Як готувати роли в домашніх умовах
Зараз начебто популярність східної кухні трохи стихла, але все одно варто відзначити, що за останнє десятиліття стався своєрідний прорив незвичайної японської кухні на наш ринок. І кожне третє заклад, якщо не ресторан китайської або тайської їжі, так обов'язково суші бар або суші-ресторан. Багатьом людям припали до душі незвичні для нашої кухні страви, для приготування яких використовуються досить цікаві продукти, наприклад сира риба або норі. Але оскільки не завжди є можливість відправиться в ресторан, а бажання поїсти улюблене блюдо виникає, то людина прагне навчитися готувати роли в домашніх умовах. Що, загалом-то, похвально. Відразу хочеться підбадьорити новачків у цій справі і запевнити їх, що в процесі готування цієї страви немає нічого складного. А трошки потренувавшись і набравшись досвіду, можна навчитися так готувати роли будинку, що їх неможливо буде відрізнити від ресторанних. Причому не тільки на смак, але і за зовнішнім виглядом. Але давайте все ж наочно розглянемо, як це робити.
Необхідно:
- рис для суші - полстакана-
- вода для варкі-
- рисовий уксус-
- вершковий сир Філадельфія-
- норі-
- лосось-
- огурец-
- авокадо-
- бамбукова ціновка-
- маринований імбірь-
- васабі
- харчова плівка.
Інструкція:
- За рецептом будемо готувати роли Філадельфія. У першу чергу потрібно правильно вибрати рибу. Це дуже важливий момент, оскільки її якість впливає не тільки на смак, але також згубно може позначитися на вашому здоров'ї. Тому при виборі обов'язково зверніть увагу на очі і зябра. У свіжої якісної риби, очі повинні бути прозорими, а зябра червоними.
- До того, як приступати до безпосереднього формування ролів, потрібно підготувати для цього продукти: відварити рис, нарізати рибу, очистити від шкірки і порізати авокадо, яблуко і огірок. Якщо у вас виявився трохи недозрілий авокадо, то для суші краще використовувати м'якоть з його «попки», оскільки вона м'якше і смачніше.
- Рис є дуже важливим інгредієнтом в цьому блюді, і його приготування трохи відрізняється від стандартної варіння. Тому варто спочатку розібратися, як готувати рис для ролів. Крупу необхідно дуже ретельно промити, до того моменту, коли повністю зникне осад, тобто вода повинна залишатися прозорою, коли ми її доливаємо. Далі промита маса заливається водою і залишається на хвилин двадцять, після чого ставиться на вогонь і доводиться до кипіння, відразу після цього вогонь встановлюється на мінімальне значення. Варити рис потрібно до тих пір, поки волога повністю не вбереться або розчиниться, але не більше двадцяти хвилин. Далі додайте дві столові ложки рисового оцту, ретельно проведіть і залиште остигати.
- Покладіть на рогожу харчову плівку. А на неї покладіть половину листа норі, так щоб блискуча сторона перебувала знизу. Кулінарної пензликом або рукою змастіть лист рисовим оцтом. Тонким шаром викладіть на норі невелику кількість рису.
- Далі зігніть рогожу навпіл і накрийте рис. Переверніть її і розгорніть. Після цієї процедури, водорість повинна виявитися зверху, а крупа знизу. Далі намажте на норі вершковий сир тонким шаром, ширина смужки повинна бути приблизно в два сантиметри. Зверху на сир покладіть огірок і авокадо, нарізані тонкими, довгими шматочками. Одночасно можна класти тільки два інгредієнти, тобто або авокадо з огірком, або авокадо з яблуком або яблуко з огірком, це залежить від особистих уподобань.
- Після цього скручуємо рогожу і формуємо рол. На нього викладаємо лосось і притискаємо, і знову накриваємо все циновкою.
- Для того, щоб нарізати шматочки необхідно використовувати гострий ніж, змочений в холодній воді. З одного листа норі виходить шість ролів, тобто одна порція. Подавати блюдо традиційно прийнято з соєвим соусом, маринованим імбиром і васабі.
Як приготувати роли з тунцем? ролиЛюбіть японську кухню? Часто ходите в суші бари? А чому б не приготувати суші або ролли власними руками? Готуємо роли з тунцем!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Рис для сушіФіле тунцяСуха морська водорість норіГострий…
Чим відрізняються суші від ролів Японська кухня є дуже незвичайною, оскільки досить сильно відрізняється від інших країн світу, в тому числі і від нашої традиційної кухні. Відмінними рисами є й те, що японці воліють натуральні продукти, обробка яких була мінімальною. Також їх кухня…
Чим замінити рисовий оцет Одним з основних інгредієнтів традиційної японської кухні є рисовий оцет. Завдяки унікальним смаковим якостям і неповторному аромату, рданная рідина стала незамінною при приготуванні суші, а також інших японських національних страв. Його…
Як є авокадо Дуже часто такий продукт, як авокадо, викликає безліч питань у наших людей. Воно й не дивно, адже цей фрукт-овоч на смак і не солодкий, і не кислий, і не схожий на фрукт, в принципі. Даний продукт за формою схожий на грушу з тонкою шкіркою зеленого…
Як приготувати роли в домашніх умовах Японська кухня давно заволоділа увагою гурманів усього світу. Багате розмаїття і незвичайний смак суші практично нікого не залишать байдужими. Зараз, щоб спробувати ці страви, вам не потрібно йти в ресторан. Все необхідне можна придбати в…
Як варити юшку з щуки Вважається, що традиційна юшка являє собою концентрований рибний відвар, трохи терпкий і прозорий. Не існує єдиного правильного думки про те, скільки сортів риби необхідно використовувати для приготування цієї страви. Одні вважають, що готувати…
Що потрібно для приготування суші та ролів? Суші і роли давно стали улюбленим блюдом східної кухні. Їх їдять в спеціальних ресторанах, замовляють доставку кур'єром додому або в офіс. Деякі любителі японської їжі влаштовують тематичні вечірки, де головним частуванням є саме ці страви. Готувати…
Як робити роли в домашніх умовах Японська кухня сьогодні в моді. Насолодитися нею можна в численних кафе, ресторанах і барах. Деякі з них надають навіть послуги з доставки для тих, хто любить усамітнення. Однак справжні шанувальники екзотики вже давно знають, як готувати суші…
Як приготувати роли вдома? Що таке роли, сьогодні в Росії знають всі - від малого до великого. Дивно, що це блюдо східної кухні встигло полюбитися і дорослим, і дітям за вельми короткий термін. Дуже швидко стали популярними китайські і японські ресторани, де можна спробувати…
Як варити рис для ролів? Зростання популярності японських і китайських народних страв призвів до того, що багато хто намагається готувати суші і роли у себе вдома. Це не так складно, як може здатися на перший погляд. Однак створення подібної екзотики в домашніх умовах…
Як готувати рис для суші От ви вирішили не відвідувати ресторан і приготувати суші в домашніх умовах, але як готувати рис для суші? Відповідь на це нескладне питання ми зможемо дізнатися з відео уроку від професійного кухаря. Після того, як ви дізнаєтеся рецепт приготування…
Чим відрізняються суші від ролів? З кожним роком в нашій країні і в усьому світі зростає інтерес до традиційних страв японської кухні. І це не випадково! Національна кухня японців відрізняється багатством натуральних, що пройшли мінімальну обробку, продуктів, широким використанням…
Як варити рис для суші? Що найголовніше в суші? Складно відповісти однозначно. Свіжість риби і морепродуктів визначає ступінь корисності і безпеки продукту. Правильно приготовлений соус відповідає за кінцевий смак і післясмак. А дотримання певних правил при варінні рису…
Як робити суші в домашніх умовах? Після того, як не так давно пройшов бум японських ресторанів, любителів японської кухні зовсім не стало менше. Тільки от коштує задоволення харчуватися в ресторані зовсім недешево, тому деякі умільці освоїли науку, як робити суші в домашніх умовах,…
Як робити роли в домашніх умовах? Всім відомо, що страви японської або корейської кухні дуже смачні і корисні. Великий вміст морепродуктів в раціоні жителів цих країн ставить їх на перші місця за тривалістю життя. Величезна кількість вітамінів і мінеральних речовин містяться в рибі,…
Як приготувати роли "Філадельфія" Японська кухня стала дуже популярна останнім часом. Але не кожен може знайти гроші для щоденних походів в суші-бар. Нижче описаний рецепт одного з найпопулярніших ролів - рол з лососем і сиром "Філадельфія".ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо…