Як зміцнити здоров'я за допомогою спецій і прянощів?
Часто можна почути помилкові думки про те, що спеції шкодять організму.
Але це не так - в помірній кількості і при врахуванні протипоказань, прянощі не тільки додадуть пікантності стравам, але і підправлять ваше здоров'я.
Інструкція
1 крок
гвоздика
Гвоздика.
Бутони гвоздики використовуються як ароматизаторів для кондитерських виробів, салатів і солінь.
Гвоздика є природним антисептиком, допомагає при метеоризмі і освіжає подих
2 крок
гірчиця
Зерна гірчиці.
Круглі зернятка з гостро-пряним смаком. Додаються в м'ясні страви.
Зерна гірчиці стимулюють кровообіг і містять безліч корисних мікроелементів і вітаміни Е і А. Покращують переварювання білкової і жирної їжі, сприяє схудненню.
Протипоказанням є захворювання слизової оболонки шлунка і кишечника.
3 крок
імбир
Корінь імбиру.
Вживається в їжу сирим і маринованим, додається в випічку і гарячі напої.
Імбир покращує діяльність травної системи, має зігріваючими властивостями, допомагає при лікуванні застуди і провокує вироблення серотоніну - гормону радості.
Протипоказаний при виразках і гастритах.
4 крок
коріандр
Коріандр.
Насіння, що володіють гостро-солодким смаком, додаються в салати та гарячі страви. Має сильний аромат.
Застосовується при запальних процесах. Покращує травлення, зокрема, засвоєння клітковини. Знижує рівень холестерину.
5 крок
кориця
Кориця.
Кора коричного дерева. У подрібненому вигляді додається в випічку для додання приємного аромату.
Кориця сприяє спалюванню калорій, прискорює обмін речовин, містить вітамін А.
6 крок
перець чилі
Перець чилі і кайенский перець.
Дуже гострі приправи. Використовуються в невеликій кількості.
Перець поліпшує кровообіг, містить вітамін С, сприяє підвищенню мозкової активності.
7 крок
кумін
Кумин.
Схожий на кмин, але має більш яскравий смак і аромат. Використовується переважно в індійській кухні, де його додають до страв зі смажених і свіжих овочів.
Містить калій, очищає дихальні шляхи, заспокоює нервову систему.
8 крок
куркума
Куркума.
Яскраво-жовтий фарбувальний порошок, що додає їжі гоструватий-пряний смак. Використовується як барвник і замінник шафрану.
Куркума є природним антибіотиком і антисептиком. Покращує стан шкіри, є сильним жовчогінним засобом. Виводить шлаки з організму.
Протипоказана при жовчно-кам'яної хвороби.
9 крок
кардамон
Кардамон.
Світло-зелена або біла коробочка з насінням. Має гостро-пряний смак і аромат. Додається в м'ясні та рибні страви, індійське каррі, деякі гарячі напої.
Кардамон допомагає від кашлю, тонізує нервову систему, покращує зір і є профілактичним засобом проти ожиріння.
Як поліпшити кровообіг в організмі? Система кровообігу відповідає за своєчасне насичення киснем і живильними речовинами клітин тканин всього організму. Будь-яке порушення кровопостачання веде до невтішних наслідків: уповільнення обміну речовин, ослаблення імунітету, захворювань…
Масло чорного кмину: застосування, протипоказання і корисні властивості Чорний кмин - лікарська рослина, що стало легендою Сходу завдяки своїм цілющим властивостям. Його смак і аромат нагадують одночасно і суницю, і перець, і мускатний горіх. Масло і насіння чорного кмину успішно використовуються в народній медицині.…
Лляна олія: застосування, протипоказання, корисні властивості Про цілющі властивості лляної олії було відомо ще з давніх часів. На його основі готували святкові страви, вживали в якості заправки овочів і додавали для аромату в випічку. В даний час льон більше відомий як основа для виробництва тканин і мало хто…
Які вітаміни краще приймати жінкам Жінки будь-якого віку прагнуть завжди бути привабливими і бажаними. Але не всі знають, що важливими помічниками в здійсненні цього бажання є вітаміни. Організму жінки особливо потрібні вітаміни, оскільки вони відповідають за красу, здоров'я, а також…
Імбир (корінь імбиру) Імбир - унікальними властивостями цього багаторічного стародавнього рослини вперше зацікавилися в Південно-Східній Азії, а також в Індії. Його стали вважати справді чудодійним засобом через безліч корисних його речовин. Це дозволяє застосовувати…
Чим корисний імбир Імбир - Східна пряність, яка з давніх пір використовується при приготуванні різних страв. Його можна використовувати в м'ясних стравах, салатах, випічці, навіть заварюючи чай. Імбир має характерний гострий і солодкий смак, завдяки чому отримав…
Чим корисна памела Памела - Представник цитрусових, зовні схожий на грейпфрут або апельсин. Володіє незвичайним і приємним смаком, досить легко очищається від шкірки і має безліч корисних властивостей. Вчені вважають, що саме цей фрукт є прабатьком грейпфрута. Завдяки…
Чим корисна морква Ні для кого не секрет, що кожен овоч чи фрукт містить чимало корисних вітамінів і мінералів, що сприятливо впливають на здоров'я людини. Але морквина здатна не тільки поліпшити стан нашого здоров'я, вона так само є джерелом корисних речовин, вкрай…
Як вживати імбир? Імбир прославився своєю цілющою силою з давніх часів. Він володіє широким лікувальним і профілактичним спектром дії: є потужним антиоксидантом, знеболюючим, антибактеріальну, спазмолітичну, протизапальну і жовчогінним засобом. Імбир добре тонізує і…
Як приготувати гірчицю з порошку? Насіння невеликого трав'янистої рослини із сімейства хрестоцвітних давно завоювали світ. Гірчиця - це універсальна приправа, яку додають в м'ясні страви, оскільки вона стимулює травлення, збуджує апетит і покращує обмін речовин. Доведено, що гірчиця…
Як зробити гірчицю в домашніх умовах? Гірчиця, вироблена на харчовому комбінаті, є в кожному магазині. Промисловість випускає багато різновидів «гіркого соусу», які відрізняються рецептурою приготування та смаковими добавками. Але не всім відомо, що кухар, який цінує свою майстерність,…
Як використовувати масло кориці? Хто з нас не знає аромат кориці? Пряний, солодкий, він нібито створює атмосферу затишку навколо нас. Ефірна олія кориці отримують з вічнозеленого дерева з берегів Індії і Мадагаскару. Воно називається Cinnamonum verum, або ж - кориця…
Як вибрати салат для салату Все правильно, ніякої помилки немає. Мова піде про овоче, який називається салат, і який можна їсти як сам по собі, так і додаючи в різні салати. Дуже красиво салатні листя виглядають, коли ними оформляють страви. До того ж до складу листового…
Чим відрізняється м'ята від меліси Кількість людей, що стежать за своїм здоров'ям, з кожним роком зростає. Багато хто відмовляється від жирної їжі, продуктів, багатих консервантами, барвниками, підсилювачами смаку і переходять на здорове харчування, яке неможливо уявити без…
Як пити чай з імбиром? З давніх часів люди сподіваються на чудові властивості імбиру - рослини, що росте в країнах Південної Азії. Багато хто вважає, що імбир - панацея від усіляких хвороб, і почасти він насправді виправдовує своє звання. Крім цього імбир широко…
Як схуднути за допомогою імбиру? Знаменита східна пряність відома світові не тільки як пекуча спеція, але й універсальні ліки. Дійсно, імбир з найдавніших часів служить спасінням від багатьох недуг. Він є відмінним болезаспокійливу і протизапальну засобом, покращує кровообіг, а в…