Як приготувати молочний пудинг по-японськи
Зміст
Навіть ті, хто з дитинства відвертався від молочної манної каші, із задоволенням наминали молочний пудинг. Різновидів пудингів досить багато, і рецептів їх приготування - відповідно, теж. А якщо врахувати, що кожна господиня додає в технологію приготування ще й щось від себе - то взагалі кількість рецептів не злічити. І, тим не менш, скільки б їх не було - нам все мало! Ну так вже ми, жінки, напевно, влаштовані: ми все одно будемо купувати кулінарні книги, вишукувати нові цікаві рецепти, а потім і в них додавати щось від себе. Хочеться новинки? А що, якщо ми подумки перенесемося в далеку країну і спробуємо приготувати пудинг по-японськи?
Інструкція
Що вам знадобиться:
- Молоко - 1,5 склянки
- Цукор - 5 столових ложок (3 ложки для пудингу + 2 ложки для соусу)
- Яйця - 3 штуки
- Ванілін -? чайної ложки
- Лікер або ром -? чайної ложки
- Вода - 3 столові ложки + для водяній лазні
- Вершкове масло або маргарин - для змащування форми
- Форма або емальована каструля (повинна вміщуватися на деку)
- Деко (для водяній лазні)
- Металевий кухлик з ручкою
- Миска
- Столова ложка
- Кухонний рушник або прихватка
1 крок
Беремо форму (або емальовану каструлю). Ретельно, без пропусків змащуємо дно і стінки вершковим маслом. Можна замість масла взяти маргарин.
2 крок
Беремо деко, наливаємо в нього воду (для водяній лазні). Ставимо в духовку на вогонь. Вогонь повинен бути не сильний: вода не повинна бурхливо кипіти, а повинна лише трохи пузиритися.
3 крок
Готуємо соус. У кухлик наливаємо три столові ложки води, висипаємо дві столові ложки цукру. Перемішуємо. Краще, якщо ручка ковшика буде не короткою, з дерев'яною або пластмасовою вставкою. Якщо ж вона суцільно металева - запасіться прихваткой або кухонним рушником і тримайте його під рукою.
4 крок
Ставимо кухлик на вогонь. Періодично кухлик піднімаємо і трусить, але ложкою вміст не перемішуємо. Чекаємо, поки закипить.
5 крок
Зменшуємо вогонь. Продовжуємо варити сироп, періодично піднімаючи і потряхивая кухлик. Варимо, поки сироп не стане бурштинового кольору.
6 крок
З вогню поки не знімаємо. Додаємо в сироп половину чайної ложки води. Знову потрібно струснути кухлик.
7 крок
Швидко виливаємо вміст ковшика у змащену маслом форму.
8 крок
У миску виливаємо молоко.
9 крок
Додаємо до молока цукор (3 столові ложки). Перемішуємо.
10 крок
Ставимо на вогонь. До кипіння не доводити, нагріваємо лише трохи - до такої температури, при якій ще можна тримати в молоці палець.
11 крок
Знімаємо миску з вогню.
12 крок
Розбиваємо яйця і додаємо їх в миску. Швидко, але не збиваючи, все перемішуємо.
13 крок
Додаємо ванілін і лікер. Перемішуємо.
14 крок
Вміст миски переливаємо в ту ж форму, в яку влили цукровий сироп.
15 крок
Ставимо форму на деко з водою. Випікаємо пудинг протягом 40 хвилин.
16 крок
Вимикаємо духовку. Пудинг не виймати, він повинен остигати разом з духовкою.
17 крок
Дістати пудинг, дати йому охолонути до кімнатної температури.
18 крок
Поставити пудинг на ніч у холодильник. Вранці дістати і перевернути на блюдо.
Як приготувати свинячу вирізку з ананасовим салатом Таке блюдо зі свинини добре підійде для вечері. Його можна приготувати хвилин за 45. М'ясо виходить дуже соковитим.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:2 свинячі вирізкисіль і перець за смаком2 ст. ложки масла для смаженняДля…
Як приготувати маковий торт з вареним згущеним молоком Маковий торт - це торт з класичним бісквітом, але з деякими змінами. Чудовий смак, ну просто пальчики оближеш.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:4 яйця100 г маку50 г борошна180 г цукру200 г вершкового масладля просочення коржа…
Як приготувати кордон блю Курячі Cordon Bleu відносяться до французької їжі. Ця страва являє собою курячий рулет, начинений сиром і запанірувати в сухарях. Рулети можна смажити в сковороді, у фритюрі або запікати в духовці.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати бриоши Бриоши - це дріжджові булочки з родзинками французької кухні. Масла повинно бути 60% від кількості борошна.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:250 г борошна150 г вершкового масла70 г цукрового піску3 яйця5 г сухих дріжджів2 ст.…
Як приготувати булочки з корицею і вершковим кремом на коньяку Дуже смачні й ароматні булочки, як подають в хороших кафе. Рецепт досить простий.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:Для тесту:60 гр. вершкового масла100 мл молока60 гр. цукрового піску + 1 ч. ложка7 гр. сухих дріжджів100 мл води2…
Як приготувати шоколадні Брауні з м'ятою. шоколадне тістечкоОписувати ці смачні шоколадні тістечка, рецепт яких колись прийшов до нас із США - справа невдячна. Вони настільки смачні, ніжні і незвичайні, що будь-які слова просто меркнуть.Залишається тільки закочувати очі, блаженно мукати і…
Як приготувати свинину в кисло-солодкому соусі Дуже смачна страва східної кухні зі свинини. Постарайтеся всі продукти нарізати однаковими шматочками.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:500 гр. свинини1 морквина2 болгарського перцю1 перець чилі4 ст. ложки соєвого соусу2 ст.…
Як приготувати сирні Гужеро Сирні Гужеро - оригінальна закуска-випічка. Її можна подавати до супу або нафарширувати начинкою.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:250 мл молока100 г вершкового масла160 г борошначайна ложка солі1/4 ч. Ложки меленого чорного…
Як приготувати півників на паличці Петушки на паличці багатьом знайомі з дитинства. Це прекрасне натуральне ласощі, що готується просто і швидко. Їх можна готувати на дитячі свята, для різноманітності зробивши різнокольоровими, використовуючи натуральні барвники, такі як - сік вишні,…
Як приготувати шоколадний пудинг «чудо»? Саме поняття «пудинг» дуже велике і неоднозначне, цим словом називають і майже пироги з телятиною і нирками, і заморожені ягідні муси. У даному ж випадку пудинг являє собою солодку і слизьку охолоджену шоколадну масу, яку можна було знайти кілька…
Як приготувати сирний пиріг Чізкейк з прекрасним ароматом добре доповнить чашку ранкової кави. Для його приготування не потрібні ніякі дорогі й екзотичні продукти.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:250 гр. крихт печива2 ст. ложки какао-порошку2 ст. ложки…
Як приготувати лимонне суфле Хочете десерт повітряний, і в той же час живильний? Тоді треба готувати суфле! Сама його назва - souffle - в перекладі з французької означає «пишний, повітряний». Ну а що входять до нього продукти аж ніяк не залишать Вас голодним. Отже, готуємо…
Як приготувати різдвяну пряник Пряники - Це невеликий пиріг, приготувати який не складе великих труднощів. Рецепт пряники досить простий, з ним впораються навіть початківці кулінари. Цей пиріг дуже смачний, він ідеально підійде до чаю. А під час поста можна побалувати себе пісної…
Рецепти зі згущеним молоком Згущене молоко - Можливо одне з найулюбленіших ласощів ласунів. Крім того, що їм можна насолоджуватися в оригінальному вигляді, згущене молоко часто використовується при приготуванні різних кондитерських виробів, таких як еклери, печиво, трубочки.…
Як зробити півники з цукру? Цукрові півники родом з нашого дитинства, їх не купували в магазині, а випікали за лічені хвилини вдома. Ласощі виходило смачним, без рослинних добавок: тільки натуральні інгредієнти, які варіювалися залежно від фантазії кулінара. Не секрет, що…
Як спекти торт «богатир»? Рецепт Хочете додати в скарбничку рецептів святкових страв ще один? Готові? Тоді починаємо працювати над черговим десертною стравою - тортиком з величним назвою «Богатир»! Названий він так тому, що не тільки смачний, але і вельми поживний: адже для його…