Як смачно приготувати качку
Кожній господині хочеться вміти готувати птицю так, щоб всі гості навперебій вихваляли її кулінарні таланти. Для досвідчених кулінарів це зазвичай труднощів не становить. Але навіть новачки зможуть заслужити похвали за подібне блюдо, дізнавшись з нашої статті, як смачно приготувати качку.
Вам знадобиться:
- Качка - 1 шт;
- Яблука - 2-4 шт;
- Рослинна олія - 1 столова ложка;
- Сіль, спеції за смаком.
Дуже ефектно виглядає птах, цілком запечена в духовці. Таке блюдо прикрасить святковий стіл і стане цвяхом всієї кулінарної програми. Качка для цих цілей підійде чудово. Атмосферу свята підтримає і її чудовий зовнішній вигляд, і незвичайний смак жирного, щільного м'яса, так не схожого на куряче.
Сьогодні ми пропонуємо самий популярний і простий рецепт приготування качки в духовці. Попередня підготовка продуктів відніме у вас небагато часу і буде досить простою. А час, який піде на запікання страви, ви зможете зайняти іншими справами. Адже їх напередодні свята завжди немало!
Приготування
- Тушку птиці можна купити на ринку або в магазині. Заморожену потрібно спочатку повністю розморозити, вимити.
- Після цього уважно огляньте напівфабрикат - швидше за все, на ньому подекуди будуть залишки пір'я і пуху. Пір'ячко зазвичай легко виймаються, а пух можна обпалити над газом. Запаліть конфорку, тримайте до полум'я тушку і повертайте її над вогнем так, щоб спалити всю дрібну рослинність на ній.
- Натріть пташку спеціями і сіллю зсередини і зовні.
- Настав час вибрати начинку. Можна приготувати смачну качку з яблуками. Вони додадуть страві чудовий аромат і самі просочаться м'ясним соком, ставши особливо ніжними і ароматними. Для цього рецепта не підійдуть м'які солодкі яблука, віддавайте перевагу Антонівці і тому подібним сортам. Їх потрібно вимити, очистити від хвостиків і серцевини, нарізати невеликими шматочками.
- Акуратно нафаршіруйте ними качку. При бажанні можна додати туди ж жменя родзинок. Не старайтесь так забити фруктами черевце птиці, щоб вони майже випадали звідти. Якщо яблука залишилися, вони не пропадуть.
- Зашийте розріз нитками або заколіть його дерев'яними зубочистками, шпажками. Шкіру з обох сторін грудки подрежьте ножем. У ці поперечні кишеньки засуньте край крилець птиці.
- Підготовлену тушку обмажте оливковою або соняшниковою олією - це допоможе отримати хрустку скоринку.
- Змастіть маслом деко і кладіть на нього птицю спинкою вгору. Завдяки стікає на грудку жиру, вона теж вийде не сухий, а соковитою і ніжною. Деко ставте в духовку, попередньо нагріту градусів до 200-220.
- Запікатися качка буде довго, від півтора до трьох годин. Час залежить від розміру купленого екземпляра.
У процесі її потрібно буде поливати витоплюється жиром і яблучним соком. Коли ви побачите, що качка добре зарум'янилася, переверніть її. Це буде через годину - годину з чвертю. Тоді ж можна викласти навколо птиці залишилися яблука, порізані красивими часточками або гуртками.
- Готовність м'яса легко визначити за кольором соку. Якщо він прозорий, а не мутний, то воно готове. Вимикайте плиту, викладайте птицю на велике гарне блюдо, знімайте нитки (виймайте зубочистки) з розрізу. Обкласти її іспекшіміся яблуками, вареною картоплею і подавайте на стіл.
А коли всім дістанеться по шматочку, ви переконаєтеся, що вам з першого разу вдалося смачно приготувати качку. І тепер на черзі більш складні рецепти.
Смачного!
Минь в духовці Як ви думаєте, що смачніше, смажений або запечений в духовці минь? Підказуємо: правильна відповідь - все смачно. Але готувати сьогодні ми будемо саме печену рибку, щоб вийшла не тільки ситної, але і корисною.Вам знадобиться:Минь - 1 шт;Ріпчасту…
Рецепт качки з яблуками Качка, напевно, сама підступна з домашніх птахів. Її було приготуєш як звичайну курку, та й не стушкувати як курчати. Але соковитий рецепт качки з яблуками розкритий. Виявилося, що немає нічого простішого, та ви і самі в цьому переконаєтеся. Вам…
Качка в рукаві для запікання Качка .... О ні, це не для мене! Це занадто довго, складно і купа брудного посуду! Такі емоції у Вас виникають? Але, не поспішайте йти. Все може бути простіше, ніж Ви думаєте.Вам знадобиться:Качка - близько 2 кг,Картопля - 0,5-1 кг,Морква - 1-2…
Індоутка в духовці Багато хто вважає, ніби Індоутка - це помісь індички та качки. Але це не так. Цей птах -мускусная качка, яку природа створила без сторонньої допомоги. М'ясо її містить мало жилок, і воно менш жирне, ніж м'ясо індички. Крім цього, Індоутка несе яйця,…
Як приготувати качку з яблуками Качка - птах з досить жирним м'ясом. Найпоширеніший і, разом з тим, здоровий і раціональний спосіб її приготування - запікання. Він дозволяє уникнути негативного впливу на організмів смажених і жирних факторів. Для додання м'ясу неймовірно…
Як приготувати качку по стародавньому російському рецептом Страва з качки виходить і красиве, і відмінне на смак. До того ж воно швидко готується, а головне, доступне всім господиням.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Качка, ріпа, головки дрібного цибулі-шалот, зелень, спеції, жаровня1…
Як приготувати качку в духовці Як приготувати качку в духовці в рукавіСтрави з качки завжди асоціюється зі святковим застіллям. Побалувати себе такою смакотою і додати до вечері святкового настрою тепер ще простіше. Можна запекти качку в рукаві. Це дуже смачно і зручно. В рукаві…
Як приготувати індичку цілком Різдвяна індичка - блюдо, що стало традиційним на нашому святковому столі не так давно. Наші бабусі на різдвяний стіл частіше готували гусей, як птицю більш поширену в нашому регіоні. Якщо ви вирішили приготувати індичку для домочадців, але не…
Качка різдвяна ІнгредієнтиКачка - 1 шт. (Вагою приблизно в 2 - 2,5 кг)Тельбухи від качки (якщо їх немає - не турбуйтеся, качка буде все одно смачна)Рис - 150 г,Яблука - 1 кг,Чорнослив без кісточок - 200 г,Мед - 150 - 200 г,Сало - 150 г,Олія соняшникова - 75 г,Сіль…
Як приготувати качку Качине м'ясо має приємний, щільний, соковитий смак. В останні десятиліття з птахів найбільш популярним є м'ясо курки, а качине використовується в готуванні досить рідко. Однак запечена з яблуками качка - це вже класичний рецепт, причому в багатьох…
Як запекти курку в духовці Курячі страви заслужено завоювали популярність у всьому світі. На сьогоднішній день існують сотні рецептів для їх приготування. Одним з найвідоміших вважається курка, запечена в духовці по-домашньому. Варто відзначити, що дане блюдо однаково добре…
Качка по пекінськи рецепт фото Качка по-пекінськи є одним з найпопулярніших страв у Китаї. Свою популярність ця страва заслужило своїм вишуканим смаком, і стало відомо в усіх країнах світу. Рецепт приготування пекінської качки став відомий ще з далеких часів при династії Юань. Ця…
Як швидко обскубти качку? У магазинах зазвичай продається птах, готова для оброблення, общипана. Проте деяким доводиться видаляти пір'я самостійно. Це особливо актуально, коли в будинку є мисливець. Як приємно приготувати страву зі свіжої дичини, яку підстрелив сам здобувач!…
Як приготувати качку з картоплею в духовці? Готування в духовці багатьом господиням здається занадто складною і трудомісткою. Але в неї багато переваг перед іншими способами теплової обробки їжі, головне з яких - те, що в результаті виходить більш здорова їжа. Саме при запіканні в духовці…
Як приготувати гусака в духовці? Гусак, запечений в духовці, давно вже перетворився на невід'ємний символ теплою і зворушливою атмосфери домашнього затишку, родинного свята та благополуччя. Без рум'яного і ароматного гусака немислимий щедрий різдвяний стіл, за яким збирається вся…
Як приготувати індоуткі? Багато хто думає, що Індоутка є поміссю качки та індички. Але це не так. Родина індоуткі - мускусної качечки, знаходиться в далекій Америці і розводили її індіанські племена. М'ясо цієї птиці має чудовий смак і вигляд, воно не таке жирне, як у…