Рецепт качки з яблуками

Качка, напевно, сама підступна з домашніх птахів. Її було приготуєш як звичайну курку, та й не стушкувати як курчати. Але соковитий рецепт качки з яблуками розкритий. Виявилося, що немає нічого простішого, та ви і самі в цьому переконаєтеся.

Рецепт качки з яблуками

Вам знадобиться:

  • Туша качки - 2 кг;
  • Яблука (солодкі) - 5 шт .;
  • Картопля (середній) - 8 шт;
  • Сіль, мелений перець - за смаком.
Показати інші

Є безліч способів приготувати цю страву. Ми ж спробуємо один з найпростіших, але перевірених часом методів. Щоб було наочніше, публікуємо рецепт качки з яблуками з фото - щось подібне може вийти і у вас. Сьогодні наша птах буде багато раз позувати. Ми взяли вже випотрошену і общипану тушу, так що можемо повністю віддатися процесу приготування.

Покрокова інструкція з фотографіями

  1. Ретельно промиваємо качку в теплій воді, після чого витираємо насухо. Тепер натрем птицю сіллю і перцем, не пропускаючи жодної ділянки як всередині, так і зовні.
  2. На кілька хвилин відірвемося від туші, і приступимо до нарізки яблук. Дуже важливо спочатку видалити в них серцевину - вона може дати гіркоту, яка абсолютно не потрібна. Після цієї процедури ріжемо їх на часточки, як показано на фотографії.
  3. Начиняємо птицю яблуками, і акуратно зашиваємо. Розкриємо секрет - якщо не хочете возитися з ниткою і голкою, можете скористатися бамбуковими зубочистками, і просто заколоти тушу. Через це принцип того, як готувати фаршировану качку - не поміняється.
  4. Далі ми щільно прив'язуємо крильця і ніжки до корпусу нитками, щоб наша красуня не розповзлася при приготуванні, і мала більш естетичний вигляд. Щоб качка була соковитою, слід її поставити в розігріту до 220 градусів духовку на 15 хвилин, після чого викладати нарізану картоплю як на фотографії, і знижувати температуру до 180. Запікати вона буде приблизно 70-80 хвилин.
  5. У процесі приготування птиці, необхідно постійно поливати її, скопившимся на деку жиром. Після цього - дивіться за проколом між ніжкою і корпусом, коли звідти потече прозорий сік, наша страва буде готове.
  6. Прибираємо нитки, або як у нашому випадку зубочистки, вилучаємо яблука і акуратно змішуємо їх із злегка запеченим картоплею. Наша птиця готова до вживання!



Як зараз ми всі переконалися - рецепт приготування качки, запеченої з яблуками досить простий, і не вимагає особливих умінь. Дивимося фото і милуємося. Головне - це готувати з посмішкою і з душею, і у вас обов'язково все вийде.

Порада: якщо хочете щоб ваша качка мала гарний, «засмаглий» колір шкіри, то за 20-25 хвилин до готовності починайте її змащувати сумішшю соєвого соусу і меду, в однакових пропорціях. Приємного апетиту, і розкажіть своїм друзям як приготувати качку з яблуками швидко і просто.







» » Рецепт качки з яблуками