Як швидко обскубти птицю?
Домашня курка, качка чи гуска відрізняються непередавано приємним запахом і смаком, як м'яса, так і бульйону. А ще наближається сезон полювання - на столах у багатьох сім'ях з'явиться дичину.
Все було б чудово, якби не одна складність - надто вже важко часом буває обскубти птицю. У цій інструкції спробуємо зробити це разом. Ну, хоча б теоретично). Я пропоную чотири способи.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- велика каструля або відро з кришкою
- окріп
- пінцет
- глина
- багаття
1 крок
Спосіб перший - легко доступний кожній господині. Нам знадобиться ємність з кришкою і окріп. Будь-яку птицю опускаємо в цю ємність і поливаємо окропом, намагаючись лити воду так, щоб захопити всю тушку. Потім потрібно закрити ємність кришкою і дати птахові пропаритися кілька хвилин. При такому способі перо може бути пошкоджено, але пух цілком придатний для подушок або пуховика. Обскубують проти росту пір'я. Пеньки видаляємо пінцетом.
Якщо не хочете возитися з окропом і парою, оберніть тушку тканиною і пропрасуйте гарячою праскою.
2 крок
Спосіб другий - більш складний, але дуже оригінальний. До того ж при цьому птах буде не тільки ощіпана, але і практично готова до столу. Нам знадобиться глина. Готуємо з глини і води заміс приблизно до густоти сметани. Будь-яку птицю не обскубують, але потрошимо, промиваємо зсередини, солимо і перчимо, можна заповнити порожнину тонко нарізаною картоплею або іншими овочами і фруктами. Краї порожнини можна зшити нитками або просто притиснути.
Тепер обмащуємо тушку глиною. Ретельно, щоб глина була не просто зверху, а потрапила під оперення на шкіру.
3 крок
У цей час ми вже повинні розпалити багаття і дочекатися, поки він прогорить. Вугілля розгрібаємо так, щоб вийшла ямка. У неї кладемо тушку в глині. Зверху присипаємо вугіллям і продовжуємо підтримувати невеликий вогонь. Якщо тушка невелика, то години через півтора вона буде готова. Якщо тушка побільше, то часу знадобиться більше. Потім виймаємо тушку з багаття, розколюємо глину і ..., о, диво! Пір'я йдуть з тушки разом з глиняним панциром! І до того ж готове смачна страва!
4 крок
І третій спосіб, якщо у вас дуже багато птиці і ви її продаєте, то скористайтеся механічним пристроєм Duck Master. Цей прилад має різні насадки. Чистить швидко і якісно.
Поради та попередження:
- Є ще багато способів общіпування птиці. Можете предложітьв коментарі свої)
Як приготувати качку з яблуками Качка - птах з досить жирним м'ясом. Найпоширеніший і, разом з тим, здоровий і раціональний спосіб її приготування - запікання. Він дозволяє уникнути негативного впливу на організмів смажених і жирних факторів. Для додання м'ясу неймовірно…
Як зробити деревне вугілля Людина застосовує деревне вугілля з давніх часів. В даний час він широко використовується для виготовлення ліків, різних очисних фільтрів і без нього не обійтися на пікніку - без вугілля важче посмажити шашлик. Як робити деревне…
Як правильно засолити щуку Рецепт по засолювання щуки №1Щука здавна полюбилася нашим предкам за свій особливий смак м'яса. Рецептів приготування цієї підводної хижачки винайдено багато. Найефективніший спосіб зберегти в м'ясі всі властивості риби - це її засолити.Підготовка…
Як приготувати індичку цілком Різдвяна індичка - блюдо, що стало традиційним на нашому святковому столі не так давно. Наші бабусі на різдвяний стіл частіше готували гусей, як птицю більш поширену в нашому регіоні. Якщо ви вирішили приготувати індичку для домочадців, але не…
Як приготувати індичку в духовці В даний час у нас все більше набирає популярність ще одна прийшла із Заходу традиція - готувати на Новий рік або Різдво м'ясо індички. В принципі, справа, може і не в традиції. Просто індичка в духовці сама по собі дуже смачна і живильна. А комусь…
Як приготувати качку Качине м'ясо має приємний, щільний, соковитий смак. В останні десятиліття з птахів найбільш популярним є м'ясо курки, а качине використовується в готуванні досить рідко. Однак запечена з яблуками качка - це вже класичний рецепт, причому в багатьох…
Як запекти курку в духовці Курячі страви заслужено завоювали популярність у всьому світі. На сьогоднішній день існують сотні рецептів для їх приготування. Одним з найвідоміших вважається курка, запечена в духовці по-домашньому. Варто відзначити, що дане блюдо однаково добре…
Як приготувати курчати тютюну? Грузинська кухня улюблена багатьма. Курча тютюну - одне з найвідоміших і, мабуть, одне з найсмачніших національних страв цього регіону. Насправді назва звучить як "курча тапак" - від назви особливої сковороди "тапа", але на пострадянському…
Як швидко обскубти качку? У магазинах зазвичай продається птах, готова для оброблення, общипана. Проте деяким доводиться видаляти пір'я самостійно. Це особливо актуально, коли в будинку є мисливець. Як приємно приготувати страву зі свіжої дичини, яку підстрелив сам здобувач!…
Як швидко розморозити курку? Для багатьох господинь курка - справжня палочка-виручалочка. Вона рятує становище, якщо на порозі з'явилися неждані гості або просто немає достатньо часу на приготування обіду для сім'ї. Курка швидко готується, а страви з неї завжди виходять…
Як правильно варити курячий бульйон? Апетитний курячий бульйон - ось універсальне блюдо, яке можна із задоволенням вживати в їжу і використовувати як справжні ліки, підтримує сили при важких захворюваннях. У сучасному світі, де люди все частіше звикають харчуватися на ходу, курячий…
Як приготувати гусака в духовці? Гусак, запечений в духовці, давно вже перетворився на невід'ємний символ теплою і зворушливою атмосфери домашнього затишку, родинного свята та благополуччя. Без рум'яного і ароматного гусака немислимий щедрий різдвяний стіл, за яким збирається вся…
Як приготувати перепелів? У багатьох гурманів сьогодні користуються симпатією різноманітні страви з перепелів - невеликих за розміром пташок, вага кожної з яких становить близько 100 г, м'ясо ж відрізняється приємним смаком і високою калорійністю. Причому рецептів, які…
Як замаринувати рибу для шашлику? Риба на відкритому вогні - найпростіше, дієтичне та найдревніших блюдо на планеті Земля. Не потрібно володіти винятковими кулінарними здібностями, щоб приготувати такий низькокалорійний і бистроусвояемий обід або вечерю. Риба сама по собі недорога,…
Як приготувати курку з ін'єкціями вершків і вина. Пропоную приготувати курку дуже незвичайним і досить неординарним способом. Дізналася про це рецепті в інтернеті, зацікавилася і вирішила сама приготувати. Мені і всій моїй родині дане блюдо дуже сподобалося. Куряче м'ясо вийшло дуже ніжне,…
Як приготувати рагу з куркою? Вчора мені зовсім не хотілося готувати. Але голодна родина не залишала мене в спокої. Постоявши над курячої тушкою хвилин 15, я зрозуміла, що на подвиги я не готова. І вирішила приготувати рагу з куркою. Що мені подобається в цій страві, це те, що в…