Як приготувати шоколадний мус?
Шоколадний мус - це справжня насолода для любителів солодкого. Ніжний, легкий десерт не залишить байдужим нікого.
Оцінили цю інструкцію ніщо не втримає від того, щоб реалізувати її)
Інструкція
Що вам знадобиться:
- 200г молочного шоколаду
- 2 курячих яйця
- 250г 22% вершків
- 5 столових ложок цукрової пудри
- 2 чайні ложки желатину
- 100мл холодної води
- 1 чайна ложка коньяку
1 крок
Розпускаємо желатин: заливаємо його холодною водою і залишаємо набухати. Після цього підігріваємо на невеликому вогні так, щоб желатин повністю розчинився (Не в жодному разі не доводимо до кипіння).
2 крок
Відокремлюємо жовтки від білків. Білки прибираємо, вони нам більше не знадобляться. Потім їх можна буде використовувати для приготування яєчні або додати в випічку.
Ретельно збиваємо жовтки з цукровою пудрою. Третю частину від наявних вершків додаємо в жовткова-цукрову суміш і ще раз збиваємо.
3 крок
Решта вершки підігріваємо на водяній бані (не дуже сильно, так, щоб можна було опустити в них палець і не обпектися). Обережно, тонкою цівкою вливаємо в них приготовлену раніше желтково-цукрову масу і продовжуємо підігрівати. Не забуваємо помішувати.
Робити це потрібно, поки суміш не почне густіти.
4 крок
Молочний шоколад можна замінити гірким, тоді колір буде ось таким)
Знімаємо з вогню і тут же додаємо розламаний на маленькі шматочки шоколад. Слідом додаємо желатин і коньяк.
Все ретельно розмішуємо і збиваємо.
Розливаємо наш шоколадний мус у формочки (якщо немає спеціальних креманок, можна використовувати келихи або навіть найпростіші чашки - на смак це ніяк не вплине, зрозуміло).
Залишаємо в холодильнику на ніч.
Ну а вранці - насолоджуємося найніжнішим шоколадним мусом =)) Вийняти з холодильника його потрібно буде хвилин за 10 до того, як є.
Прикрасити мус можна подрібненими горішками (фісташками, наприклад), тертим шоколадом, фруктами-ягодами або збитими вершками.
Поради та попередження:
- Мус не обов'язково витримувати в холодильнику всю ніч, достатньо і двох-чотирьох годин. Але смак буде трохи гірше.
- Вершки обов'язково повинні бути жирними.
Як зробити маршмеллоу самому? Маршмеллоу - що стала останнім часом особливо популярною різновид зефіру, яка стійко асоціюється із західною культурою і восени. У великих містах знайти маршмеллоу в супер-маркеті не так вже й складно, але любителям натуральних продуктів і жителям…
Як приготувати горіховий пиріг. Горіхи - це не тільки смачно, але й корисно. А такий пиріг порадує всіх членів сім'ї, від найменших, до дорослих) А ще його можна взяти з собою на пікнік, адже він не засохне за час шляху.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:200…
Як приготувати морозиво джелато (gelato) Італійське морозивоЧарівний італійський десерт - Джелато, являє собою дуже смачне м'яке морозиво з натуральних продуктів і з натуральними наповнювачами. На батьківщині джелато його готують ручним способом, а покуштувати його можна в джелатерія…
Як приготувати шоколадний пудинг «чудо»? Саме поняття «пудинг» дуже велике і неоднозначне, цим словом називають і майже пироги з телятиною і нирками, і заморожені ягідні муси. У даному ж випадку пудинг являє собою солодку і слизьку охолоджену шоколадну масу, яку можна було знайти кілька…
Як приготувати сирний пиріг Чізкейк з прекрасним ароматом добре доповнить чашку ранкової кави. Для його приготування не потрібні ніякі дорогі й екзотичні продукти.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:250 гр. крихт печива2 ст. ложки какао-порошку2 ст. ложки…
Як приготувати Панакота Панакота - це дуже смачний і легкий в приготуванні десерт, який прийшов до нас зі спекотної Італії. Дослівно панакота перекладається, як «відвареної крем», але це скоріше вершковий пудинг з додавання фруктів, ягід, солодкого сиропу або будь-яких…
Як зробити збиті вершки Ніжний і повітряний десерт - збиті вершки багато обожнюють з дитинства. І хоча вітрини магазинів щедро пропонують нам сьогодні широкий асортимент цього продукту в балончиках або в порошковому вигляді, смак таких вершків не часто може зрівнятися зі…
Класичний рецепт тірамісу Практично нікого не залишають байдужими солодкі десерти. Найбільш популярним з них вважається дуже смачний десерт тірамісу. Приготувати самостійно це апетитне ласощі за класичним рецептом зовсім просто. Єдине «але» - десерт готується не так швидко…
Як приготувати тірамісу Тірамісу - найпопулярніший у світі десерт, незважаючи на те, що цей винахід останніх років. Його батьківщина - Італія. Найголовніше в цих ласощах - його легкість.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:півкіло маскарпонеяйця - 6…
Як приготувати крем «ганаш»? Дуже смачне, ніжне й ароматне творіння французьких кулінарів - шоколадний крем ганаш. Його рецептура проста, приготування не забирає багато сил, а смак настільки хороший і проникливо-шоколад, що ні про що інше після зняття проби думати вже…
Як приготувати десерт «білі ночі» Харчування потрібно урізноманітнити. При цьому воно повинно залишатися корисним. Ну і, зрозуміло, ще і смачним. Ми ж, за рідкісним винятком, гурмани, так? Тому господині постійно в пошуку все нових і нових рецептів: думають, чим би нагодувати,…
Як приготувати гарячий шоколад Щоб знайти людину, яка не любить солодощі - потрібно дуже постаратися. Особливо багато шанувальників у гарячого шоколаду. Він так приємно тане в роті. А якщо їм полити млинці або морозиво - можна отримати справжню насолоду. Але чи багато хто з Вас…
Як приготувати морозиво в домашніх умовах? Морозиво - це улюблені ласощі в літній час практично для всіх людей. Деякі його рецепти включають в себе екзотичні інгредієнти, яких у вас може не виявитися на кухні, деякі досить складні у технології приготування, але більшість популярних видів…
Як приготувати шоколадний торт? Шоколадний торт - це завжди бажаний десерт на будь-якому столі - від буденного до святкового. Незважаючи на те, що зараз немає ніяких проблем і будь шоколадний торт завжди можна придбати в кондитерських магазинах і супермаркетах, але приготувати…
Рецепт ганаша Французи - майстри кулінарії, саме вони в 1850 році придумали густу шоколадно-вершкову пасту в якості начинки для цукерок, тістечок і тортів. Ганаш (ganache) використовується повсюдно кондитерами зі світовим ім'ям. У його приготуванні немає нічого…
Як спекти торт «богатир»? Рецепт Хочете додати в скарбничку рецептів святкових страв ще один? Готові? Тоді починаємо працювати над черговим десертною стравою - тортиком з величним назвою «Богатир»! Названий він так тому, що не тільки смачний, але і вельми поживний: адже для його…