Як зберегти часник до весни?
Часник відноситься до тих овочам, які вимагають особливого зберігання. Якщо не створити йому оптимальних умов, він досить швидко почне проростати, а то і гнити. Зберегти до весни часник можна двома способами - холодним і теплим. Кожна господиня може вибрати для себе оптимальний спосіб зберігання часнику. Крім того, для кого-то переважні свіжі головки, а комусь більше подобаються прості заготовки.
Перед тим, як закладати часник на зиму, необхідно провести підготовчі роботи. До цього часу коріння часнику зазвичай бувають абсолютно сухими. Їх потрібно підпалити до самого донця. Використовувати для цього можна як полум'я свічки, так і звичайну запальничку.
При теплом способі зберігання сухі головки часнику щільно укладаються в картонну коробку і залишаються в сухому приміщенні при температурі 13-17 градусів в темному місці при вологості 70-80%. Мінусом даного способу зберігання є те, що часник втрачає частину своєї м'ясистості за рахунок незначного висихання. Але при цьому всі корисні властивості часнику, гострий смак і специфічний запах зберігаються до весни.
При холодному способі зберігання необхідно приміщення, в якому постійно підтримується температура від плюс 2 до 3 градусів і вологість 70-80%. У міській квартирі для цього підійде один з відділів холодильника, де буде встановлений такий температурний режим. Часник поміщається туди в картонних коробках. При холодному зберіганні і правильно припеченими коренях часник до весни зберігає свою м'ясистість і всі корисні властивості.
Відмінним місцем для зберігання часнику є льох. Тому, в селі або на дачній ділянці, де він є, часник зберегти до весни набагато простіше. У такому погребі зазвичай підтримується температура 0 плюс 2 градуси при вологості 70-80 відсотків. Щоб часник «дихав», найкраще зберігати великі запаси в плетених кошиках або дерев'яних ящиках.
У міських умовах можна спробувати таким же чином зберігати часник на балконі, постійно перевіряючи температуру. При температурі нижче 0 градусів овоч просто замерзне. Крім температури потрібно стежити і за вологістю. Справа в тому, що цей показник дуже важливий для часнику. При вологості менше 70% він починає посилено сохнути, а при вологості вище 80% - гнити.
Щоб зберегти до весни часник, можна скористатися таким способом. Припекти коріння часнику. Розтопити в каструльці кілька парафінових свічок. Дати охолонути. У теплий парафін швидко занурити головку часнику. Дати просохнути. Скласти в картонну коробку і помістити в прохолодне місце. Тонкий шар парафіну охоронить часник від висихання і загнивання, навіть якщо не вдасться забезпечити необхідну вологість.
Часник чудово зберігає свої смакові якості і повний набір корисних речовин при деяких формах консервування. Найпростішим є наступний спосіб зберігання готового продукту. Чистий часник очистити від шкірки, помістити в скляну банку, залити свіжим оливковою або соняшниковою олією. Зберігати банку потрібно в холодильнику. Часник використовується в міру потреби, а масло, що залишилося можна використовувати при приготуванні соусів або для заправки салатів.
Як усунути з рота запах часнику Восени і навесні люди часто хворіють на простудні захворювання. І, як відомо, кращий засіб від застуди - це профілактика. У період епідемій лікарі радять вживати в їжу більше часнику, тому він багатий фітонцидами - речовинами, які пригнічують ріст і…
Як садити часник на зиму? Вирощувати часник можна не тільки влітку, а й взимку. Такий часник називається озимим. У цій статті ви зможете дізнатися всі основні правила посадки часнику під зиму.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крок Спершу визначимося з часом посадки.…
Як зберегти врожай цибулі та часнику до весни Виростити і зібрати врожай зі свого городу, виявляється, тільки половина справи. Необхідно цей урожай ще й зберегти. Для кожного овоча існує свій секрет зберігання, варто розглянути хоча б деякі з них.ІнструкціяРівень складності: Легко1 крок Після…
Як швидко очистити часник Частка часнику - не найприємніше заняття, і не тільки тому, що руки просочуються його запахом і потім погано відмиваються, але у деяких дуже чутлива шкіра, яку часниковий сік обпікає. Але якщо перейняти досвід чистки часнику у досвідчених кухарів,…
Як приготувати в'ялені помідори? Як приготувати в'ялені помідори?Часто в стравах італійської кухні зустрічається такий інгредієнт як в'ялені помідори, які не поширені в Росії і здаються заморським делікатесом. Однак, приготувати в'ялені помідори зовсім не складно, а термін…
Чому хочеться часнику та цибулі? Якщо прислухатися до своїх бажань, можна дізнатися, до якого способу життя тяжіє наш організм, які види продуктів воліє, і які можливі причини цих наполегливих уподобань. Якщо хочеться часнику, цибулі, гіркого червоного перцю, гірчиці, є підстави…
Корисні властивості часнику для чоловіків і жінок Те, що часник є природним антисептиком і його корисно їсти в період зростання числа простудних захворювань, знає багато хто. Але у нього є ще цілий ряд корисних властивостей, за які так і хочеться виділяти йому почесне місце на повсякденному столі.…
Як зберігати часник Часник - Це унікальний продукт, що поєднує в собі не тільки неповторні смакові якості, але і безліч корисних для здоров'я властивостей. Його успішно застосовують як лікарський засіб, здатного успішно боротися з простудними захворюваннями і недугами.…
Як зберігати гарбуз Гарбуз - Дуже корисний (і варто помітити не менш красивий) осінній овоч. Саме її вважають головним джерелом більшості корисних речовин і вітамінів в зимовий період. У зв'язку з величезною користю, яку здатний приносити овоч організму людини, його…
Мочений часник рецепт в домашніх умовах Спосіб мочіння відомий з далеких часів. Це найкращий спосіб збереження продуктів на тривалий час. Всі ми знаємо, що таке яблука або кавун мочені, але мало хто чув, що існує відмінний рецепт для заготівлі моченого часнику. У нашому відео ви зможете…
Як швидко почистити часник? Якщо якесь заняття вам не особливо до душі, потрібно просто навчитися робити це швидко. Наприклад, чищення часнику: зовсім ні до чого цей процес затягувати. Насправді почистити часник - не така вже й складне завдання. Господині вирішують її щодня і…
Як зберігати часник в квартирі? Часник у росіян користується особливою пошаною. Він є не просто городньої культурою, а й універсальною приправою, профілактичним і лікарським засобом від простудних захворювань. До того ж часник зовсім не складно вирощувати. Все вищеописане робить…
Як зберігати часник взимку? Часник - чудовий за своїми властивостями овоч. Він надає гостроту і особливий аромат безлічі страв, є простим і доступним засобом зміцнення імунітету, використовується для лікування широкого спектру захворювань в народній медицині. Його корисні…
Як солити сало в розсолі? Для того щоб засолити сало в розсолі, вам знадобиться свіжий продукт, бажано з ринку. Щоб воно було смачним, вибирайте добре оброблене, з м'якою шкіркою сало, що не жилаве, середньої товщини, білого або злегка рожевого кольору. Сало на засолювання в…
Горлодер з хріном і часником Всі закуски з додаванням пекучого хрону і часнику в народі іменують горлодерамі, оскільки вони стимулюють смакові рецептори, надають неповторний пікантний відтінок м'ясних і рибних страв і допомагають справлятися з вірусними хворобами. Це добавка до…
7 Незвичайних способів застосування часнику Часник - дуже корисний продукт, який використовується майже на кожній кухні. А ще він широко відомий як чудове натуральне лікувальний засіб. Крім того що він завдяки своїм антибактеріальним властивостям легко виліковує грип і застуду, часник може…