Як зробити дивовижний маринад для шашлику?
Всі м'ясоїди на питання про улюблене блюдо відразу ж згадають шашлик. Але для того, щоб шашлик вийшов, м'яким, соковитим і танув у роті, потрібно зробити правильний маринад. Я розповім про нестандартному способі мариновки, тому не дивуємося, а читаємо.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- 2 кг свинини
- 4 великі цибулини
- Сушений базилік 2 ч.л.
- Оливкова олія 4 ст.л.
- Кава
- Сіль, перець, спеції.
1 крок
Для початку потрібно правильно порізати м'ясо. Один шматок повинен бути приблизно 40-50 гр. Це розмір двох сірникових коробок, складених разом широкими сторонами. Шматочок такого розміру добре і рівномірно прожарітся і не підгоратиме при сирої середині. Отже, готуємо маринад. Ріжемо м'ясо, складаємо в залізну миску, можна в каструлю. 4 цибулини натираємо на крупній тертці і закидаємо прямо в м'ясо. Додаємо 2 чайні ложки сухого базиліка, сіль, перець, спеції і масло. Завдяки маслу, спеції і цибулевий сік швидше оживляти м'ясо, і додасть йому відмінний аромат.
2 крок
А тепер готуємо найголовніший момент маринаду. Варимо каву! (2-3 ст.л. меленої кави заливаємо літром води, доводимо до кипіння і відставляємо в сторону на 5 хвилин). Додаємо в каві трохи менше столової ложки солі, головне не пересолити. Спробуйте. Сіль не повинна бути яскраво вираженою. І сильно теплий, майже гарячу каву виливаємо в посуд з м'ясом. Закриваємо його кришкою і прибираємо в сторону.
3 крок
Готове м'ясо повинно маринуватися близько 12-15 годин. Якщо стоятиме довше, то почне гірчити. Для пікантності можна перед смаженням скропити лимонним соком, тільки не переборщіть. Столову ложку лимонного соку розприскати на м'ясо, яке вужі нанизано на шампура. Смачного! Ваші доповнення за маринаду та поради з особистого досвіду можете залишати в коментарях, діліться вкусняшками)
Як заквасити капусту за добу? Зазвичай заготівля квашеної капусти сприймається як досить довгий процес. Є простий спосіб квашення, що дозволяє заощадити Ваш час.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Капуста білокачанна, 2 кгМорква, 2 кгСіль, 1 стол.…
Як приготувати негостре лечо? Лечо - приємна овочева закуска, яку можна використовувати і як основу для супів. Кисло-солодкий смак лечо нагадає Вам взимку про багатство осіннього врожаю.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Помідори, 3 кгПерець, 1 кгМорква, 1…
Як приготувати куряче філе в скибочках свинячої грудинки Коли готують куряче філе з грудки, завжди пам'ятають отом, що воно трохи сухувато. При готуванні потрібно врахувати, що воно повинно зберегти соковитість, тоді і страва вийде смачним. Це важливо для смаження, тому саме при цьому способі готування,…
Як приготувати мариновану рибу? Хочу поділитися своїм перевіреним рецептом маринованої риби. Блюдом, яке рідко кого залишить байдужим.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:свіжа риба 1.5-3 кг. (Короп, товстолобик або щука)оцетріпчаста цибуля 3-4 шт.морква 2…
Салат чоловічий каприз ІнгредієнтиЯловичина без кістки (можна замінити курячим філе) - 600 - 650 г одним шматком,Ріпчасту цибулю - 3 великі цибулини,Яблучний або бальзамічний оцет - 50мл,Майонез - 200 г,Твердий сир (російський 50%) - 200-250 г,Цукор - 1ч. ложка,Корінь…
Що приготувати зі свинини Свинина - Частий гість на багатьох кухнях. З цього м'яса виходить дуже багато смачних страв. Але якщо Ви новачок в кулінарії або вичерпали себе, то дізнатися, що можна приготувати зі свинини Ви зможете в нижчеподаній інструкції. Рецептів багато, Вам…
Як приготувати фарширований перець Фарширований перець - національне блюдо в болгарської, румунської і молдавській кухні. Якщо його правильно приготувати, то він виходить м'ясистим, смачним і ситним. Але мало того, що це блюдо відрізняється приємним смаком, так воно ще може послужити…
Як приготувати маринад для курки Усі люблять добре відпочити. Хтось віддає перевагу активні піші прогулянки, а комусь набагато ближче задушевні посиденьки біля багаття. Звичайно, перед тим, як відправитися відпочивати на природу, потрібно заздалегідь підготувати гарну закуску. Який…
Як приготувати шашлик в духовці Іноді так хочеться відчути смак літа, але як це зробити, якщо на вулиці зима? Дуже часто тепла пора року у нас асоціюється з пікніками і шашликами на природі, але погодьтеся, не дуже то й хочеться їсти їх на 20-ти градусному морозі. Або бувають…
Як приготувати маринад для шашлику з свинини? Завдяки статистикою добре відомо, що якщо російська людина задав в якості секретного питання "ваше улюблене блюдо", то в 90% випадків відповідь буде звучати як шашлик. Дане блюдо користується такою популярністю по праву. Хто з нас може відмовитися…
Як маринувати шашлик з баранини? При одному тільки згадці слова «шашлик» в голові виникає аромат смачного, щедро присмаченого вишуканими спеціями м'яса, приготованого на багатті у веселій компанії друзів! Серед любителів шашлику чимало тих, хто з безлічі видів цієї страви віддає…
Як приготувати маринад для грибів? Маринування грибів, як і будь-який інший спосіб заготівлі, починається з попередньої обробки лісових дарів, яка включає в себе очищення від лісового сміття, миття та, при необхідності, замочування. Як чинити з грибами далі - вирішує господиня,…
Як швидко замаринувати шашлик? Сезон пікніків не за горами, а значить, можна буде щосили ласувати соковитим шашликом з рум'яною скоринкою і з ароматом димку. У перший час будь шашлик, класичний свинячий і дієтичний яловичий, «жіночий» курячий і навіть «вегетаріанський» овочевий,…
Як маринувати шашлик з яловичини? Шашлики зазвичай роблять з баранини або свинини, вибираючи найбільш ніжне, соковите м'ясо. Навіть шашлик з курки вже став досить популярним, а цінителі морепродуктів готують ароматний шашлик з червоної риби. З яловичини шашлики роблять помітно…
Як замаринувати цибулю для шашлику? З приходом літа починається дачно-шашличний сезон, коли вся сім'я після трудового дня збирається за столом під відкритим небом, поряд з яким смажаться апетитні м'ясні шматочки, замариновані разом з луком в лимонному соку, соусі з приправами або…
Як замаринувати рибу для шашлику? Риба на відкритому вогні - найпростіше, дієтичне та найдревніших блюдо на планеті Земля. Не потрібно володіти винятковими кулінарними здібностями, щоб приготувати такий низькокалорійний і бистроусвояемий обід або вечерю. Риба сама по собі недорога,…