Як зробити сир для грудничка?
З дев'ятимісячного віку при наявності показань і за рекомендацією спостерігає дитину педіатра малюку можна давати сир. Він містить корисні кальцій, молочний жир і молочний білок, вітаміни A і D. Білок сиру містить всі потрібні для росту і розвитку дитини амінокислоти, а також добре засвоюється організмом. Для немовлят краще підходить спеціальний сир з молочної кухні. Магазинний сир можна давати дитині тільки у вигляді запіканки або додаючи в випічку, піддавши його до цього термічній обробці, так як він швидкопсувний продукт і служить сприятливим середовищем для мікробів.
Мама може приготувати сир і сама з дитячого молока, йогурту або кефіру. Тільки треба дотримуватися правил гігієни.
Як зробити сир для грудничка?
- Купіть 3 упаковки дитячого молока і 2 упаковки кефіру по 200 м З цієї суміші вийде 100 г кефіру. Вилийте молоко в каструлю, закип'ятіть, потім влийте в нього кефір і вимкніть плиту. Молоко почне створаживаться. Каструлю помістіть в ємність з холодною водою і дайте охолонути. Отриманий сир зцідіть через сито і протріть.
- Для отримання 100 г кислого сиру потрібно 4 пачки дитячого молока по 200 г і 50 г кефіру або несолодкого дитячого йогурту. Вилийте молоко в каструлю, закип'ятіть і вимкніть плиту. Влийте в каструлю кефір або йогурт, накрийте кришкою і залиште на 3 години. Потім доведіть масу приблизно до температури 60 градусів і вилийте на сито.
Три упаковки дитячого кефіру по 200 г помістіть на ніч у морозильну камеру. Потім дістаньте, вийміть з упаковок заморожену масу, покладіть її в миску відтавати. Можна покласти відразу на сито. Коли маса повністю розтане і стече, залишиться свіжий сир. Протріть його через сито.
Способи приготування сиру на водяній бані
- Купуйте дитячий кефір. З двох пачок по 200 г вийде 70 г сиру. Для його приготування ще знадобляться велика і маленька каструлі, щоб зробити водяну баню, і дрібне сито. У велику каструлю влийте воду, закип'ятіть. Помістіть в неї маленьку каструлю з уже налитим в неї кефіром, зробіть маленький вогонь. Незабаром від країв до центру почнуть відділятися згустки сиру, їх не потрібно розмішувати ложкою.
Доведіть температуру колишнього кефіру до 60 градусів і вимкніть плиту, так і залиште на півгодини постояти. Потім нижню каструлю звільніть, влийте в неї холодну воду і залиште в ній маленьку каструлю на 20 хвилин. Після цього вміст маленької каструлі злийте в сито, - і сир готовий! Для зручності жування малюка отриманий сир протріть ложкою через сито.
До речі, сироватку від сиру можна не виливати, а використовувати як основу для млинців: вони вийдуть пишні і дієтичні. - Купуйте дитячий несолодкий йогурт. З 500 г йогурту вийде 90 г сиру. Готується сир точно так само, як і з кефіру, - на водяній бані.
Іноді виникають ситуації, коли педіатри прописують їсти кальцинований сир: відхилення в розвитку тазостегнових суглобів, тривале заростання джерельця, затримка в прорізуванні зубів. Для цього виписують рецепт на покупку в аптеці 20% -ного розчину хлористого кальцію. Такий збагачений кальцієм сир приймається не більше 2-х разів на тиждень. Для отримання 100 г сиру вам знадобиться ще 4 упаковки дитячого молока по 200 р Влийте молоко в каструлю, закип'ятіть. Додайте 1 ст.л. розчину хлориду кальцію, завадить і вимкніть плиту. Помістіть каструлю в холодну воду. Остигнула суміш влийте в сито, дайте стекти рідини і протріть вийшов сир через сито.
Сир має схильність швидко псуватися, тому готується безпосередньо перед вживанням, а залишки можна зберігати тільки в холодильнику і тільки протягом доби. Куплені сирки спеціально для дітей теж зберігаються тільки в холодильнику і обов'язково в герметичній упаковці, причому потрібно дивитися, щоб на її поверхні не було подряпин або здуття.
Як зробити домашній сир Користь кисломолочних продуктів доводити не потрібно. В даний час вражає різноманітність продукції. У ряді безлічі йогуртів, мацоні, кефірів і інших кисломолочних родичів, які можна виготовити в домашніх умовах є і сир. Приготування сиру процес…
Як приготувати окрошку на кефірі? Настає довгоочікуване літо і відкривається сезон окрошки! Окрошку можна готувати як на кефірі, так і на квасе- кожен готує на тому, на чому любить. Готується досить легко і швидко.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:кефір 1% - 2…
Як почистити пригоріла каструлю У вас пригоріла ваша улюблена каструля? Ніяких проблем. Тут ви дізнаєтеся, як почистити пригоріла каструлю так, щоб вона знову виглядала, як нова.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крок СільНасипте на пригоріла дно каструлі товстий шар…
Як зробити домашній натуральний йогурт Напевно всі знають про користь йогурту, однак не всі здогадуються, що цей чудовий продукт можна зробити абсолютно самостійно в домашніх умовах. Приготування домашнього йогурту не займе багато часу, а його смак порадує кожного. Про користь такого…
Як приготувати котлети на пару До котлет, приготованим на пару, у багатьох занадто упереджене ставлення. Широко поширена думка, що такі котлети менш смачні, ніж звичайні смажені. Поспішаймо заперечити з цього приводу - парові котлети можуть стати справжнім шедевром, якщо знати,…
Як варити згущене молоко Багато обожнюють варене згущене молоко. Вона набагато густіше і смачніше звичайної. Однак не всім подобається той продукт, який продається в магазинах. Справжні поціновувачі воліють варити згущене молоко самі. Для цього існує безліч способів, які…
Чим відрізняється йогурт від кефіру По всьому світу молочні продукти користуються популярністю, як легкоусвояемая, доступна і смачна їжа. І я не можу уявити собі свій раціон без них. Такі представники команди «молочних», як йогурт і кефір, містять багато кальцію, а також сприяють…
Чим відрізняється простокваша від кефіру Про користь кисломолочних продуктів можна говорити дуже довго. Вони використовуються в їжу окремо і у складі різних страв, застосовуються для профілактики захворювань травної системи і в якості натурального засоби по догляду за шкірою і волоссям. У…
Як робити йогурт в мультиварки? Якщо ви сумніваєтеся в користі магазинних йогуртів, але у вас вдома є мультиварка - вважайте питання здорового харчування вирішеним. Домашній йогурт дуже смачний, для нього не потрібно особливих інгредієнтів. А зробити його можна з різними…
Як приготувати смачні чебуреки? Чебуреки можна замовити в дорогому ресторані, купити в привокзальному буфеті, в кафе, в пивній або просто на вулиці. Ця страва, придумане кримськими татарами, незвичайно популярне в нашій країні і зустрічається в самих різних варіантах. Традиційна…
Як варити морс з брусниці? Морс з брусниці - воістину унікальний напій. Насичений вітамінами і корисними мікроелементами, він володіє дивно корисними властивостями! Брусничний морс знімає запалення, нормалізує обмін речовин, є відмінним сечогінним, тонізуючим і…
Як варити коричневий рис? Коричневий рис відрізняється від свого білого родича не тільки кольором, але і способом приготування, смаком і складом. Так, саме коричневий рис найбільш корисний, містить в собі вітаміни і корисні мікроелементи. По суті, коричневим рисом вважається…
Як зробити гарбузовий сік? Гарбуз містить велику кількість вітамінів групи А, В і С. Якщо влітку і восени зі свіжого гарбуза можна готувати каші, пюре і рагу, то взимку оптимально вживати з неї сік. Приготувати його можна за різними рецептами, кожен з яких має свої переваги.…
Випічка на кефірі У вас в холодильнику стоїть рішуче нікому не потрібний пакет кефіру і "пропадає"? Або ж ви хочете для поліпшення здоров'я збільшити частку кисломолочних продуктів у вашому раціоні, але на дух не переносите смак кефіру або ряжанки? При всьому при…
Козячий сир в домашніх умовах Молоко кози - саме легкозасвоюване і дієтичне серед усіх молочних продуктів. Педіатри рекомендують немовлят поступово перекладати не на коров'яче, а саме на козяче молоко, так як воно низькокалорійне і гіпоалергенні. В багато продуктів дитячого…
Сир для дитини до року. Який сир можна давати 6 місячній дитині? bank uslugiЗ п'яти місяців дитині вже можна починати давати сир, але, як і будь прикорм, сир потрібно вводити в першій половині дня, щоб була можливість поспостерігати за реакцією організму дитини на нову…