Як приготувати фарширований перець
Фарширований перець - національне блюдо в болгарської, румунської і молдавській кухні. Якщо його правильно приготувати, то він виходить м'ясистим, смачним і ситним. Але мало того, що це блюдо відрізняється приємним смаком, так воно ще може послужити яскравою прикрасою столу, особливо якщо підібрати заготовки для фарширування різних кольорів. Останнім часом цю страву готують з різною начинкою, але ми розглянемо, як приготувати фарширований перець з традиційною начинкою з м'ясного фаршу.
Необхідно:
- великі болгарські перчики - 8-10шт.-
- фарш (свинина + яловичина) - 400г-
- рис (сухий) - 2-3ст.л.-
- морква - 200г-
- ріпчаста цибуля - 200г-
- помідор -
- томатна паста - 3-4ст.л.-
- часник - 2 зубка-
- цукор -? ч.л.-
- сметана - 200г-
- вода - 1-1,5стакана-
- зелень-
- сіль, перець за смаком.
Інструкція:
- Для початку овочі необхідно ретельно вимити. Після цього, ножем вирізаємо насінну коробку і очищаємо перець від насіння.
- Далі на розігрітій сковороді або в сотейнику з рослинним маслом, трохи обсмажуємо перці з усіх боків. Після чого перекладаємо їх у тарілку.
- Щоб приготувати фаршировані перці, спочатку потрібно приготувати начинку. Для цього миємо і чистимо моркву, а потім натираємо її на крупну тертку. Також очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю.
- На розігрітій сковороді з рослинним маслом кілька хвилин обсмажуємо цибулю. Коли він стане золотистим, додаємо до нього моркву і смажимо ще чотири-п'ять хвилин, іноді помішуючи.
- Одночасно з приготуванням цибулі та моркви, промиваємо і відварюємо в підсоленій воді рис. Його необхідно довести до напівготовності.
- Коли все готово, беремо велику миску і змішуємо рис, фарш і обсмажені овочі. Моєму помідор, обсушуємо і натираємо на крупній тертці. Викидаємо шкірку. Очищаємо часник і пропускаємо його через часниковий прес. Добре промиваємо зелень, обсушуємо її і нарізаємо.
- Після додаємо у фарш помідорову масу, часник, зелень, одну столову ложку томатної пасти, цукор, сіль і перець. Ретельно все перемішуємо. Вже підготовлені для цього перці наповнюємо фаршем.
- Тепер їх вертикально укладаємо в сотейник або інший посуд з товстими стінками.
- З приготуванням самих перців трохи розібралися, тепер готуємо сметанно-томатний соус. Для цього з'єднуємо сметану (200г) з двома-трьома ложками томатної пасти. Розводимо суміш водою. Додаємо сіль і спеції. Отриманим соусом заливаємо всередину перців.
- Накриваємо кришкою і на середньому вогні доводимо страву до кипіння, після цього зменшуємо вогонь. Готувати потрібно приблизно сорок хвилин. Потім вимикаємо вогонь і даємо ще хвилин десять настоятися під кришкою.
- Тепер фаршировані перці готові. Перед тим, як подавати до столу їх можна полити сметаною і посипати зеленню.
Як зварити правильний суп харчо в мультиварці? Сьогодні в кафе і навіть ресторанах можна зустріти абсолютно різні інтерпретації харчо, цієї традиційної страви грузинської кухні. Чомусь його нерідко готують на баранячому і навіть на свинячому бульйоні, додають картоплю, а рис заміняють перловкою.…
Як зварити щі в мультиварки? Рецептів щей, цього старовинного першої страви, існує безліч, а головне в технології їх приготуванні було те, що вони тривалий час перебували в російській печі. Саме завдяки томлінню, створювався неповторний смак страви. Російські печі для…
Суп з квасолею в мультиварки Квасолю можна назвати рослинним м'ясом, тому що вона містить велику кількість рослинного білка і корисних амінокислот, багато в ній кальцію і магнію. Перед приготуванням суху квасолю необхідно замочувати на 8-10 годин, так її буде легше зварити, а…
Рецепт фаршированого перцю Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі рецепт фаршированого перцю з фото готового блюда. Незважаючи на його уявну трудомісткість, готується воно не складно і не дуже довго, а результат виходить - пальчики оближеш!Вам знадобиться:Салатний перець - 1…
Як приготувати солодкий перець, фарширований сиром? Перець, фарширований сиром - відмінна холодна закуска. Підійде до будь-якого столу, до будь-якого випадку. Зізнаюся по секрету, це одне з моїх найулюбленіших страв. Тому і вирішила поділитися з вами рецептом.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам…
Як приготувати Конкильони з начинкою Конкильони - це великі мушлі. Виходить дуже цікаве блюдо американської кухні. Начинку можна зробити будь-яку. У даному рецепті використовуємо м'ясо.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:1,2 кг свининистакан вареного рисубанка…
Як приготувати овочеве рагу? Смачне і корисне блюдо. Підійде як основне блюдо, так і на гарнір! А ще рагу можна класти на хліб - вийде вітамінний бутерброд!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:кабачок3 картоплиницибулина1-2 морквини2 помідоричервоний перець…
Як приготувати фаршировані перці У цьому рецепті кількість інгредієнтів дається з розрахунку 10 шт. перців.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:10 перцівпівкіло фаршу300 грам рису (рис відварити)150 грам сметани150 грам200 грам моркви200 грам цибулісіль, перець…
Як приготувати пасту з соусом болоньєзе? Італійська паста з соусом болоньєзе - дуже смачне і просте блюдо. Скажу чесно, була здивована, коли не знайшла на сайті інструкції з приготування цього шедевру. Отже, читаємо.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:спагеттіяловичий…
Як приготувати глазуровану морква Глазурована морква - цікаве блюдо американської кухні. У Каліфорнії ця страва на свята готують все.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:1400 г свіжої моркви200 г вершкового масла120 мл віскі180 г коричневого цукру0,5-1 ч. Ложка…
Пісне - як приготувати перець, фарширований грибами Даний рецепт фаршированого перцю припав до смаку багатьом господиням. Сьогодні ми пропонуємо його Вам. Це нове смачне і гарне блюдо, безумовно, порадує всю Вашу сім'ю.На 5 порцій приготуйте:Свіжі печериці - 300 грам;Болгарський солодкий перець - 10…
Пісне - як приготувати рибну солянку Любителі покуштувати рибки вже читали на нашому сайті про те, як приготувати рибу, тушковану з часником. А зараз прочитайте про те, як приготувати рибну солянку. Ця страва виходить дуже ароматним, смачним і корисним. Солянку можна з успіхом…
Як готувати солянку Солянка це російське національне блюдо. Солянкою (або навіть «селянкою») називається гострий суп, зварений на міцному м'ясному, грибному або рибному бульйоні. Для приготування м'ясної солянки можна використовувати телятину, яловичину, свинину,…
Як приготувати кабачки Вже давно кабачки стали звичними в нашому меню. Їх популярність легко можна пояснити, адже кабачки володіють не тільки прекрасними смаковими якостями, але і дієтичними властивостями, які зараз актуальні для багатьох людей. Оскільки в кабачках багато…
Як приготувати плов з куркою Дуже важливо, щоб їжа, сготовленная вами, була і смачною і поживною. Головне - різноманітність, щоденні макарони, сосиски, пельмені набридають, необхідно якесь різноманіття. Сьогодні ми навчимо вас щось новому - як готувати плов з куркою. Дане блюдо…
Як приготувати їжачки з фаршу? Люблячі дружини, які завжди раді здивувати свою сім'ю чимось смачненьким, продовжують проявляти кулінарні здібності, фантазуючи в приготуванні різних оригінальних страв. Їжачки з фаршу є саме тим самим улюбленим блюдом багатьох домогосподарок, на…