Як зробити деруни з картоплі?
Зміст
Деруни - споконвічно білоруське блюдо, яке популярне у багатьох сусідніх країнах. Оладки з картоплі легко готуються і дуже смачні. Деруни можна знайти в меню в багатьох ресторанах та закладах Білорусії, в причину їх низької ціни виготовлення та національних уподобань. Сьогодні ми розповімо Вам декілька порад і рецептів приготування цієї страви з різноманітними добавками.
Звичайні деруни
Найпростіший рецепт приготування страви.
Вам знадобиться
- близько 7-ми картоплин
- одне яйце
- цибулю
- дві або три ложки борошна
- рослинна олія
- сметана
- сковорідка
- за смаком перець і сіль
Приготування
Почистіть і подрібніть картоплю за допомогою блендера, м'ясорубки або терки. В результаті у Вас повинна вийти однорідна суміш. Додаємо до картоплі подрібнену цибулю, яйце, сіль, борошно, перець. Перемішуємо всі інгредієнти.
Починайте смажити деруни, викладаючи тісто не великими плоскими грудочками. Можна експериментувати з розміром дерунів, тоді можна додавати в них начинку. Смажаться деруни близько 15-ти хвилин, до появи золотистої скоринки. Під кінець процесу накривайте кришкою сковороду - так деруни будуть соковитими і м'якими.
Подавати на стіл потрібно гарячими, политими сметаною.
Рецепт без використання яєць
Справжнє страва готується чисто з лука і картоплі, без всяких добавок.
Вам знадобиться
- близько кілограма картоплі
- одну цибулину
- за смаком перець і сіль
Приготування
Помийте і почистіть картоплю. Дрібно натріть її на тертці, робіть все швидко інакше картопля почне темніти. Подрібніть цибулю (краще всього використовувати блендер) і додаємо його до картоплі. Перемішайте і додайте перець з сіллю.
Викладаємо на сковорідці «оладки» з приготованого тесту. Обсмажувати їх слід з обох боків до золотистої скоринки на середньому вогні.
Після цього готові деруни викладіть на папір, щоб стік зайвий жир, додайте до них сметану подавайте їх до столу.
Деруни з сиром
Вам знадобиться
- кілограм картоплі
- цибулина середнього розміру
- одне яйце
- пару ложок борошна
- сметану
- рослинна олія
- перець і сіль на ваш смак
Приготування
Чистимо і подрібнюємо картоплю на дрібній тертці. Дрібно нарізаємо лук, сир і додаємо в картоплю. В кінці додаємо борошно, яйце, сіль, перець і все перемішуємо.
Смажимо деруни до золотистої скоринки. Наприкінці можна посипати деруни зверху сиром і накрити сковорідку кришкою - так сир швидше розплавиться.
Подавати на стіл слід в гарячому вигляді з соусами для страв з картоплі або зі сметаною.
Деруни з грибами
Багато хто вважає таке поєднання ідеальним і мають рацію - з грибами виходять найсмачніші деруни.
Вам знадобиться
- кілограм картоплі
- триста грам грибів
- одна цибулина
- пару ложок борошна
- одне яйце
- будь-які спеції
Приготування
Помийте гриби і наріжте їх шматочками. Виконайте теж з цибулею і починайте смажити його на сковороді. Додайте до нього гриби і нагрівайте все до тих пір, поки з грибів вийде вода. У цей час помийте і подрібніть на тертці картоплю. Додайте до неї яйце, сіль, перець, готові гриби з цибулею (почекайте поки охолонуть) і змішуємо все.
Нагрійте сковороду і починайте смажити деруни на середньому вогні до золотистої скоринки. Якщо тісто вийшло дуже пухким, додайте ще борошна та яєць.
Можна робити звичайні деруни, а гриби використовувати як начинку.
На стіл подавайте деруни зі сметаною і гарячими.
Деруни з гарбузом
Вам знадобиться
- пів кілограма гарбуза
- один кілограм картоплі
- пів склянки молока
- два яйця
- три або чотири ложки борошна
- перець і сіль
- сметана
- масло рослинне
Приготування
Очистіть картоплю і гарбуз, натріть все на тертці. Закип'ятіть молоко і залийте ним картоплю, після 5-ти хвилин злийте молоко назад. Змішайте картопля з гарбузом і додайте до них жовток яєць, спеції, борошно. Перемішайте все. Білки збийте окремо і тоді додаються в тісто.
Нагрійте сковороду і починайте обсмажувати деруни. Як тільки деруни будуть готові подавайте їх до столу, попередньо полив сметаною.
Відео уроки
Як приготувати курячі зрази з грибами? Зрази - це котлети з начинкою. Вони можуть бути приготовані з будь-якого м'яса, також готуються з картоплі. Начинка в них може бути найрізноманітнішою: гриби, сир, варене яйце, і.т.д. Пропоную вам побалувати свою сім'ю і приготувати курячі зрази з…
Як приготувати деруни ДеруниДеруни - дуже смачне білоруське блюдо, що розійшовся в різних видах по всьому світу. Годяться вони як на сніданок, так на обід і на вечерю. У наборі продуктів немає нічого екзотичного, все можна купити в одному магазині. Не претендую на…
Як приготувати угошеніе на хеллоуїн? В останній день жовтня по всьому світу відзначається свято Хеллоуїн. Звичайно, він не обходиться без смачної їжі. У хеллоунскую ніч править балом гарбуз, з якої готують всілякі частування та ласощі.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам…
Як приготувати запечений пиріг з куркою і грибами? Домашній пиріг, приготований з курки та грибів буде ситним блюдом, яке порадує ваших близьких. Поєднання простих продуктів робить пиріг ароматним і смачним.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:філе куряче - 2 шт. картопля - 8…
Як приготувати тефтелі з підливою Як приготувати тефтелі з підливоюСписок інгредієнтів: 200 грам свинини, 400 грам яловичини, 2 цибулини, лаврове листя, 150 грам звареного рису, 1 яйце, 1 морквина, 1 столова ложка томатної пасти, 1 столова ложка борошна, 1 склянка молока, 2 столові…
Картопляні деруни Про деруниПерші згадки про деруни відносяться до 1830 року, коли в Росії стали набирати популярність страви німецької кухні. У більш пізній час деруни прийшли до Білорусі, де отримали нову інтерпретацію і стали традиційною стравою білоруської кухні.…
Рецепт приготування лагмана Рецепт приготування лагмана по узбецькиБудучи національним блюдом, лагман по-узбецьки давно вже завоював популярність у багатьох господинь всього світу. Для його приготування необхідна домашня локшина, баранина та овочі. У результаті виходить дуже…
Як готувати деруни Вважається, що спочатку деруни з'явилися в білоруській кухні, хоча вони також широко поширені і як українське народне блюдо. До речі в Україні їх ще називають дерунами або тертюхамі. Деруни являють собою щось на зразок картопляних оладок. Найчастіше…
Як правильно смажити картоплю Здавалося б, що може бути простіше, ніж просто посмажити картоплю. Адже з таким простим завданням може впоратися не тільки самотньо живе холостяк, але навіть школяр. А ось виявляється, що і в цій справі є маленькі хитрощі і нюанси, знаючи які можна…
Як приготувати курячі сердечка Курячі сердечка - Дуже смачний і поживний субпродукт. Зазвичай для приготуванні домашніх страв господині використовують яловичу або свинячу печінку, дуже рідко курячу. Але ще рідше використовується саме цей вид продукту. Зараз існує різноманітне…
Як приготувати деруни? Деруни - національне білоруське блюдо з картоплі, популярне також в інших слов'янських народів. Його походження встановити досить важко: вперше спосіб приготування схожих оладок, запозичений з німецької кухні, опублікував в 1830 році у своїй книзі…
Як приготувати картопляні оладки З картоплі не тільки варять пюре, але і смажать оладки. Для цього просто треба знати, як їх приготувати. Ось простий рецепт.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:картопля 500г.2 яйця? склянки борошна4 с.л. ложки рослинної або…
Як згасити картоплю з тушонкою? Для господині, особливо у великій родині, тушонка з картоплею - одне з найулюбленіших страв. Переваги його очевидні: смачно, ситно, всіма любимо. При цьому готується страва досить просто і швидко, а за рахунок використання різних овочів і спецій в…
Як смажити заморожені гриби? Печериці, рижики, опеньки, сироїжки - ці гриби люблять запасати на зиму господині. Гриби заморожуються в порційних пакетах при температурі приблизно -18 градусів. Зберігати гриби, раніше заморожені, в холодильнику можна не більше шести місяців.…
Як приготувати деруни з картоплі? Деруни - це національне білоруське блюдо, приготувати яке можна різними способами. Основним інгредієнтом дерунів вважається картопля, проте додавання м'ясного фаршу або дрібно нарізаних грибів нітрохи не зіпсують їх смаку. Насправді, приготувати…
Що можна приготувати з топінамбура? Земляна груша користується величезною популярністю у дачників, оскільки в ній дуже багато вітамінів, мікроелементів, магнію, заліза і калію. Найкраще вживати коренеплід у свіжому вигляді, але і після термічної обробки земляна груша не втрачає…