Як приготувати угорський гуляш
Угорський гуляш - це традиційне блюдо, щось середнє між рагу і густим супом. Він простий у приготуванні і дуже смачний. У ресторанах і кулінарних книгах гуляш частіше зустрічається в розділі з першими стравами. Густота страви регулюється кількістю м'яса. Готується він, як правило, з м'яса і овочів і дуже важлива наявність чіпеток - спеціальних галушок.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- 600 грам м'яса
- дві ст.л. вершкового масла або шматочок сала
- дві цибулини
- дві моркви
- два зубчики часнику
- корінь пастернаку
- паличку селери
- сіль, перець, лавровий лист
- пару помідор і два болгарських перцю
- кмин, паприка
- три картоплини
- яйце
- мука
1 крок
починаємо готувати
Для угорського гуляшу свіжі овочі необхідно ретельно підготувати - помити і почистити. Лук порубати маленькими кубиками. У казані розтопити масло або сало, згасити цибулю, посипавши паприкою, до золотистого кольору. Якщо хочете отримати більш гостре блюдо, то необхідно додати ще дрібку гострого перцю.
2 крок
угорський гуляш
Гуляш порубати на кубики і змішати з цибулею, приправити кмином, сіллю, додати лавровий лист, перець за смаком і дрібно нашатковану часник. Додати необхідну кількість води, щоб вона злегка перевищувала рівень м'яса в каструлі і тушкувати приблизно годину - півтори на маленькому вогні.
3 крок
Картопля, селеру, моркву і пастернак нашаткувати кубиками, змішати з м'ясом, долити склянку води і тушкувати майже до готовності.Бланшіровать помідор (зняти шкірку, обшпаривши окропом, і опустивши потім у холодну воду), порізати його все тими ж кубиками. Перець також порізати і додати всі в гуляш. Тримати на маленькому вогні ще близько семи хвилин.
4 крок
Потім необхідно приготувати чипетке: яйця збити з сіллю, всипати до них борошна, щоб замісити круте тісто і додати води, якщо це необхідно. Скачати з тіста джгутик і відрізати шматочки, розміром з квасолину. Гуляш довести до кипіння і додати туди чипетке. Гуляш з галушками потрібно відразу подавати на стіл!
Гуляш з курки За появу цієї страви дякувати потрібно угорців. Саме їм ми зобов'язані гуляшем з курки, телятини, яловичини та інших сортів м'яса. Його можна віднести і до перших, і до других страв. Страва являє собою щось середнє між птахом у підливі і дуже густий…
Як приготувати суп з мідіями? Страви з мідіями завжди відрізнялися своєю екзотичністю і приємним смаком. Суп з мідіями винятком не став.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крок Насамперед потрібно підготувати всі складові нашого страви. Картоплю необхідно відварити до повної…
Як зробити рататуй РататуйРататуй - це дуже просте, але дуже смачне і корисне овочеве блюдо зі смаком дитинства!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Болгарський перець 3 шт.Кабачок 2-3 шт.Лук 2 шт.Часник 3 зубчикиБаклажан 2-3 шт.Соняшникова…
Як приготувати овочеве рагу? Смачне і корисне блюдо. Підійде як основне блюдо, так і на гарнір! А ще рагу можна класти на хліб - вийде вітамінний бутерброд!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:кабачок3 картоплиницибулина1-2 морквини2 помідоричервоний перець…
Як приготувати яхне? Яхне - це традиційне грузинське блюдо. Складається ця страва з яловичини, різних спецій і волоських горіхів. Готується блюдо досить важко, але результат цих зусиль коштує!ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:Яловичина (грудинка) -…
Як приготувати справжнє індіанське рагу з овочами та індички? Всі знають, що тушковані овочі корисні, але чомусь мало хто знає, як вони смачні! Пропоную спробувати блюдо, яке сподобається не тільки всім членам вашої родини, але і вашому кошельку-)ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Філе…
Як приготувати фаршировані перці У цьому рецепті кількість інгредієнтів дається з розрахунку 10 шт. перців.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:10 перцівпівкіло фаршу300 грам рису (рис відварити)150 грам сметани150 грам200 грам моркви200 грам цибулісіль, перець…
Аджапсандал - рецепт приготування Аджапсандал - це традиційно-Закавказьке блюдо, по суті є сумішшю овочів. Його можна подавати гарячим, в якості другої страви, холодним, використовувати як закуску або салат, часто аджапсандал заготовлюється на зиму.Аджапсандал з м'ясомВаріантів…
Пісне - як приготувати перець, фарширований грибами Даний рецепт фаршированого перцю припав до смаку багатьом господиням. Сьогодні ми пропонуємо його Вам. Це нове смачне і гарне блюдо, безумовно, порадує всю Вашу сім'ю.На 5 порцій приготуйте:Свіжі печериці - 300 грам;Болгарський солодкий перець - 10…
Рецепт приготування лагмана Рецепт приготування лагмана по узбецькиБудучи національним блюдом, лагман по-узбецьки давно вже завоював популярність у багатьох господинь всього світу. Для його приготування необхідна домашня локшина, баранина та овочі. У результаті виходить дуже…
Як приготувати гуляш з яловичини Якщо Ви плануєте здивувати своїх близьких або друзів приголомшливим блюдом, але не знаєте, що зробити, можете приготувати гуляш з яловичини - Страва, яку вперше було приготовлено в Угорщини. Звичайно, спочатку воно представляло собою пряне м'ясо з…
Як приготувати гуляш Гуляш - Це традиційне угорське блюдо. Спочатку воно подавалося тільки багатим громадянам, які могли дозволити собі відповідні спеції і пряне м'ясо. У первинному рецепті являло собою щось середнє між першим і другим, при цьому подавалося як на обід,…
Угорський суп гуляш рецепт відео рецепт Гуляш є угорським блюдом, який останнім часом стало дуже популярним у всіх країнах світу. Гуляш заслужив свою популярність своїм оригінальним смаком і ароматом. Гуляш по своїй консистенції більше нагадує густий суп, ніж спекотне. Якщо на початку…
Як приготувати борщ з буряком? Немає нічого смачнішого справжнього борщу! Це перше блюдо нікого не залишає байдужим. Існує безліч рецептів його приготування, але найкращий - це рецепт, яким користуються в Україні. Приготувати борщ з буряком дуже просто. Інгредієнти: На…
Як приготувати гуляш з яловичини? Гуляш - відоме блюдо російської кухні, хоча корінням воно йде в Угорщину. Там гуляш являє собою популярне блюдо "угорський суп-гуляш" і відноситься до густих супів. Раніше такий гуляш з яловичини або телятини з різними добавками вважався традиційною…
Як приготувати борщ в мультиварки? З тих пір, як у мене з'явилася мультиварка, я намагаюся якомога більше страв готувати саме в ній. А супи я взагалі варю тільки там. Вони виходять настільки смачними, що перестала готувати супи в каструлі на плиті. Сьогодні пропоную вашій увазі…