Як приготувати шоколадний пудинг «чудо»?
Саме поняття «пудинг» дуже велике і неоднозначне, цим словом називають і майже пироги з телятиною і нирками, і заморожені ягідні муси.
У даному ж випадку пудинг являє собою солодку і слизьку охолоджену шоколадну масу, яку можна було знайти кілька років тому на прилавках магазинів під маркою «Чудо».
Зараз подібний виріб ще можна іноді знайти в продажу, але хіба хто-небудь буде заперечувати той факт, що домашнє смачніше і корисніше?
Інструкція
Що вам знадобиться:
- молоко незбиране - 400 мл
- цукор-пісок - 2 столові ложки
- даний какао (наприклад, «Золотий ярлик») - 2 столові ложки
- мелений фундук / лісовий горіх / кешью - 2 столові ложки
- кукурудзяний крохмаль - 2 столові ложки
1 крок
Наливаємо молоко в толстодонную каструлю (молоко краще брати 3,2% жирності) і підігріваємо до теплого стану. Точної рекомендації з часу нагрівання ні, краще визначати температуру самостійно - якщо ви можете потримати палець в молоці кілька секунд, не Обпалившись, то цей стан ідеально.
Знімаємо з вогню (вимикати конфорку не потрібно, вона знову знадобиться досить скоро) і всипаємо в молоко всі сухі інгредієнти - цукор, какао, горіхи і крохмаль, ретельно перемішуючи і розбиваючи грудки. Горіхи в даному випадку не є обов'язковим інгредієнтом, швидше доповнюють та надає особливий смаковий відтінок, так що ступінь їх измельченности залежить виключно від особистих переваг.
Перемішуємо суміш вручну, віночком, близько п'яти-шести хвилин, розчинні елементи повинні розійтися в однорідну масу.
2 крок
Знову ставимо каструлю на вогонь і чекаємо, поки суміш почне кипіти (вона повинні піти великими бульбашками по поверхні). Весь цей час не припиняємо збивання і помішування.
Після початку моменту кипіння тримаємо каструлю на вогні не довше, ніж півтори хвилини.
Потім знімаємо готову суміш з вогню і розливаємо у форми - керамічні (підійдуть звичайні чашки), металеві або силіконові.
Чекаємо, поки охолоне і прибираємо в холодильник на кілька годин (мінімум - півтори години).
3 крок
Готовий мус можна подавати на стіл.
Його смак настільки яскравий, що десерт не потребує якихось додаткових хитрощах, але якщо все ж захочеться цікавого різноманітності, то можна використовувати не тільки стандартні посипання і стружки, але ще і дрібно розкришене пісочне печиво або солоні крекери.
Непогано поєднується мус і зі збитими вершками.
При бажанні, какао в рецептурі можна замінити або доповнити гірким і молочним шоколадом.
Як зробити морозиво вдома Найсмачніше, радісне і приємне ласощі - це морозиво. Люблять його і діти, і дорослі. А адже морозиво нескладно приготувати і в домашніх умовах з досить простих інгредієнтів. До того ж, домашнє морозиво відрізняється відсутністю хімії та…
Як приготувати молочний пудинг по-японськи Навіть ті, хто з дитинства відвертався від молочної манної каші, із задоволенням наминали молочний пудинг. Різновидів пудингів досить багато, і рецептів їх приготування - відповідно, теж. А якщо врахувати, що кожна господиня додає в технологію…
Як приготувати крем «патісьер»? заварний кремПатісьер (фр. - Patissiere) - найвідоміший і популярний вид заварного крему. Він був створений у Франції і використовується для наповнення заварних тістечок (еклерів і профитролей), європейських пончиків і як прошарок для торта…
Як приготувати шоколадний млинцевий торт? Кожному з нас в дитинстві бабусі та мами готували млинці, а ми готуємо їх своїм дітлахам. Звичайно ж начинки можуть бути найрізноманітніші - з м'ясом, з сиром, зі згущеним молоком, і.т.д. Хочу поділитися з вами рецептом, як приготувати млинцевий…
Як приготувати гарячий шоколад? Гарячий, зігріваючий душу і тіло напій, можна приготувати в доашніх умовах.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:На п'ять порцій гарячого шоколаду:плитка гіркого шоколаду - 100гмолоко - 1лцукор - 5 чайних ложокваніль - на кінчику…
Як приготувати цукерки прометей Готові цукеркиЛюбіть вкусняшку, але не любите стирчати на кухні годинами? - Вам сюди .... Тут я Вам розповім рецепт приготування таких смачних цукерок як "Прометей" (В домашніх умовах)ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:300 г…
Як зробити маршмеллоу самому? Маршмеллоу - що стала останнім часом особливо популярною різновид зефіру, яка стійко асоціюється із західною культурою і восени. У великих містах знайти маршмеллоу в супер-маркеті не так вже й складно, але любителям натуральних продуктів і жителям…
Класичний рецепт тірамісу Практично нікого не залишають байдужими солодкі десерти. Найбільш популярним з них вважається дуже смачний десерт тірамісу. Приготувати самостійно це апетитне ласощі за класичним рецептом зовсім просто. Єдине «але» - десерт готується не так швидко…
Як приготувати крем «ганаш»? Дуже смачне, ніжне й ароматне творіння французьких кулінарів - шоколадний крем ганаш. Його рецептура проста, приготування не забирає багато сил, а смак настільки хороший і проникливо-шоколад, що ні про що інше після зняття проби думати вже…
Як приготувати гарячий шоколад Щоб знайти людину, яка не любить солодощі - потрібно дуже постаратися. Особливо багато шанувальників у гарячого шоколаду. Він так приємно тане в роті. А якщо їм полити млинці або морозиво - можна отримати справжню насолоду. Але чи багато хто з Вас…
Як зробити згущене молоко в домашніх умовах Справжнє згущене молоко - Ласощі №1 для всіх без винятку дітей. А якщо замінити магазинні банки на натуральне згущене молоко, то крім моря задоволення ваші діти будуть отримувати ще й потужний заряд енергії на весь день. Ми розповімо вам, як…
Як приготувати індійську помадку. молочна помадкаІндійська кухня - справжнє джерело для любителів солодощів. Одне з головних солодких страв для кожного індійця - дуже смачна молочна помадка (бурфи), приготування якої хоч і займає чимало часу, але зовсім не складно.На даний момент в…
Як приготувати морозиво в домашніх умовах? Морозиво - це улюблені ласощі в літній час практично для всіх людей. Деякі його рецепти включають в себе екзотичні інгредієнти, яких у вас може не виявитися на кухні, деякі досить складні у технології приготування, але більшість популярних видів…
Як приготувати глазур з какао? Шоколадна глазур абсолютно незамінна в приготуванні багатьох тортів та іншої солодкої випічки. Головна перевага глазурі в тому, що це простий і універсальний спосіб прикрасити, поліпшити і навіть врятувати невдалу випічку. А справжні майстрині…
Рецепт ганаша Французи - майстри кулінарії, саме вони в 1850 році придумали густу шоколадно-вершкову пасту в якості начинки для цукерок, тістечок і тортів. Ганаш (ganache) використовується повсюдно кондитерами зі світовим ім'ям. У його приготуванні немає нічого…
Як приготувати шоколадну пасту nutella Багато хто з нас готові їсти пасту Nutella буквально з кожним прийомом їжі, і, напевно, задавалися питанням її приготування в домашніх умовах. Шоколадна паста, зроблена з цього нескладного рецепту виходить дивно схожою на справжню пасту Nutella.…