Як зберігати моркву в домашніх умовах?
Морква - один з смачних і корисних коренеплодів. Про його користь чули багато хто. З моркви можна приготувати запіканку, суфле, рагу, крем, сік. Її солять, маринують, варять, смажать, а також використовують у свіжому вигляді. Фрукт або овоч?
Мало хто знає, але морква з недавніх пір стала фруктом. У 1991 році Євросоюз прийняв постанову, за якою цей коренеплід перекочував до лав фруктів. Винні в цьому португальці, які обожнюють джем з морквини. Однак за європейськими законами варити його можна лише з фруктів. Позбавлятися морквяної солодощі з Португалії європейці не захотіли, тому цей овоч і став "фруктом в законі". Найголовніше, що менш корисною від подібного перейменування морква не стала.
Склад і користь моркви
Морква рясніє мікроелементами і вітамінами. У її складі багато вітаміну С, Е, В1, В2, калію, магнію, міді, заліза, клітковини, ферментів, пектину, глюкози. Особливо багатий цей коренеплід каротином - провітаміном А. За його змістом він поступається лише солодкого перцю. Варто відзначити, що найбільше каротину міститься у верхівці коренеплоду. Щоб провітамін А краще засвоювався організмом, овоч необхідно вживати з жирами, наприклад, зі сметаною або рослинним маслом.
Морква корисна при багатьох захворюваннях. Користь морквяного соку полягає в підтримці ослабленого організму при таких захворюваннях як ангіна, артроз, гастрит, бронхіт. Регулярне вживання моркви знижує ризик появи такого важкого очного недуги, як катаракта. Крім цього, овоч істотно знижує рівень холестерину в крові, що є непоганою профілактикою серцево-судинних хвороб.
Правила зберігання моркви
З моркви можна приготувати безліч смачних страв, однак вона найбільш корисна саме у свіжому вигляді. Щоб балувати себе цим коренеплодом впродовж всього року, необхідно знати про те, як зберігати моркву в домашніх умовах.
В квартирі
У квартирі, де немає погреби, коренеплід слід зберігати в нижньому ящику холодильника. Попередньо морквину слід помістити в скляну банку з кришкою, або в поліетиленовий пакет. Деякі складують морквину в картонні коробки з піском, які згодом виставляються на балкон. Так, безперечно, теж можна зберігати моркву. Однак необхідно пам'ятати, що вона сприйнятлива до мінусовій температурі. При температурі вже в -1 градус кінчик морквини може підмерзнути. В результаті, після відтавання, вона швидко зіпсується.
У разі зберігання коренеплодів в ящиках на балконі, їх потрібно пересипати лушпинням цибулі. Вона володіє хорошими бактерицидними властивостями і не дасть моркви загнити і швидко зіпсуватися. Якщо у вас немає стільки багато лушпиння, можна просто приготувати цибульний відвар з наявної кількості і просто опустити в нього коренеплоди, потім просушити і прибрати в коробку з піском.
У приватному будинку
Як правило, в приватних будинках є спеціально обладнане місце для зберігання овочів - льох. Саме там і слід зберігати моркву. Для цього підійдуть і поліетиленові пакети, і традиційні ящики з піском. Хорошим консервантом морквини є і крейда. Їм можна пересипати коренеплоди для кращого збереження.
Крім цього, морквину можна зберігати в так званій бовтанці. Вона являє собою суміш глини з піском. Для її приготування необхідно змішати пісок з глиною, або одну глину з водою, щоб вийшла суміш сметаноподібної консистенції. Після цього в неї слід по черзі занурити кожен коренеплід і потім ретельно висушити. При подібному способі зберігання кожна морквина до самої весни буде такою ж ароматною і хрусткою, якою вона була, коли її викопували.
Як приготувати марокканський салат з моркви? Морквина дуже корисна і тому незамінна на нашому столі. У ній міститься вітамін А і бета-каротин. У цій інструкції ви дізнаєтеся, як приготувати незвичайний і смачний марокканський салат з моркви.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як садити моркву? Ні для кого не секрет, що морква - це найнеобхідніший овоч на кухні. Грядки з морквою є в кожному городі. Однак, потрібно вміти її правильно садити.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крок Спершу потрібно визначитися з часом посадки. Як правило,…
Як вибрати смачну і корисну моркву? Як відомо, в моркві міститься велика кількість вітамінів, що робить її корисним для людини овочем. Якщо ви хочете придбати смачну і корисну морква, вам необхідно навчитися правильно її вибирати. Про те, на що слід звертати увагу при виборі даного…
Як правильно зберігати свіжу качати капусту Капуста - традиційний овоч для середньої смуги Росії. Капусту використовують для приготування великої кількості перших і других страв: тушкована з капустою свинина, борщі і солянки, салати або пиріжки і розтягаї з капустою. Важко уявити без капусти…
Як зберігати яблука в домашніх умовах Свіжі, наливні яблучка зі свого городу - це не тільки дуже смачно, але і набагато корисніше і безпечніше магазинних яблук. Таке яблучне ласощі хочеться їсти не тільки в сезон зняття врожаю яблук, а й взимку. Тоді постає головне питання: як…
Користь і шкода морквяного соку Чи багато хто знає про те, що морква користувалася особливим успіхом ще у патриціїв Стародавнього Риму: вирушаючи на видовищні виступи (бої гладіаторів) вони брали з собою мішечок з сушеної морквою. У ті часи вона вважалася ласощами для знатних…
Чим корисна морква Ні для кого не секрет, що кожен овоч чи фрукт містить чимало корисних вітамінів і мінералів, що сприятливо впливають на здоров'я людини. Але морквина здатна не тільки поліпшити стан нашого здоров'я, вона так само є джерелом корисних речовин, вкрай…
Як зберігати часник Часник - Це унікальний продукт, що поєднує в собі не тільки неповторні смакові якості, але і безліч корисних для здоров'я властивостей. Його успішно застосовують як лікарський засіб, здатного успішно боротися з простудними захворюваннями і недугами.…
Як зберігати моркву Збереження моркви залежить від багатьох факторів. Наприклад, на неї може вплинути ступінь зрілості коренеплоду, або навіть така дрібниця, як співвідношення глюкози і цукру. Якщо ніяка інфекція не здивуватися коренеплід, але він при цьому все одно…
Як зберігати журавлину Журавлина відома вітчизняним збирачам ягід з давніх років, ще древні греки, охрестили рослину як оксікоксус, знали про його корисні властивості. У стародавні часи, коли на Русі ще не чули про чай, воно входило до складу «взварца», Який любили…
Як зберігати гарбуз Гарбуз - Дуже корисний (і варто помітити не менш красивий) осінній овоч. Саме її вважають головним джерелом більшості корисних речовин і вітамінів в зимовий період. У зв'язку з величезною користю, яку здатний приносити овоч організму людини, його…
Як швидко зварити буряк? Здавалося б, що складного в тому, щоб зварити буряк? Та начебто нічого. Налив води, поклав туди коренеплоди і вари собі. Однак багато господинь, просто не знаючи, як швидко зварити буряк, віддають перевагу купленому в магазині вже готують варення…
Як приготувати і робити корейську моркву Ми хочемо запропонувати майстер клас по пріготовленіюпряной корейської моркви своїми руками в домашніх условіях.Домашній рецепт морква по-корейськи або корейскаяморковка - салат, який знайшов славу в Росії і країнах СНД. Морква, обільнопріправленная…
Як зберігати кореневої селера? Селера можна назвати унікальним природним джерелом здоров'я: адже в ньому не тільки міститься велика кількість клітковини, вітамінів і мінеральних речовин, але цей низькокалорійний продукт ще й успішно справляється з токсинами і солями важких…
Як приготувати морквяний чай? Морквяний чай - прекрасний тонізуючий напій, дуже корисний для організму. Для його приготування зазвичай використовується терта морква, яка заварюється гарячою водою. Регулярне вживання морквяного чаю допоможе очистити організм від шлаків, вивести з…
Як приготувати цукерки з моркви Про те, що морква - продукт корисний, знають усі без винятку. Правда, рідко хто не лінується використовувати її в сирому вигляді (до речі, даремно: зміцнює ясна) або терти її на тертці і вичавлювати сік. На нашому столі вона часта гостя лише у…