Як приготувати смачні картопляні деруни?
Домашні деруни
Деруни (картопляні оладки) - просте і дуже смачна страва з картоплі, яке не вимагає багато коштів, часу і зусиль. Деруни - це традиційне Білоруське блюдо, яке не менше популярно і в інших країнах (Росія, Україна, Молдова і т.д.). Існує багато способів приготування дерунів (наприклад з додаванням м'ясного фаршу або віджатого сиру). У цій статті ми навчимося готувати традиційні картопляні деруни.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- картопля - 8 шт;
- яйця - 2 шт;
- масло рослинне (для смаження);
- сіль;
- сметана.
1 крок
Картоплю почистити
Сиру картоплю почистити, вимити і натерти на середній тертці (за бажанням можна і на дрібній тертці). Для дерунів краще брати картоплю розсипчастих сортів, вона багато соку не дасть і тому нам не потрібно додавати борошно і віджимати картоплю. Якщо все ж є необхідність в борошні, то достатньо буде всего1-2 столові ложки.
2 крок
Тертий картопля
У заздалегідь підготовлений друшляк відкинути натертий картопля, залишити якийсь час, щоб стік сік (в якусь посудину). Крохмаль, що випав в осад, додати назад в картоплю. Постаратися зробити все швидко, поки картопля не почав темніти.
3 крок
Перемішати яйця і сіль з натертої картоплею
Додати до отриманої картоплі сіль (за смаком) і яйця. Отриману масу ретельно перемішати.
4 крок
Смачного)))
Тепер приступаємо до смаження дерунів. Смажити деруни потрібно на чавунній сковороді з товстим дном в розпеченому рослинному маслі. Масла повинно бути достатньо, але в той же час не дуже багато. Викладати деруни (оладки) в сковороду треба акуратно, краще столовою ложкою, щоб вони вийшли однакової форми. Обсмажувати з обох сторін по 2-3 хвилини на середньому вогні, потім зменшити вогонь і накрити кришкою, довести до готовності (хвилини 3-4). Подавати деруни до столу можна зі сметаною (класичний варіант).
5 крок
На будь-який смак і апетит ...
Кому "класика" не до смаку, вибирайте самі будь-який з інших варіантів:
- деруни з грибним соусом,
- деруни з часниковою підливою (просто до товченим часнику додати трохи солі, рослинної олії і 1-2 ст. ложки кип'яченої води),
- деруни зі шкварками і смаженою цибулею,
- деруни з томатним соусом або пікантною аджикою,
- деруни з майонезом,
- деруни зі сметаною, тертої бринзою і мелконарезаний кропом,
- деруни з червоною ікрою,
- деруни з салатом з огірків, помідорів, зелені і рослинного масла.
Кожен вибирає те, що йому більше до смаку. Але краще спробувати всі варіанти, а може навіть придумати щось своє!
Поради та попередження:
- Пальчики оближеш))) ...
Риба в картопляної шубці в мультиварки Ах, яка виходить смачна рибка в картопляної скоринці - ніжна, соковита. Незвичайність цієї страви полягає в тому, що воно виходить ніби «два в одному», і риба, і гарнір до неї. Картопля такий золотистий і хрусткий, а риба просто тане в роті. Ця…
Смажена картопля з цибулею Мабуть, картоплю можна назвати беззаперечним лідером у світі харчування. З цього продукту готують безліч всіляких страв самого різного призначення. Відносно недавно людство винайшло такі страви, як картопля-фрі, картопляні кульки і чіпси. Однак, що…
Смажена картопля з грибами Не знаєте, що приготувати на обід? Хочете зробити смачний і ситний вечеря? Тоді смажена картопля з грибами - саме те, що Вам потрібно. У нашій статті Ви знайдете поетапне опис приготування цієї страви.Вам знадобиться:Для простого рецепту:Гриби…
Деруни з м'ясним фаршем Деруни з м'ясним фаршем - дуже цікаве і незаяложені блюдо. У нас його готують досить рідко, тому якщо ви перебуваєте в пошуку, що ж приготувати для недільної вечірки, дане блюдо може вирішити вашу проблему. Воно з успіхом замінить звичайну картоплю…
Як приготувати деруни ДеруниДеруни - дуже смачне білоруське блюдо, що розійшовся в різних видах по всьому світу. Годяться вони як на сніданок, так на обід і на вечерю. У наборі продуктів немає нічого екзотичного, все можна купити в одному магазині. Не претендую на…
Картопляні деруни Про деруниПерші згадки про деруни відносяться до 1830 року, коли в Росії стали набирати популярність страви німецької кухні. У більш пізній час деруни прийшли до Білорусі, де отримали нову інтерпретацію і стали традиційною стравою білоруської кухні.…
Як готувати деруни Вважається, що спочатку деруни з'явилися в білоруській кухні, хоча вони також широко поширені і як українське народне блюдо. До речі в Україні їх ще називають дерунами або тертюхамі. Деруни являють собою щось на зразок картопляних оладок. Найчастіше…
Як приготувати картопляні палички з сиром? Зима традиційно вважається самим "картопляним" порою року - так уже повелося з часів, коли про продуктовий достатку можна було тільки мріяти. Але цілих три місяці є тільки варену або смажену картоплю - досить нудно, так довелося придумувати більш…
Як приготувати печінкові оладки "підошви" Прекрасна закуска, готується швидко, дешево, нетрудомісткі. Відмінно підходить і для святкового столу і для сімейного обіду або вечері.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:3 середні цибулини3 середніх картоплини3 яйця1 склянка…
Як приготувати деруни? Деруни - національне білоруське блюдо з картоплі, популярне також в інших слов'янських народів. Його походження встановити досить важко: вперше спосіб приготування схожих оладок, запозичений з німецької кухні, опублікував в 1830 році у своїй книзі…
Як приготувати картоплю фрі? Любіть картопля? Любите смачно поїсти? Любіть картопля фрі? Тоді ця стаття спеціально для вас. Приготувати картоплю фрі не так вже й складно!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:сковорода з кришкоюкартоплянождошка для нарізання…
Як приготувати картопляні оладки З картоплі не тільки варять пюре, але і смажать оладки. Для цього просто треба знати, як їх приготувати. Ось простий рецепт.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:картопля 500г.2 яйця? склянки борошна4 с.л. ложки рослинної або…
Як приготувати картоплю "фрі" без жиру. Хто ж не любить картопельку "фрі"? Думаю, що таких людей дуже мало. Інше питання, що страва це не рахується ні корисним, ні, тим більше, дієтичним. Пережарку картоплі в киплячій олії, це і частка канцерогенів, і зайві некорисні жири, і калорії.…
Як зробити картопляні котлети? Харчування, що складається з корисних, але одноманітних продуктів, можна назвати здоровим тільки з великою натяжкою. Підступність будь-якої дієти криється в тому, що, чим ретельніше ви плануєте своє меню, виключаючи з нього небажані складові і…
Як приготувати деруни з картоплі? Деруни - це національне білоруське блюдо, приготувати яке можна різними способами. Основним інгредієнтом дерунів вважається картопля, проте додавання м'ясного фаршу або дрібно нарізаних грибів нітрохи не зіпсують їх смаку. Насправді, приготувати…
Що можна приготувати з топінамбура? Земляна груша користується величезною популярністю у дачників, оскільки в ній дуже багато вітамінів, мікроелементів, магнію, заліза і калію. Найкраще вживати коренеплід у свіжому вигляді, але і після термічної обробки земляна груша не втрачає…