Як зробити медовуху в домашніх умовах
Мед на Русі завжди любили і використовували самим різним чином. Деякі страви, приготовані на основі меду, були навіть важливим елементом обрядів та церемоній. Наприклад, старовинний звичай наказував молодятам пити спеціально приготовлену медовуху на весільному бенкеті і протягом тридцяти наступних днів, а ніякі інші алкогольні напої вживати не дозволялося. Ось звідки, до речі, і пішов вислів «медовий місяць».
Як бачите, приготування даного напою - це історично вірне рішення. Наші предки вміли готувати багато різних його сортів. Способів приготування і відтінків смаку, як і в російській квасі, безліч. Класична медовуха - це мед і дріжджі. Але крім них в напій можуть додаватися хміль, різні ягоди, всілякі трави, коріння і прянощі. Ось, як зробити медовуху в домашніх умовах.
Необхідно:
- 300 г меда-
- Хмель-
- дрожжі-
- цукор, прянощі.
Інструкція:
- Закип'ятіть в каструлі два літри води, потім поступово додайте в неї 300 грамів меду, ретельно розмішуючи, щоб він не підгорів. Кип'ятіть мед кілька хвилин, знімаючи утворювала піну. Додайте корицю, мускатний горіх, кілька шишок хмелю. Останній можна купити в аптеці. Зніміть каструлю з вогню і накрийте кришкою.
- Тепер в чашку теплої води додайте 1 столову ложку цукру. Коли цукор повністю розчинитися, туди ж покладіть 1 чайну ложку дріжджів. Приблизно через 30-45 хвилин почнеться бурхливе виділення бульбашок - це означає, що дріжджі готові до застосування.
- Зачекайте, поки розчинений мед охолоне до 40-50 градусів. Влийте в нього дріжджі. Через пару годин ви побачите, як на поверхні почне утворюватися рясна піна - пішов процес спиртового бродіння, в ході якого з молекули глюкози виходять дві молекули питного спирту (етанолу) І дві молекули вуглекислого газу. Бродіння закінчується приблизно через 5-7 днів, коли піна на поверхні зникне. Можна перевірити, чи завершився процес бродіння, таким способом: внесіть в каструлю з майбутньою медовухою запалений сірник: якщо вона не гасне, значить, в каструлі більше немає вуглекислого газу, процес бродіння завершився.
- Процідіть і розлийте отриману в домашніх умовах медовуху в пляшки. Наповнювати їх потрібно не до кінця, а приблизно на 0,9 об'єму. Щільно закрийте пляшки кришками і поставте в холодильник, щоб напій відстоявся. Через 5 днів він буде готовий. Пити його легко і приємно, а міцність не перевищує 5-7 градусів.
Квас Наші предки давно довели, що квас не тільки добре втамовує спрагу, а й корисний і смачний напій. Кожна російська господиня мала свій рецепт приготування цього напою - від простого хлібного, до яблучного, медового, малинового, кминного і навіть…
Як зробити вино з яблук Якщо вам хочеться не тільки зайнятися домашнім виноробством, але і здивувати своїх гостей чимось незвичайним, то приготування яблучного вина дуже підходяща можливість здійснити свої задуми. Цей варіант вина є не дуже дорогим, простим в приготуванні,…
Чим відрізняються дріжджі від закваски Готувати люблять дуже багато людей, а для деяких це навіть є професією. Але якщо ви не профі, як відрізнити різні компоненти, які в побуті можуть називатися по-різному, а увазі одне й теж? Для прикладу можна навести дріжджі і закваску. Деякі люди на…
Як приготувати домашній квас? Квас вважається старовинним російським напоєм. У ті часи його готували з пророщених зерен солоду, що робило його надзвичайно багатим на вітаміни, особливо групи В. Те, що зараз продається на прилавках магазинів в пляшках і рідше в бочках назвати…
Як варити компот зі смородини? Як отримати вітаміни тоді, коли це потрібно організму? Як зберегти ягоди на зиму, коли відчайдушно захочеться сонця і дарів природи? Кращий варіант - зварити компот, який зберігає в собі всі корисні елементи ягід і радує літнім смаком незалежно від…
Як варити морс з брусниці? Морс з брусниці - воістину унікальний напій. Насичений вітамінами і корисними мікроелементами, він володіє дивно корисними властивостями! Брусничний морс знімає запалення, нормалізує обмін речовин, є відмінним сечогінним, тонізуючим і…
Як замісити дріжджове тісто? Без дріжджового тіста не обходиться жодна випічка, будь то хліб, пиріжки, піца або ароматні булочки. При цьому існує безліч способів його приготування: опарний і безопарний, на свіжих дріжджах і на сухих, для звичайних пиріжків або для здобної…
Як зробити яблучний оцет? Яблучний оцет дуже корисний для організму, оскільки містить багато вітамінів, мікроелементів, амінокислот, а також калій. Яблучний оцет застосовується не тільки для приготування страв, але і в народній медицині, косметології, тваринництві та…
Як приготувати яблучний оцет в домашніх умовах? Яблучний оцет - не тільки незамінний інгредієнт для приготування салатів, маринадів і випічки-цей продукт широко застосовується в косметології і народній медицині, а також ефективно використовується як засіб для боротьби із зайвою вагою.…
Як варити пиво в домашніх умовах? Рецепти приготування пива прийшли до нас з далекої давнини. Шумери і месопотамців залишили після себе записи, в яких згадується 15 способів приготування хмільного зілля. Деякі країни, такі як Німеччина, Чехія, Англія звели його в ранг національного…
Як зробити закваску для квасу? Квас вважається напоєм наших предків, рецепт приготування якого передавався з покоління в покоління. Для того, щоб створити справжній ядрений квас, можна використовувати дріжджі, житній хліб або обсмажені житні зерна. Смак напою буде цілком залежати…
Як приготувати глінтвейн в домашніх умовах? У холодну пору року глінтвейн особливо популярний. Адже цей слабоалкогольний напій не тільки зігріє душу і тіло, але й підніме настрій. Причому, вживання глінтвейну проходить без жодних побічних ефектів у вигляді похмільного синдрому. Отже, що…
Як зробити вишневе вино в домашніх умовах? Скільки століть налічує історія виноробства, стільки ж тривають і експерименти з підбором сировини для виготовлення цього божественного нектару. Практично всі відомі садові культури активно використовуються у виноробстві: яблука, абрикоси, сливи,…
Як зробити вино з варення? Купуючи пляшку вина в магазині, ви не завжди впевнені в його якості та натуральній сировині, тоді як вино, зроблене своїми руками, не викличе сумнівів, а за смаковими параметрами воно може багато в чому перевершувати знамениті світові бренди. Вино…
Як робити домашнє вино з винограду Виноробство - Дуже захоплююче і цікаве заняття, яким люди почали займатися вже дуже давно. Навіть можна сказати, що даний напій є ровесником нашої цивілізації. Перед тим, як ви вирішите приступати до того, щоб робити домашнє вино з винограду,…
Як зробити квас Квас - це не тільки відмінний напій для втамування спраги, це ще й корисне поєднання амінокислот і ферментів. Але ні за цілющими, ні за смаковими якостями квас, куплений в магазині, не дотягує до натурального, приготованого власними…