Як зберігати кореневої селера?
Селера можна назвати унікальним природним джерелом здоров'я: адже в ньому не тільки міститься велика кількість клітковини, вітамінів і мінеральних речовин, але цей низькокалорійний продукт ще й успішно справляється з токсинами і солями важких металів, виводячи їх з організму. При цьому зелень і коренеплоди цього корисного рослини не так вже й часто можна зустріти на прилавках магазинів. Тому найкращий спосіб запастися селерою на зиму - це виростити його на своїй ділянці і обробити зелену і кореневу частини овоча для подальшого тривалого домашнього зберігання.
Звичайне зберігання кореневої селери
Якщо зелень рослини заготовлюється протягом літа, то викопування кореневій частині необхідно здійснювати ближче до початку заморозків, приблизно в середині жовтня. Виняток становить лише прогнозований на тривалий період сезон дощів, який утруднить викопування та обробку овоча. У такому випадку врожай можна знімати трохи раніше.
- Обтрусіть кореневища від землі і викладіть в ряд в сухому, добре провітрюваному місці.
- Через 3-4 дні, коли рослина вбере з бадилля всі корисні речовини, повідрубуйте її на відстані 4-5 см від верхівки бульб.
- Акуратно обріжте дрібні корінці, відступивши таку ж відстань від основного коренеплоду.
- Для тривалого зберігання укладіть селера в ящики, пересипаючи овочі сухим піском.
- Зберігайте обов'язково в прохолодному і захищеному від світла місці.
Засушувати коріння селери
Сушка є одним з поширених способів заготівлі цього овоча. При цьому запаси зручні в зберіганні і не занадто вимогливі до навколишніх умов.
- Ретельно промийте коренеплоди. Зріжте дрібні корінці і верхівкову частину.
- Наріжте селера соломкою товщиною 0,5-1 см і викладіть для сушіння в сухому, темному, добре провітрюваному приміщенні.
- Час від часу перевертайте нарізаний овоч, залишаючи між нарізками зазори для доступу повітря.
- Коли овоч досить висохне (це легко визначити по ламкості соломки), складіть нарізку в полотняні мішечки і підвісьте в сухому теплому місці.
Замороження селери
Самий простий і зручний варіант - це розкласти нарізаний соломкою попередньо очищений овоч в пакетики і помістити в морозильну камеру. Таким же чином можна зберігати натертий корінь рослини, виклавши масу в герметичні контейнери. У цьому випадку селеру можна додавати як в гарячі страви, так і в салати без додаткової обробки.
Заготовивши селера на зиму, ви забезпечите себе і домашніх не тільки вітамінами, але і ароматними стравами з пікантним смаком і запахом справжнього літа!
Як правильно зберігати фініки. Фініки - вважаються одним з найдавніших видів фруктів, відомих людям. Ці ласощі дуже корисно для людини завдяки поживним властивостям. Фініки володіють ніжним і солодким смаком, є ефективним лікувальним засобом. Дуже важливо створити сприятливі…
Як правильно зберігати свіжу качати капусту Капуста - традиційний овоч для середньої смуги Росії. Капусту використовують для приготування великої кількості перших і других страв: тушкована з капустою свинина, борщі і солянки, салати або пиріжки і розтягаї з капустою. Важко уявити без капусти…
Як заготовити кріп та іншу зелень на зиму Дуже корисно заготовити зелень на зиму. Найпопулярніша заготовляється зелень - це кріп на зиму. Крім того заготовляють петрушку, перо цибулі, щавель, базилік, селера. Ці овочі джерело вітамінів і мікроелементів. Використовується кілька способів…
Селера для схуднення Як відомо, селера є одним з головних компонентів багатьох дієт для схуднення. Знаючи про всі його корисні властивості, дієтологи рекомендують всім бажаючим вести правильний спосіб життя обов'язково включати в свій раціон суп із селери.Інгредієнти…
Чим корисний селера Про корисні властивості такого дивного овоча, як селера людству відомо, вже давно. Він повністю їстівний, його стебла, листя, черешки, коріння містять дуже велику кількість корисних речовин. Корисні властивості селери полягають, насамперед, у тому,…
Як зберігати часник Часник - Це унікальний продукт, що поєднує в собі не тільки неповторні смакові якості, але і безліч корисних для здоров'я властивостей. Його успішно застосовують як лікарський засіб, здатного успішно боротися з простудними захворюваннями і недугами.…
Як зберігати моркву Збереження моркви залежить від багатьох факторів. Наприклад, на неї може вплинути ступінь зрілості коренеплоду, або навіть така дрібниця, як співвідношення глюкози і цукру. Якщо ніяка інфекція не здивуватися коренеплід, але він при цьому все одно…
Як зберігати гарбуз Гарбуз - Дуже корисний (і варто помітити не менш красивий) осінній овоч. Саме її вважають головним джерелом більшості корисних речовин і вітамінів в зимовий період. У зв'язку з величезною користю, яку здатний приносити овоч організму людини, його…
Як зберігати зелень в холодильнику? Можна впевнено стверджувати, що тільки кухні північних народів обходяться без свіжої зелені: в такому кліматі просто не росте ні базилік, ні петрушка, ні селера. Якби росли, то алеути і ескімоси напевно знайшли б їм місце в своїх національних…
Як заморозити полуницю? Заморожувати ягоди на зиму вміють багато господинь. Правда, деякі з них вважають, що заморожені продукти втрачають свої корисні властивості. Це не так. Постарайтеся заморозити полуницю, дотримуючись порад бувалих господинь, і в результаті ви…
Як зберігати м'яту? Корисні властивості м'яти давно відомі людству. Вона чудово допомагає впоратися із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, нормалізує роботу печінки, знімає запалення після ударів і пошкоджень шкіри. Екстракт м'яти активно використовується в…
Як зберігати сушені гриби? Кращий і найшвидший спосіб заготівлі грибів - це сушка. На відміну від маринування та соління, гриби при сушінні зберігають максимум білка і поживних речовин, а крім того, набагато краще засвоюються організмом. Крім того, завдяки засушіваніем аромат…
Як зберігати розрізану гарбуз? Неважливо, хто першим дав гарбузі статус королеви городу. Важливо, що цей титул гарбуз виправдала. Цей апетитний помаранчевий овоч можна їсти і самостійно, а ще використовувати в якості оригінального гарніру, десерту, начинки для пирогів. Гарбузове…
Як запекти буряк в духовці? Найпростіший спосіб приготування буряків - це її відварити. Але при варінні втрачаються майже всі корисні властивості і смакові якості овоча, брудняться каструлі і навіть плита. Саме тому другий спосіб приготування буряка зараз стає більш популярним…
Як приготувати зелену спаржу? Зелена спаржа - дуже корисний овоч, сік якого здатний захистити печінку від токсинів, а також полегшити похмілля. Цей продукт використовується у всьому світі не тільки в кулінарії, але і в народній медицині. Спаржа має відмінне антисептичну дію, а…
Що можна заморозити на зиму? Все більше людей стають прихильниками здорового харчування. Консерви, варення і соління виходять з ужитку, оскільки вони містять багато шкідливих речовин. Щоб не витрачати літній час біля плити, закочуючи банки на зиму, можна овочі, зелень, ягоди з…