Як приготувати підливу з борошном (кілька рецептів)
Підлива - це вид соусу, який використовують для надання особливого смаку та аромату других страв. У кулінарії існує безліч різних рецептів її приготування. Зробити підливу з борошном зможе навіть недосвідчена господиня.
Інструкція
1 крок
У каструлю або сотейник налийте трохи молока і розбавте його на 1/3 кип'яченою водою. Поставте ємність на вогонь і дочекайтеся, поки рідина закипить. Після цього додайте в неї невелика кількість вершкового масла, а також спеції і сіль за смаком. В окремому посуді змішайте 1 ст.л. пшеничного борошна з кип'яченою водою, яку потрібно вливати тонкою цівкою. У вас повинна вийти маса однорідної консистенції. Потім вилийте її в сотейник. Зменшіть вогонь і доведіть підливу до загустіння, постійно помішуючи. У соус можете додати невелику кількість томатної пасти. У цьому випадку підлива придбає гарний відтінок.
2 крок
Існує ще один спосіб приготування підливи з борошном. Для цього в сковороду влийте 1-2 ст.л. рослинного масла і додайте 2-3 ст.л. пшеничного борошна. Обсмажте її до золотистого кольору на повільному вогні. Після цього додайте 1-2 ст.л. сметани, перемішайте і влийте трохи м'ясного бульйону або води. Доведіть соус до кипіння.
3 крок
Можете приготувати підливу з зеленню і овочами. На рослинному маслі обсмажте натерту моркву, мелкопорезанний ріпчасту цибулю і помідор, попередньо очищений від шкірки. Коли овочі придбають золотистий колір, влийте в сковороду 100 мл бульйону і розведену у воді борошно. Зменшіть вогонь і доведіть підливу до кипіння, постійно помішуючи. У готовий соус додайте посічену зелень петрушки, базиліка або кропу, сіль і перець за смаком. У такій підливі можете загасити м'ясо.
4 крок
Щоб приготувати ніжну підливу з борошном, використовуйте наступний рецепт. В 0.5 мл вершків розмішайте 2 ст.л. борошна так, щоб не було грудочок. Вилийте отриману суміш в сотейник або невелику каструлю. Поставте посуд на вогонь і доведіть до кипіння. У готову підливу додайте 150 гр тертого сиру і 1 зубчик часнику, пропущений через прес. Коли сир повністю розплавиться, зніміть ємність з вогню. Додайте за смаком сіль і спеції, посічену зелень. Підлива, приготована за цим рецептом, ідеально підійде для м'ясних страв.
Як приготувати телячі щоки з пюре з брокколі Перед тим як готувати телячі щоки, їх необхідно віджати і замаринувати, інакше через свою жорсткість є їх буде неможливо. Ось рецепт приготування цього оригінального блюда.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:400 гр. телячої…
Як приготувати смачну підливку або соус без грудочок? Дуже часто в рецептах зустрічаються слова "додайте в бульйон / соус / м'ясний сік борошно, розмішайте і у вас вийде підлива". Якщо ви будете строго слідувати даної рекомендації, то в 90% випадків ви отримаєте неоднорідну підливу з грудочками…
Як приготувати запіканку з фореллю? Форель в сімействі лососевих вважається не самої делікатесної рибою і за змістом жирів поступається, наприклад, тієї ж сьомзі. Однак саме ця особливість робить м'ясо форелі таким вишуканим і ніжним на смак, що на будь-якому столі ця риба - завжди…
Як приготувати м'ясні "їжачки" в сметанному соусі їжачки на століТефтелі з рисом або "їжачки", запечені в сметанному соусі порадують будь-якої дитини. Симпатичні і смачні вони будуть здорово виглядати на вашому столі. Отже, готуємо!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:500 г…
Рецепт соусу "бешамель" У цій статті ми опишемо три ... навіть 4! рецепта приготування соусу Бешамель. Отже почнемо ..Як приготувати соус БешамельЗовсім необов'язково бути професійним кухарем, щоб радувати себе, свою сім'ю і друзів вишуканими стравами, приготованими…
Як приготувати курячі сердечка Курячі сердечка - Дуже смачний і поживний субпродукт. Зазвичай для приготуванні домашніх страв господині використовують яловичу або свинячу печінку, дуже рідко курячу. Але ще рідше використовується саме цей вид продукту. Зараз існує різноманітне…
Як варити суп із заморожених грибів Гриби - Дуже смачний і поживний продукт, який можна їсти просто з гарніром, або навіть у вигляді супу. Напевно всі знають, як готувати опеньки, а чи можна приготувати грибний суп з заморожених грибів, і чи буде він смачним? Багато хто чомусь…
Як згасити картоплю з тушонкою? Для господині, особливо у великій родині, тушонка з картоплею - одне з найулюбленіших страв. Переваги його очевидні: смачно, ситно, всіма любимо. При цьому готується страва досить просто і швидко, а за рахунок використання різних овочів і спецій в…
Як варити шурпу з баранини? Шурпа - заправний суп, в який, крім головних компонентів: баранини, цибулі та картоплі можуть входити до десятка інших овочів і фруктів. Він поширений на Сході та в районі Балкан, при цьому в кожному регіоні є не тільки свій спосіб приготування, а й…
Як варити заморожені голубці? У запасах у хороших господарок завжди є заморожені напівфабрикати. Такі «резерви» нерідко служать гарною підмогою при раптовій появі гостей, або ж в інших випадках, коли немає часу на довгу підготовку. Заморожені голубці - продукт, зручний і…
Як зробити омлет з молоком? Коли перед вами гостро постає питання браку часу і при цьому потрібно приготувати на швидку руку смачну і поживну страву з доступних продуктів, на виручку прийдуть рецепти омлету з молоком. Для готування потрібно всього лише 10-15 хвилин, а за…
Як приготувати м'ясну підливу? М'ясна підлива є відмінним доповненням до будь-якої страви. А найголовніше, що готувати її можна з будь-якого м'яса, на ваш розсуд. Існує кілька рецептів, які по силі навіть новачкові в кулінарії. Єдиний мінус підливи в тому, що її потрібно готувати…
Як приготувати заморожені овочі? Заморожені овочі сьогодні можна купити в будь-якому великому продуктовому магазині. Унікальна технологія шокової заморозки дозволяє зберегти в продуктах мінеральний і вітамінний склад, який спочатку був у них. Такі овочі є чудовою альтернативою…
Як зробити підливу з борошном? Поширення моди на модельні параметри фігури, а слідом за нею - на низькокалорійне харчування змусило багатьох спочатку зусиллям волі відмовитися, а потім і зовсім забути безліч страв, улюблених з дитинства. Багато хто з них дійсно дуже поживні і…
Як приготувати спагетті Спагеті - винахід італійських кулінарів - проникло у всі країни світу. І у всіх країнах світу існують власні рецепти страв з цим інгредієнтом. Нижче Ви зможете прочитати, як приготувати смачні спагетті по-грецьки всього за годину.ІнструкціяРівень…
Як запекти мідії Мідії - смачний і корисний продукт. Ці двостулкові молюски мають приємний оригінальний смак. Більш того, в мідіях міститься велика кількість вітамінів групи В, природних амінокислот, протеїнів, мінеральних солей та інших корисних для організму…