Як приготувати котлети на пару



Зміст


До котлет, приготованим на пару, у багатьох занадто упереджене ставлення. Широко поширена думка, що такі котлети менш смачні, ніж звичайні смажені. Поспішаймо заперечити з цього приводу - парові котлети можуть стати справжнім шедевром, якщо знати, як їх правильно приготувати. До того ж, вони куди краще сприймаються нашим організмом і часто включаються до складу дієтичного раціону. Ми запропонуємо вам рецепт котлет на пару, які обов'язково вам сподобаються. Можливо, вони стануть ще одним вашим фірмовим блюдом.

Необхідно:

- 400 г філе курки-
- 1 середня цибулина-
- півсклянки молока-
- одне яйце-
- черствий хліб без кірки - 4 куска-
- рослинна олія-
- сіль, спеції - за смаком.

Інструкція:

  • Як приготувати котлети на паруДля нашої розповіді ми вибрали саме курячі котлети на пару, так як, на нашу думку, м'ясо птиці найбільш підходить для цих цілей. При бажанні, ви можете зупинити свій вибір на будь-якому іншому вигляді м'яса. Головна вимога - воно не повинно бути занадто жирним.
  • Але повернемося до рецепту. Куряче філе добре промийте у воді і розріжте на невеликі шматки. Пропустіть його через м'ясорубку. Бажано - 2 рази, щоб м'ясо як слід подрібнити. Якщо ви хочете заощадити час - можна взяти готовий курячий фарш.
  • Почистіть і помийте попередньо підготовлену цибулину і дуже дрібно наріжте її. Або ж використовуйте для цієї мети м'ясорубку.
  • Обсмажте цибулю на сковороді до появи золотистої скоринки при постійному помішуванні.
  • Паралельно з цим, знайдіть невелику ємність, налийте в неї молока і розмочити в хлібні сухарі.
  • Додайте обсмажену цибулю і розмочені сухарі до м'ясного фаршу, вбийте туди одне куряче яйце. Ретельно перемішайте отриману суміш до отримання однорідної маси. Після цього посоліть ваш фарш, додайте в нього спеції і перемішайте ще раз.
  • Злегка змочіть руки у воді (щоб фарш не прилипав) і зліпіть котлетки невеликого розміру. Знайдіть відповідного розміру каструлю і наповніть її на 1/3 водою. Зверху на каструлю встановіть металеве сито або друшляк. Поставте каструлю з водою на плиту і доведіть її до кипіння. Злегка зменшіть вогонь і викладіть на сито ваші котлети. Щільно накрийте їх кришкою і залиште в такому стані на 8 хвилин. Після закінчення зазначеного терміну, переверніть котлети на іншу сторону і залиште ще на 6 хвилин.
  • Ваші парові котлети можуть вважатися готовими. Ви можете підготувати до них який-небудь гарнір - відварені на пару овочі або будь-яка каша.
  • Якщо ви до недавнього моменту задавалися питанням, як приготувати котлети на пару, щоб вони були максимально смачними, то, сподіваємося, що ми поповнили ваш багаж знань.






» » » » Як приготувати котлети на пару