Як приготувати весняний борщ зелений
У багатьох зелений легкий суп з щавлю асоціюється з весною. Ще б пак, адже тарілка щавлевого супу з ошатним біло-жовтим прикрасою з половинки яйця нагадує зелену галявину з квіткою. І смак у супчику теж яскравий, весняний, в домашній кухні він повинен зайняти гідне місце. Ось уже потекли слинки, тому звернемося до рецептом, який нам допоможе отримати такий супчик в тарілці на свій стіл.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- щавель - близько 600 гр
- картопля - 4 середніх картоплини
- цибуля порей - 1-2 шт
- морква - 1 шт середнього розміру
- рослинне масло 3 ст.ложки
- варене куряче яйце
- сіль, перець, лаврове листя за смаком
- каструля на 2 літри води
1 крок
Щавель - відомий усім овоч, у якого в їжу йдуть вершки, тобто тонкі зелене листя, які одними з перших з'являються на весняних городах. Листочки щавлю мають виражений смак з кислинкою, і тому щі з щавлю виходять дуже хороші.
Ботанікам відомо, що щавель полягає в спорідненості з гречкою, а значить за родинною розділяє корисні властивості вітамінно-мінерального складу того ж, що в одній з найбільш корисних круп - гречці. У свіжому вигляді щавель містить велику кількість аскорбінової кислоти, при зниженій кислотності шлунка - допомагає впоратися з переварюванням їжі. Листочки щавлю мають в'яжучими, знеболюючими, протизапальними і антитоксичні властивості. Тому на кухні та у готуванні щавель корисний гість, цей чудовий овоч буде основою і наповненням щавлевого супчику.
2 крок
Овочі для супу: щавель, картопля, морква, цибуля порей. Щавель перебираємо, промиваємо і даємо стекти зайвій волозі. Картоплю і моркву миємо, чистимо. Потім нарізаємо картоплю на невеликі кубики. Морквину можна нарізати соломкою або натерти на крупній тертці. Лук порей також омиваємо в холодній воді і ріжемо тонкими кільцями. Якщо порею в будинку немає, то підійде і звичайний ріпчаста цибуля, одна маленька цибулина.
Щавель нарізати довгими не товста (але і не дуже тонкими) смужками, його додають в суп останнім. Можна варити щавлеві щі на м'ясному бульйоні.
3 крок
Цибулю і моркву обсмажуємо на сковороді в невеликій кількості рослинного масла до напівготовності. Відварюємо круто курячі яйця, для кожної порції потрібна половинка яєчка. У каструлю наливаємо 2 л води, потім, коли вода закипить, закидаємо кубики картоплі, які варимо 7-10 хвилин, після чого додаємо пасеровані овочі, сіль і спеції. Варимо ще 3-4 хвилини, і в кінці готування додаємо різаний щавель. Тонкі листки щавлю варяться швидко, тому варити потрібно не більше 5-7 хвилин.
Готову порцію щавлевої щей прикрашаємо половинкою яйця і приправляємо сметаною.
Приємного весняного апетиту!
Рецепт борщу з квасолею Борщ - улюблена домашня страва для багатьох. Кожен готує його по-різному, у когось виходить краще, у когось гірше. Є сотні рецептів, але, як кажуть, бабусин - найкращий. Ви навіть уявити собі не можете, наскільки смачним може бути пісний борщ з…
Як приготувати салат "новорічний тигреня"? Новий рік не за горами, і скоро все господині почнуть готувати смачні страви для гостей. Пропоную Вам салат, новорічний.ІнструкціяРівень складності: Легко1 крок Вам знадобитися: Картопля, ковбаса (я використовувала варену), огірки (свіжі або…
Як зварити курячий суп із зеленню? Курячий суп, нарівні з борщем, є одним з найулюбленіших супів багатьох сімей. Дуже смачний, поживний і корисний, тому що в ньому міститься багато мікроелементів. Щоб приготувати цей супчик достатньо всього 45 хвилин.ІнструкціяРівень складності:…
Як легко, а головне швидко приготувати зелений борщ зі щавлем! Зелений борщ з щавлем. Готовий продукт.Здрастуйте, дорогі господині!Навесні так хочеться свіжої зелені і страв з її приготуванням. Одним з таких варіантів є зелений борщ зі щавлем. Вартість такої страви - 240 руб.Сама дуже не люблю готувати і…
Пісне - як приготувати овочевий суп Практично кожна господиня готує супи на бульйоні з м'яса. Звичайно, такі супи досить ситні, але аж ніяк не корисні. Набагато корисніше і цінніший для організму супи, зварені на овочевому бульйоні. Зокрема супи пісні. Вони допоможуть вилікувати…
Як приготувати фарширований перець Фарширований перець - національне блюдо в болгарської, румунської і молдавській кухні. Якщо його правильно приготувати, то він виходить м'ясистим, смачним і ситним. Але мало того, що це блюдо відрізняється приємним смаком, так воно ще може послужити…
Як приготувати розсольник Розсольник - Традиційне російське блюдо. Інгредієнт, що надає йому індивідуальний смак, з'являється на нашому столі в період зимових холодів, коли свіжих овочів стає менше і в хід йдуть припасені влітку соління. Саме солоні огірки відіграють головну…
Як варити гороховий суп Багато хто не люблять варити гороховий суп через специфічного запаху і смаку, помилково вважаючи, що зробити його смачним і ароматним неможливо. Це не так - якщо врахувати кілька нюансів, дане блюдо стане одним з улюблених у вашій родині. Більше…
Як варити суп із заморожених грибів Гриби - Дуже смачний і поживний продукт, який можна їсти просто з гарніром, або навіть у вигляді супу. Напевно всі знають, як готувати опеньки, а чи можна приготувати грибний суп з заморожених грибів, і чи буде він смачним? Багато хто чомусь…
Чим відрізняються щі від борщу Я помітила, що багато хто недооцінює російську і взагалі слов'янську кухню. Насправді вона багата різноманітними поживними стравами. Одними з таких страв є щі і борщ. Вони знайомі нам з дитинства, але з якоїсь причини їх все одно часом важко…
Як варити борщ зелений? Суп з щавлю - це прекрасне весняне блюдо, в якому багато вітамінів. Найкраще для супу вибирати щавель, зібраний в травні або в червні, так як на початку липня його листочки стають грубими, накопичуючи велику кількість щавлевої кислоти, яка абсолютно…
Як приготувати заморожену стручкову квасолю? Стручкова квасоля уклала в собі безліч корисних властивостей, завдяки яким її не тільки вживають в їжу, але виготовляють омолоджуючі креми і виробляють лікарські препарати. А за рахунок високого вмісту вітамінів А, Е і С стручкова квасоля особливо…
Як приготувати заморожений шпинат? Шпинат надзвичайно корисний і багатий вітамінами. Примітно, що він чудово зберігає всі свої властивості при заморожуванні, що дозволяє вживати його в будь-який час року. Особливо актуально це в зимовий та весняний період, щоб додатково зміцнити…
Як приготувати борщ з буряком? Немає нічого смачнішого справжнього борщу! Це перше блюдо нікого не залишає байдужим. Існує безліч рецептів його приготування, але найкращий - це рецепт, яким користуються в Україні. Приготувати борщ з буряком дуже просто. Інгредієнти: На…
Як приготувати пісний суп зі шпинату? Влітку завжди хочеться чогось легкого та овочевого. Важкі, м'ясні, наваристі супи відходять на другий план. Господині беруть на озброєння рецепти простих і смачних супів. Один з таких рецептів я і хочу запропонувати.ІнструкціяРівень складності:…
Як приготувати пісний горіховий суп із квасолею. Іноді не так просто дістати рецепт вегетаріанського супу. Багато супи варяться на м'ясному бульйоні, з шматочками м'яса або фрикадельками. А от коли хочеться відмовитися від м'яса, в тому числі і під час посту, на думку спадають насамперед пісний…