Як приготувати гірчицю

Гірчиця - приправа з мелених насіння однойменної рослини. Виготовляється з додаванням води, оцту, солі, рослинної олії і деяких інших інгредієнтів. Це одна з найпопулярніших приправ російської кухні. Ви можете приготувати гірчицю за своїм смаком, додати ті компоненти, що вам до душі і відрегулювати ступінь її гостроти.

Зміст

  • Готуємо правильно
  • Їмо правильно
  • Як приготувати гірчицю

    Вам знадобиться:

    • Сухий порошок гірчиці - 2 ст. л .;
    • Вода - 4 ст. л .;
    • Оцет або лимонний сік - 2 ст. л .;
    • Цукор - 2 ч. Л .;
    • Сіль -? ч. л .;
    • Рослинна олія - 2 ч. Л .;
    • Інші спеції за смаком.
    Показати інші

    Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати гірчицю самостійно.

    Готуємо правильно

    1. Мелені або ж цільні насіння гірчиці необхідно заварити заздалегідь, хоча б за добу. За цей час вони розкриють всі багатство свого аромату. Заварювати слід так: поступово вливаємо в зерна окріп, повільно і ретельно домішуючи. Гаряча вода дозволяє вивільнитися ефірним оліям, за рахунок чого приправа набуває специфічний і такий апетитний аромат.
    2. Додати сіль, цукор, рослинна олія. Якщо ви любите пікантні страви, можна додати прянощі. Наприклад, чорний перець, корицю, базилік тощо. Деякі кладуть пару чайних ложок меду. Тоді приправа набуває виражений солодкуватий відтінок.
    3. Повільно залити оцет або лимонний сік. Кислота допоможе утримати ефірні масла, і приправа буде залишатися такою ж ароматною. Ретельно перемішати, перекласти в скляну тару і щільно закрити.



    Далі ми розповімо вам ще й про те, як приготувати гірчицю на розсолі. Для цього необхідно підігріти огірковий розсіл, всипати в нього гірчицю. Потім додати сіль, цукор і трохи рослинного масла, все це ретельно розтерти і настояти в сухому прохолодному місці протягом 4 годин.

    Отже, вам вдалося приготувати гірчицю за лічені хвилини. Тепер залишається насолоджуватися вишуканою приправою, яка чудово поєднується з багатьма стравами.

    Їмо правильно

    Не слід їсти гірчицю на голодний шлунок. Вона активно стимулює слиновиділення і може підвищити кислотність. Крім того, приправа не рекомендована до вживання всім тим, хто страждає на захворювання шлунково-кишкового тракту. Разом з цим, якщо немає ніяких протипоказань, приправа сприяє підвищенню імунітету, володіє антибактеріальними властивостями і допомагає організму перетравлювати їжу. Слід лише знати міру.

    Смачного!







    » » Як приготувати гірчицю