духовці. Не люблю довго возитися з приготуванням їжі. Тому скорочую час до мінімуму і шукаю…
Як приготувати вершковий стейк тріски під сиром і помідорами? Хочете побалувати себе і своїх рідних чимось особливим? Ніжний стейк тріски, просочений вершками, запечений під помидорками буде прекрасним блюдом для святкового столу, романтичної вечері або просто сімейного застілля.ІнструкціяРівень складності:…
Як очистити рибу? Багато хто з нас люблять їсти рибку, але коли справа доходить до її очищення, то ця любов до неї згасає. Всі знають, що справа ця не з приємних. Люди всяко намагаються цього уникати, наприклад, купують вже очищену рибу, але якщо знати кілька…
Як приготувати мариновану рибу? Хочу поділитися своїм перевіреним рецептом маринованої риби. Блюдом, яке рідко кого залишить байдужим.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:свіжа риба 1.5-3 кг. (Короп, товстолобик або щука)оцетріпчаста цибуля 3-4 шт.морква 2…
Як правильно засолити щуку Рецепт по засолювання щуки №1Щука здавна полюбилася нашим предкам за свій особливий смак м'яса. Рецептів приготування цієї підводної хижачки винайдено багато. Найефективніший спосіб зберегти в м'ясі всі властивості риби - це її засолити.Підготовка…
Як засолити форель в домашніх умовах Рецепт засолювання форелі №1Засолити форель в домашніх умовах зовсім нескладно.Інгредієнти для розсолу на 3 кілограми риби:1 літр води;4 лаврові листки;250 грам солі і чорний перець.Приготування солоної форелі:Закип'ятити воду, додати сіль, перець і…
Як приготувати горбушу в духовці Не секрет, що Червона риба вважається делікатесом, а страви, приготовані з неї, завжди були бажаними на столі. Завдяки великому поєднанню корисних речовин, а також неповторним смаковим якостям, рецепти приготування червоної риби стали невід'ємною…
Як приготувати стейк із сьомги Сьомга - риба, яка по праву вважається однією з найулюбленіших у світі. Адже вона не тільки володіє відмінними смаковими якостями, але й досить проста в приготуванні. Великим плюсом є те, що її неможливо зіпсувати в процесі приготування, так як будь…
Як засолити сьомгу в домашніх умовах? Сьомга вважається однією з найсмачніших видів риби. У слабосоленої вигляді - це недешевий продукт і не кожному по кишені. Для економії коштів краще купувати свіжу або заморожену рибу і засолювати її самим. Після одноразової заморозки смакові якості…
Як засолити форель? Немає нічого смачнішого Малосолоне червоної риби. Для цих цілей найкраще підходять сьомга або форель. Строго кажучи, форель - це навіть не якийсь певний вид риби, а цілий ряд різних видів, що відносяться до сімейства лососевих. Засолити форель в…
Як замаринувати рибу для шашлику? Риба на відкритому вогні - найпростіше, дієтичне та найдревніших блюдо на планеті Земля. Не потрібно володіти винятковими кулінарними здібностями, щоб приготувати такий низькокалорійний і бистроусвояемий обід або вечерю. Риба сама по собі недорога,…