Як приготувати індичку цілком
 |
Різдвяна індичка - блюдо, що стало традиційним на нашому святковому столі не так давно. Наші бабусі на різдвяний стіл частіше готували гусей, як птицю більш поширену в нашому регіоні. Якщо ви вирішили приготувати індичку для домочадців, але не знайомі з рецептом, то, в крайньому випадку, можна використовувати рецепти, орієнтовані на приготування гусей. Але краще, коли страва готується у відповідності зі спеціально складеним для нього рецептом.
Загалом, всі існуючі рецепти з приготування індички цілком, можна поділити на два основних види: запікання без попереднього маринування тушки і запікання птиці, пролежала деякий час в розсолі зі спеціями. До другого способу слід вдаватися в тому випадку, якщо індичка дуже велика і вже, так би мовити, «у віці».
Якщо приготувати слід молоду індичку, можна скористатися наступним рецептом.
Інгредієнти:
- тушка індички;
- очищені волоські горіхи - 0,5 кг;
- чорнослив - 0,5 кг;
- рис - 1 склянка;
- яблука - 3-4 шт;
- сіль, перець;
- сметана або майонез.
Приготування індички цілком:
- Горіхи можна трохи обсмажити. Це додасть начинці приємний присмак. Потім змішати горіхи і фрукти з попередньо відвареним в солоній воді рисом.
- Також необхідні яблука. Якщо вони маленькі, то потрібно взяти п'ять-шість штук, якщо великі, то два-три. При цьому їх слід розрізати на половинки. Всі перераховані інгредієнти слід укласти всередину черевця випотрошеної, помитий і висушеної паперовим рушником, натертої сумішшю перцю і солі птиці. Потім черевце зашиваємо.
- Ретельно змащуємо тушку сметаною або майонезом і відправляємо в нагріту до двохсот градусів за Цельсієм духовку.
- Тримати птицю в духовці слід близько двох годин. Якщо птах дуже велика, слід збільшити час запікання ще на тридцять хвилин. Протягом усього часу томління індички в духовки необхідно поливати її рідиною, яка буде збиратися в піддоні.
- Після того як птах буде готова, її потрібно укласти на блюдо і відправити на святковий стіл.
Якщо птах велика, то її слід відправити нудитися в спеціально приготовленою для такого випадку рідини.
Інгредієнти для розсолу:
- вода - 5 л;
- оцет - 1 ст.л;
- сіль -? ст. л.
- цибулина - 1 шт;
- часник - 2 зубчики;
- суміш чорного і червоного перців;
- лавровий лист - 2-3 листочка.
Приготувавши маринад, необхідно протримати тушку індички в такому розчині 12 годин. Потім вийняти, обтерти насухо. Змастивши сумішшю майонезу і товченого цибулі з часником і з невеликою кількістю перцю, прикривши нещільно фольгою, відправити у духовку. За бажанням пташку можна нафарширувати дрібним картоплею з цибулею. За півгодини до приготування індички фольгу слід зняти, щоб на пташці з'явилася апетитна рум'яна кірочка. Для приготування птиці знадобитися приблизно дві з половиною години.
Індоутка в духовці Багато хто вважає, ніби Індоутка - це помісь індички та качки. Але це не так. Цей птах -мускусная качка, яку природа створила без сторонньої допомоги. М'ясо її містить мало жилок, і воно менш жирне, ніж м'ясо індички. Крім цього, Індоутка несе яйця,…
Як приготувати качку з яблуками Качка - птах з досить жирним м'ясом. Найпоширеніший і, разом з тим, здоровий і раціональний спосіб її приготування - запікання. Він дозволяє уникнути негативного впливу на організмів смажених і жирних факторів. Для додання м'ясу неймовірно…
Як приготувати індичку для бутербродів Звичайно, тепер продуктовий ринок пропонує різні види ковбас та шинок, а також шийки, шинки, м'ясні рулети, буженину і багато іншого. Однак, немає ніяких гарантій в повноцінності продукту щодо відсутності шкідливих для здоров'я домішок та…
Як запекти індичку Запечена індичка - це страва прийшло до нас, швидше за все, зі США, де його люблять і їдять на такі свята як День Подяки або Різдво. Нам теж варто спробувати запечену індичку, так це не просто смачно, але ще й не так шкідливо, як, скажімо, свинина…
Як приготувати філе індички Індичка сама по собі є шалено смачною. Але просто обсмажити філе птиці недостатньо. Набагато смачніше буде з'їсти дичину з начинкою. Зустрічайте: філе індички з сиром, шинкою і ананасами.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:6…
Як приготувати качку в духовці Як приготувати качку в духовці в рукавіСтрави з качки завжди асоціюється зі святковим застіллям. Побалувати себе такою смакотою і додати до вечері святкового настрою тепер ще простіше. Можна запекти качку в рукаві. Це дуже смачно і зручно. В рукаві…
Рулька по баварськи Баварія відрізняється від усієї Німеччини найбільшим проявом старовинних традицій, безтурботністю, підвищеною гостинністю та надмірною любов'ю до їжі. Про це говорять величезні порції жирної їжі. Особливо страви, що містять ковбаси, кнедлі, пиво,…
Як приготувати індичку в духовці В даний час у нас все більше набирає популярність ще одна прийшла із Заходу традиція - готувати на Новий рік або Різдво м'ясо індички. В принципі, справа, може і не в традиції. Просто індичка в духовці сама по собі дуже смачна і живильна. А комусь…
Як приготувати качку Качине м'ясо має приємний, щільний, соковитий смак. В останні десятиліття з птахів найбільш популярним є м'ясо курки, а качине використовується в готуванні досить рідко. Однак запечена з яблуками качка - це вже класичний рецепт, причому в багатьох…
Як смачно приготувати курку Якщо ви задалися питанням про те, як смачно приготувати курку, ми можемо запропонувати вам простий і недорогий рецепт, який неодмінно сподобається вам, і здивує ваших домашніх! Ця страва урізноманітнює ваш стіл і порадує простотою приготування. Тут…
Чим відрізняється м'ясо індички від м'яса курки М'ясо - це не тільки смачний продукт, з якого можна приготувати велику кількість страв, а й важливий постачальник необхідних нашому організму білків, вітамінів і мікроелементів. В залежності від віку та стану здоров'я можна вибрати саме той вид…
Салат з індички рецепт Салат з м'яса індички - це дуже смачне і ситноеблюдо, яке приготувати можномножеством способів своїми руками в домашніх умовах. Наш майстер классоб це і розповість. М'ясо індички -пітательное, поєднується прекрасно з перловкою, рисом, маслинами і…
Як приготувати качку з картоплею в духовці? Готування в духовці багатьом господиням здається занадто складною і трудомісткою. Але в неї багато переваг перед іншими способами теплової обробки їжі, головне з яких - те, що в результаті виходить більш здорова їжа. Саме при запіканні в духовці…
Як приготувати гусака в духовці? Гусак, запечений в духовці, давно вже перетворився на невід'ємний символ теплою і зворушливою атмосфери домашнього затишку, родинного свята та благополуччя. Без рум'яного і ароматного гусака немислимий щедрий різдвяний стіл, за яким збирається вся…
Як приготувати індоуткі? Багато хто думає, що Індоутка є поміссю качки та індички. Але це не так. Родина індоуткі - мускусної качечки, знаходиться в далекій Америці і розводили її індіанські племена. М'ясо цієї птиці має чудовий смак і вигляд, воно не таке жирне, як у…
Як приготувати курку-гриль в духовці? М'ясо птиці включено до споживчого кошика через його низьку вартість. Але не тільки це цінують в курчатах покупці: куряче м'ясо вважається дієтичним продуктом, в процесі варіння або гасіння воно не змінює корисних властивостей і може бути…