Як приготувати роли будинку
Ознакою по-справжньому популярного в народі страви можуть служити спроби господинь відтворити його будинку. Не минула ця доля і роли Філадельфія, рецепт з фото яких ми пропонуємо всім бажаючим. Освоїти його може кожен, навіть той, хто раніше заходив на кухню лише пообідати. Трохи часу, терпіння, кілька специфічних інгредієнтів - і суші готові.
Вам знадобиться:
- Рис - 300 гр;
- Цукор - 1 столова ложка;
- Сіль - 0.5 чайної ложки;
- Рисовий оцет - 1 столова ложка;
- Лосось - 250 гр;
- Огірки свіжі - 2 шт;
- Сир Філадельфія - 150 гр;
- Водорості норі - 3-4 листа.
До речі, щоб готувати роли будинку, варто обзавестися не тільки необхідними для цього продуктами, а й бамбуковим килимком макису. З його допомогою рис і рибу закочують в щільний рулет. Можна спробувати замінити його пергаментним папером і харчовою плівкою, хоча тоді зробити акуратно роли філадельфія в домашніх умовах буде набагато складніше.
Та й взагалі, знавці не радять намагатися міняти що-небудь у складі цієї страви або технології приготування. Інакше є ризик провозитися з ним довше, і в результаті отримати щось не надто смачне. Так що хоча б у перший раз варто все зробити так, як того вимагає рецепт ролів Філадельфія.
Інструкції
- Вони відносяться до категорії урамакі - рулетів, загорнутими рисом назовні. До їх складу обов'язково входить вершковий сир, копчений або слабосоленої лосось і огірок. Авокадо, зелений лук і кунжутне насіння додаються за бажанням. Крім цього, перед тим, як приготувати роли будинку, переконайтеся в наявності рису, водоростей норії, рисового оцту. Якщо все є, приступайте до справи.
- Промийте рис в холодній воді, зливаючи її до тих пір, поки вона не стане прозорою. Складіть крупу в каструльку і залийте холодною водою.
- Доведіть до кипіння під кришкою і варіть на слабкому вогні до зникнення рідини.
- Знімайте каструлю з плити і дайте рису настоятися 15 хвилин.
- Змішайте оцет із сіллю і цукром, щоб розчинилися крупинки. Додайте заправку до рису і акуратно, намагаючись не пошкодити окремі зерна, перемішайте все разом. Кришкою каструлю Не закривайте, нехай її вміст трохи охолоне. Але не повністю - щоб приготувати роли, рис повинен бути тепліше кімнатної температури.
- Тим часом підготуйте інші інгредієнти і робочий килимок. Наріжте тонкими поздовжніми смужками огірок, видаліть з нього насіння і шкірку, якщо вона жорстка.
- Наріжте лосося тонкими скибочками. Це буде простіше зробити, якщо як слід охолодити рибу або навіть трохи підморожувати її.
- І починайте готувати роли. Килимок макису застелите харчовою плівкою і покладіть на нього лист норі матовою шорсткою стороною вгору.
- Трохи змоченими у воді руками візьміть рис і розподіліть його по аркушу.
- Зверху покладіть рибу, повністю приховавши під нею шар крупи. Трохи притисніть її до низу, утрамбовуючи рисинки.
- А тепер накрийте все це килимком, складеним навпіл. Повинна вийти свого роду книжка, де макису грає роль обкладинки. Переверніть його так, щоб, коли ви розгорнете килимок, зверху виявився б лист водоростей, блискучою стороною до вас.
- Уздовж нього, по всій довжині, укладіть часточки огірка і доріжку вершкового сиру Філадельфія. Це зручно робити за допомогою кондитерського шприца, а й ложкою теж можна.
- Піднімаючи килимок разом зі всією конструкцією, згорніть її щільним рулетом. Весь цей процес детально показаний на наступному відео.
- Легко натискаючи, надайте роллу прямокутну форму. Дайте йому полежати (краще в холодильнику) хвилин 15. І нарізайте його дуже гострим ножем на товсті кружечки-циліндрики.
Проявивши терпіння і акуратність, ви зможете приготувати роли філадельфія в домашніх умовах досить легко. З першим рулетом доведеться повозитися, зате інші ви повернете просто граючи. Залишиться лише викласти готові роли на гарне блюдо, приготувати палички і соєвий соус, в який можна вмочати суші. Кімоно надягати необов'язково. Просимо до столу!
Як приготувати рис для суші? рис для сушіРис - найважливіший компонент в суші. Щоб ваші домашні суші не відрізнялися від тих, що роблять в ресторанах, навчитеся готувати рис як японці.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Рис для суші (з короткими,…
Як приготувати роли з тунцем? ролиЛюбіть японську кухню? Часто ходите в суші бари? А чому б не приготувати суші або ролли власними руками? Готуємо роли з тунцем!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Рис для сушіФіле тунцяСуха морська водорість норіГострий…
Чим відрізняються суші від ролів Японська кухня є дуже незвичайною, оскільки досить сильно відрізняється від інших країн світу, в тому числі і від нашої традиційної кухні. Відмінними рисами є й те, що японці воліють натуральні продукти, обробка яких була мінімальною. Також їх кухня…
Як приготувати роли в домашніх умовах Японська кухня давно заволоділа увагою гурманів усього світу. Багате розмаїття і незвичайний смак суші практично нікого не залишать байдужими. Зараз, щоб спробувати ці страви, вам не потрібно йти в ресторан. Все необхідне можна придбати в…
Як готувати роли в домашніх умовах Зараз начебто популярність східної кухні трохи стихла, але все одно варто відзначити, що за останнє десятиліття стався своєрідний прорив незвичайної японської кухні на наш ринок. І кожне третє заклад, якщо не ресторан китайської або тайської їжі,…
Чим можна замінити сир Філадельфія Роли - Одне з популярних сучасних ласощів. Хтось віддає перевагу є роли в ресторанах і кафе, але багато хто любить власноруч готувати ці заморські смакоту - і дешевше, і простору для фантазії більше. Однак, наші вправні господині часто стикаються з…
Що потрібно для приготування суші та ролів? Суші і роли давно стали улюбленим блюдом східної кухні. Їх їдять в спеціальних ресторанах, замовляють доставку кур'єром додому або в офіс. Деякі любителі японської їжі влаштовують тематичні вечірки, де головним частуванням є саме ці страви. Готувати…
Як робити роли в домашніх умовах Японська кухня сьогодні в моді. Насолодитися нею можна в численних кафе, ресторанах і барах. Деякі з них надають навіть послуги з доставки для тих, хто любить усамітнення. Однак справжні шанувальники екзотики вже давно знають, як готувати суші…
Як приготувати роли вдома? Що таке роли, сьогодні в Росії знають всі - від малого до великого. Дивно, що це блюдо східної кухні встигло полюбитися і дорослим, і дітям за вельми короткий термін. Дуже швидко стали популярними китайські і японські ресторани, де можна спробувати…
Найсмачніші суші Найсмачніші суші, всупереч поширеній думці, готуються не в ресторанах, а вдома. Суші є традиційним блюдом, придуманим японцями. Сьогодні суші популярні абсолютно повсюдно. Будинки приготувати суші може кожен, хто обзаведеться усіма необхідними…
Чим відрізняються суші від ролів? З кожним роком в нашій країні і в усьому світі зростає інтерес до традиційних страв японської кухні. І це не випадково! Національна кухня японців відрізняється багатством натуральних, що пройшли мінімальну обробку, продуктів, широким використанням…
Як варити рис для суші? Що найголовніше в суші? Складно відповісти однозначно. Свіжість риби і морепродуктів визначає ступінь корисності і безпеки продукту. Правильно приготовлений соус відповідає за кінцевий смак і післясмак. А дотримання певних правил при варінні рису…
Чим замінити сир Філадельфія? На сьогоднішній день, сир Філадельфія - один з найпопулярніших і "модних" інгредієнтів в кулінарії. Його додають в різні десерти, роблять знамениті суші, він відмінно поєднується з різною зеленню і випічкою. Головний його мінус - це висока вартість…
Як робити суші в домашніх умовах? Після того, як не так давно пройшов бум японських ресторанів, любителів японської кухні зовсім не стало менше. Тільки от коштує задоволення харчуватися в ресторані зовсім недешево, тому деякі умільці освоїли науку, як робити суші в домашніх умовах,…
Як робити роли в домашніх умовах? Всім відомо, що страви японської або корейської кухні дуже смачні і корисні. Великий вміст морепродуктів в раціоні жителів цих країн ставить їх на перші місця за тривалістю життя. Величезна кількість вітамінів і мінеральних речовин містяться в рибі,…
Як приготувати роли "Філадельфія" Японська кухня стала дуже популярна останнім часом. Але не кожен може знайти гроші для щоденних походів в суші-бар. Нижче описаний рецепт одного з найпопулярніших ролів - рол з лососем і сиром "Філадельфія".ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо…