Як зробити домашню ковбасу
Чи знайдеться людина, яка не любить ковбасу? Тільки якщо він вегетаріанець. Проте якість купується ковбаси залишає бажати кращого. Можна приготувати непогану ковбаску будинку, по виду вона буде нагадувати буженину.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- М'ясо, курка (філе) - 600-800 гр.
- Сіль, перець - за смаком
- Часник - 2-3 зубки
- Морква невелика
- Желатин - 3 стол. ложки
- 2 целофанові пакети
1 крок
Для ковбаси я купую філе курки. Можна, звичайно, приготувати її і зі свинини або яловичини. М'ясо добре промиваємо, видаляємо зайвий жир, хрящі, прожилки. Ріжемо на дрібні шматочки.
2 крок
Часник тиснемо через Часничниці, морквину нарізаємо тонкими кружечками.
М'ясо солимо, перчимо до смаку, додаємо часник, моркву, желатин. Желатин для цієї ковбаси треба взяти сухий, ні в якому разі не замочувати! Гарненько перемішуємо і даємо фаршу постояти близько години.
3 крок
Замість справжньої оболонки - кишки, ми будемо використовувати штучну оболонку, а саме - целофановий пакет. Перевіряємо кульок на відсутність різних отворів і дірочок. Розміщуємо в нього отриманий фарш, випускаємо зайве повітря з кулька, добре обжимаємо руками фарш, формуючи майбутню ковбасу. Міцно перев'язуємо пакет ниткою. Для міцності одягаємо другий пакет і зав'язуємо.
4 крок
Отриману ковбасу поміщаємо в каструлю з киплячою водою і варимо сорок хвилин (якщо фарш свинячий або яловичий - час варіння збільшуємо хвилин на двадцять).
5 крок
З плином часу - виймаємо кульок з каструлі, охолоджуємо і не розпаковуючи, поміщаємо в холодильник мінімум на годину. За цей час ковбаса повинна застигнути.
Звичайно, вид ковбаси буде мало нагадувати магазинний, але за смаковими якостями набагато перевершить її!
Як приготувати салат "новорічний тигреня"? Новий рік не за горами, і скоро все господині почнуть готувати смачні страви для гостей. Пропоную Вам салат, новорічний.ІнструкціяРівень складності: Легко1 крок Вам знадобитися: Картопля, ковбаса (я використовувала варену), огірки (свіжі або…
Як приготувати гарячий бутерброд Ця страва створено спеціально для ледарів, тому його іноді називають "ледащо". Наїстися їм можна на півдня вперед, правда воно не блищить вишуканими смаковими якостями. Отже, як приготувати гарячий бутерброд для ледарів.ІнструкціяРівень складності:…
Як приготувати сало для бутербродів Сало рекомендується включати в зимовий раціон, т. К., Виявляється, воно містить якусь там кислоту, яка допомагає організму боротися з вірусами і бактеріями. А ще воно не може бути радіоактивним і містити канцерогенів. Так чому б не побалувати себе і…
Як приготувати плов зі свинини в мультиварки Плов відноситься до рецептів національної узбецької кухні, яке сьогодні любить і готує дуже багато людей. З плином часу рецепт вже багато разів змінювали і доповнювали, а в цій статті розповідається про один з найпростіших і смачних способів -…
Як приготувати італійську закуску Італійська закуска - це барвисте і смачне блюдо. Можна назвати її і салатом, але в традиційному італійському салаті є макарони або мацарелла, так що нехай буде закускою. Пропонований рецепт розрахований на 8 порцій, так що можна запрошувати друзів…
Як приготувати рулетики з курки з шинкою, брокколі та сиром Дуже соковиті і смачні рулетики з курки з шинкою, стануть прекрасною закускою на вашому столі. Головне їх не пережарити.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:50 г напівтвердого сиру100 г брокколі4 філе курки8 тонких скибочок…
Як готувати котлету, а приготувати їжачка? Вирішили урізноманітнити меню, а продукти все ті ж самі? А давайте зробимо з котлет їжачки ?!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:фарш свинячий, 200-250 гр.фарш яловичий, 200-250 гр.часник, пару зубчиківяйце куряче, 2 шт.рис…
Як приготувати рулет з курячими потрошками Готову стравуРулет з курячих потрухів дуже легке і смачне блюдо. Мінімум зусиль для приготування, а вид оригінальний і святковий.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:1 пачка здобного тіста300 грам курячої печінки2 яйця400 грам…
Пісне - як приготувати рибну солянку Любителі покуштувати рибки вже читали на нашому сайті про те, як приготувати рибу, тушковану з часником. А зараз прочитайте про те, як приготувати рибну солянку. Ця страва виходить дуже ароматним, смачним і корисним. Солянку можна з успіхом…
Як приготувати фарширований перець Фарширований перець - національне блюдо в болгарської, румунської і молдавській кухні. Якщо його правильно приготувати, то він виходить м'ясистим, смачним і ситним. Але мало того, що це блюдо відрізняється приємним смаком, так воно ще може послужити…
Як приготувати ковбасу в домашніх умовах? Яка ковбаса найсмачніша? Зрозуміло, домашня! Та, що приготовлена з самого добірного м'яса з кращими спеціями. Те, що нам пропонують з прилавків супермаркетів і магазинів до справжньої ковбасі має дуже опосередковане відношення. Адже в її складі…
Як приготувати голубці з капусти? Всім нам знайоме таке чудове блюдо, як голубці. На перший погляд може здатися, що приготування голубців підвладне виключно професійним кухарям. Насправді немає нічого хитрого в готуванні цієї страви. Голубці бувають різні: ледачі (фарш не…
Як приготувати яловичий рубець? Поряд з чистим м'ясом субпродукти використовуються в приготуванні других страв. Це і фляки, і домашня ковбаса, і холодець, і сальтисон, і рубець. За смаковими якостями вони нічим не поступаються відбивних і котлет, головне, щоб все субпродукти були…
Кров'яна ковбаса в домашніх умовах Рецепт приготування кров'яної ковбаси відомий нам ще з часів Стародавньої Греції, коли в Афінах якийсь кухар Афтеней став спеціально додавати в домашні ковбаси свіжу кров тварин. Він вважав, що в крові міститься речовина, здатна вилікувати людину…
Як приготувати піцу з повітряним тестом? Піца - всіма улюблене італійська страва, що поширився по всьому світу. На сьогоднішній день існує безліч рецептів по приготуванню піци - вибирай на смак. А зараз я з вами поділюся своїм рецептом цієї страви - піци з досить-таки простим, але дуже…
Як приготувати суп з ковбасою і грибами Деякі називають такий грибний суп - суп-піца, бо готується він майже з тих же інгредієнтів, що і піца.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:500 гр. італійської ковбаси (можна взяти будь-яку зі спеціями)1 ч.л. червоного перцю450 гр.…