Як зробити домашній сир
Користь кисломолочних продуктів доводити не потрібно. В даний час вражає різноманітність продукції. У ряді безлічі йогуртів, мацоні, кефірів і інших кисломолочних родичів, які можна виготовити в домашніх умовах є і сир.
Приготування сиру процес зовсім не складний, що не вимагає ні спеціального обладнання, ні великих витрати грошей, ні серйозних тимчасових втрат. Для того, щоб сир вийшов смачним і його якість було відмінне досить просто слідувати інструкції
Інструкція
Що вам знадобиться:
- Молоко
- Закваска: кефір або кисле
- Емальований або скляний посуд
- Сито для проціджування
- Велика ложка для змішування
- Марлева тканина
1 крок
Потрібно приготоване молоко пастеризувати, нагріваючи його до 80 градусів і підтримуючи в такому стані 10-12 хвилин, або злегка закип'ятити. Під час процедури всі шкідливі мікроорганізми гинуть.
2 крок
Після цього потрібно як можна швидко охолодити молоко до 30 градусів. Молоко добре охолоджувати в іншому посуді, попередньо набравши неї холодної води, встановлюють посуд з закип'ятила молоком, не допускаючи попадання води. Після цього в молоко додають закваску, це може бути простокваша, або кефір. Весь цей час суміш потрібно ретельно перемішувати.
3 крок
Заквашене молоко ставлять у тепле місце, накривають його кришкою і дають вистояти кілька годин, краще всього цю процедуру робити на ніч. Маса має вигляд згустку, він повинен бути щільним і мати, рівні краї, це вказує на те, що сир вийшов якісним. Важливо правильно заквасити молоко, від малої кількості закваски сир має низьку якість, від перебору сир надмірно кислий.
4 крок
Останній етап у виготовленні сиру полягає в зливі з сиру сироватки, для цього потрібно сито, або процедуру можна виконати при використанні марлі, яка попередньо добре випраний. Вся отримана раніше маса, зливається і зціджується через сито.
5 крок
Можна також відпресованих сир, в марлю висипаємо готовий сир, щільно його скручуємо, залагоджуємо на раніше приготовлену дошку, раніше оброблену окропом. Зверху прикриваємо кульок кришкою і Придавлюємо все це вантажем. Через час залишки сироватки шляхом зціджування втечуть з сирної маси.
Як приготувати горіхове молоко? А чи чули ви коли-небудь про те, що є вегетаріанське молоко? Я раніше немає. Виявляється, таке існує, і зробити його можна самостійно. Воно дуже смачне і корисне. Давайте приступимо до його приготування.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як зберегти грудне молоко в прийнятному стані для подальшого годування немовляти? Питання про те, як зберегти грудне молоко з'являється у годуючих матерів звичайно в тому випадку, якщо немає часу на грудне вигодовування (робота та ін.), В цьому випадку молоко піддають заморожуванню. У даній інструкції ви дізнаєтеся ряд правил…
Як приготувати ванільне морозиво? МорожкаУсі люблять морозиво чи не так? Якщо так то читайте інструкцію! Тут я докладно розповім як приготувати ванільне морозиво. (Бабушкін рецепт)ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:2 склянки молока1 склянка цукру3 жовтки0.4г…
Як зробити домашній натуральний йогурт Напевно всі знають про користь йогурту, однак не всі здогадуються, що цей чудовий продукт можна зробити абсолютно самостійно в домашніх умовах. Приготування домашнього йогурту не займе багато часу, а його смак порадує кожного. Про користь такого…
Як приготувати бринзу в домашніх умовах Бринза виготовляється зі свіжого молока будь-якої тварини, що дає молоко. І чим жирніше молоко, тим смачніше бринза. Купити сьогодні свіжу та якісну бринзу не так-то й просто. Тому я готую її будинку сама, що дуже просто і доступно…
Як зробити сир для грудничка? З дев'ятимісячного віку при наявності показань і за рекомендацією спостерігає дитину педіатра малюку можна давати сир. Він містить корисні кальцій, молочний жир і молочний білок, вітаміни A і D. Білок сиру містить всі потрібні для росту і розвитку…
Чим відрізняється пастеризоване молоко від стерилізованого Молоко і молочні продукти займають на нашому столі найпочесніше місце. Їх вживання забезпечує організм необхідними білками, насичує кальцієм, вітамінами і мінералами, які легко засвоюються і зазвичай не викликають негативних реакцій з боку…
Чим відрізняється простокваша від кефіру Про користь кисломолочних продуктів можна говорити дуже довго. Вони використовуються в їжу окремо і у складі різних страв, застосовуються для профілактики захворювань травної системи і в якості натурального засоби по догляду за шкірою і волоссям. У…
Як зробити йогурт в домашніх умовах? Йогурти люблять і дорослі, і діти. А вже йогурт домашній, приготований власними руками, гарантовано припаде до смаку кожному. На відміну від кисломолочного продукту, виготовленого промисловим чином на молочному комбінаті, натуральний йогурт не…
Як робити йогурт в мультиварки? Якщо ви сумніваєтеся в користі магазинних йогуртів, але у вас вдома є мультиварка - вважайте питання здорового харчування вирішеним. Домашній йогурт дуже смачний, для нього не потрібно особливих інгредієнтів. А зробити його можна з різними…
Як зробити омлет з молоком? Коли перед вами гостро постає питання браку часу і при цьому потрібно приготувати на швидку руку смачну і поживну страву з доступних продуктів, на виручку прийдуть рецепти омлету з молоком. Для готування потрібно всього лише 10-15 хвилин, а за…
Кисляк в домашніх умовах Кисляк відома на Русі з історичних часів і являє собою кисломолочний напій. Його користь для людського організму безцінна. Кисляк в домашніх умовах доступна в різних варіантах і визначається видом молочнокислих дріжджів і молока. Користь кисляку: -…
Козячий сир в домашніх умовах Молоко кози - саме легкозасвоюване і дієтичне серед усіх молочних продуктів. Педіатри рекомендують немовлят поступово перекладати не на коров'яче, а саме на козяче молоко, так як воно низькокалорійне і гіпоалергенні. В багато продуктів дитячого…
Як приготувати домашній торт? Готуємо смачний домашній торт!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Коржі БісквітніСирЗгущене молоко1 крок Йдемо в магазин купуємо Коржі Бісквітні, згущене молоко, Сир бажано що б був домашній, але думаю і купівельною зійде.2…
Чи можна давати дитині некип'ячене козяче молоко. Добрий час доби! Чи можна давати дитині (2роки) некип'ячене козяче молоко, відразу ж після того як кізочку подоїли або протягом 1го години? Взагалі, чи можна давати парне молоко, або потрібно що б воно відстоялося? Заздалегідь дякую! ІннаМолоко…
Сир для дитини до року. Який сир можна давати 6 місячній дитині? bank uslugiЗ п'яти місяців дитині вже можна починати давати сир, але, як і будь прикорм, сир потрібно вводити в першій половині дня, щоб була можливість поспостерігати за реакцією організму дитини на нову…