Як варити перловку?
Навчитися готувати смачно перловку варто хоча б заради того, що це надзвичайно корисний і поживний продукт, рівного якому важко знайти серед круп. Особливо корисна перлова каша для тих, хто дотримується дієти або поста. Її харчова цінність полягає в утриманні великої кількості білка і клейковини. Крім того, перлова крупа містить селен, вітаміни А, В, Е, протеїни, мінерали, фосфор, залізо. Амінокислота лізин, яка міститься в перловки, підвищує стійкість організму до вірусних інфекцій. При всіх своїх унікальних корисних властивостях, перлова крупа не користується в магазинах великим попитом, а страви з неї не користуються популярністю. Любителів перлової каші є не так вже багато. Можливо, це пов'язано з тим, що внаслідок її неправильного приготування на виході виходить жорсткий і несмачний продукт, до того ж насилу перетравлюється для шлунка. Як же готувати перловку смачно і апетитно. По-перше, треба враховувати пропорцію співвідношення інгредієнтів:
Для гарніру: 1 частина крупи на 2 частини води, сіль за смаком.
Для плову: 2 частини крупи на 3 частини води, 0,5 кг бекону, 1 велика цибулина, 1 велика морквина, 250 г. масла, спеції, томатна паста за смаком.
Для солодкої молочної каші: 1 ст. крупи на 1 л. молока, цукор за смаком.
А тепер про секрети приготування смачної перлової каші
Перший спосіб в тому, що крупу перед приготуванням обов'язково треба замочувати і не менше, ніж на 6 годин. Найзручніше замочити її на ніч, якщо ви плануєте приготувати кашу на наступний день. Робиться це просто: стакан крупи заливають літром холодно води.
Другий спосіб - В тому, скільки варити перловку. Крупу заливаємо підсоленою водою (1: 2), на середньому вогні доводимо до кипіння, потім варимо на невеликому вогні близько 25 хвилин. Після цього настає найважливіший момент в приготуванні каші: вона обов'язково повинна нудитися. Найкраще це відбувається в духовці. Перед відправкою чавунця в духовку слід заправити кашу вершковим маслом. Томити кашу не менше години. Якщо духовки ні, каструльку з кашею потрібно добре укутати рушником, накрити каструлею більшого розміру і залишити в кухонній шафі для томління на кілька годин.
Третій спосіб - Це ловлення на водяній бані протягом декількох годин. Деякі використовують для томління скороварку або термос. Перловка, що пройшла процес томління стає м'якою і ніжною на смак, апетитною на вигляд.
До каші можна приготувати м'ясний гуляш з підливою, а можна просто спасерувати цибулю з морквою і зробити зажарку. Такий гарнір підійде до рибних, м'ясних, овочевих котлет, до відвареної або смаженої курки. Але особливо смачно подавати перлову кашу з підсмаженими грибами. Тут не обійтися без солоного або малосольні огірочки.
Грибний суп з перловкою Перлову крупу нинішні господині абсолютно незаслужено обходять своєю увагою. А адже з неї виходять дуже корисні другі і перші страви. Спробуйте приготувати грибний суп з перловкою і ви не пошкодуєте про це.Вам знадобиться:Вода - 3 лПерлова крупа -…
Як зварити пшоняну кашу з гарбузом? Гарбузова каша в приготованому станіЯ дуже люблю кашу з гарбузом, а ще вона дуже-дуже корисна! Саме тому я вирішила поділитися з вами рецептом легкого в приготуванні страви.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам…
Як правильно варити перлову кашу Перлова крупа використовується людством в їжу з давніх часів. По суті, перловка - це оброблені зерна ячменю, з частково збереженими оболонками, а значить, вона багата вітамінами, мікроелементами і містить клітковину, необхідну для правильної роботи…
Як легко і швидко приготувати пшеничну кашу (Горновка) в мультиварки! Горновка в готовому вигляді!Здравствуйте! Горновка - це зерно пшениці, яке звільняють від оболонки, дроблять крупно, очищають і упаковують. У такому вигляді вона потрапляє до нас на стіл! Довго не могла навчитися готувати пшеничну кашу на плиті. То…
Як приготувати гурьевськую кашу Гур'ївська каша - це зовсім особливе блюдо. У цій каші не тільки росіяни, а й французьке коріння. Цю кашу можна навіть назвати пудингом. Рецептів приготування гурьевской каші існує дуже багато, однак є те, що їх об'єднує - це манка, горіхи і…
Як варити пшоняну кашу в мультиварці Пшоняна каша в усі часи вважалася якісним продуктом харчування. Для радянських людей це, можна сказати, взагалі був один з основних продуктів, в яких є протеїн. Вживати в їжу її можна як здоровим, так і хворим людям, та й вгамовує апетит ця каша…
Каша манна Каша манна - ця каша знайома практично кожній людині з самого раннього дитинства. Але, не дивлячись на її популярність, не всі вміють правильно приготувати страву з манної крупи, для цього необхідно знати кілька основних правил і секретів. Манка -…
Перловка для риболовлі Перловка - справжнє «золото» і для досвідченого рибалки, і для новачка. Адже перлова наживка привертає ляща і коропа, а також плотву і карася. Популярність перловки як рослинною наживки обумовлена її доступністю, оскільки продається вона в…
Як готувати гречку Гречана каша - Це дуже корисне і калорійне блюдо. Завдяки гарному поєднанню смакових якостей, великої кількості вітамінів груп Е і В, а також необхідних для організму речовин і мінералів, дана крупа завоювала величезну популярність по всьому світу.…
Як варити пшоняну кашу на молоці Пшоняна каша гарна як як гарнір або складової супу, так і в ролі живильного сніданку, особливо якщо зварити її на молоці. Сьогодні пшенична крупа втратила актуальність, а дарма, адже це не тільки корисний, але і смачний продукт, який вартий того,…
Як варити гречану кашу Каша - Найкраще блюдо для сніданку. Саме така їжа сприяє отриманню більшого заряду енергії на весь день. Це не обов'язково має бути вівсянка, для живильного сніданку цілком може підійти і рисова, і гречана каша. Головна умова - смачно приготувати…
Як швидко зварити перловку? Дивовижний продукт перлова каша: високий вміст клітковини благотворно впливає на весь організм, а глюкан допомагає знизити рівень цукру в крові. Крім цього перловка дуже смачна і ситна, якщо її правильно приготувати. Проте багато людей просто не…
Як варити кашу «Артек»? Знайти сьогодні на прилавках магазинів крупу «Артек» стало також складно, як колись потрапити в однойменний головний піонерський табір Радянського Союзу. Сучасна молодь з подивом дізнається, що цей «загадковий» продукт усього лише звичайна пшеничка,…
Як варити манну кашу? Манна каша - це знайоме багатьом ще з раннього дитинства блюдо. Ті, хто був у дитинстві розпещений смачною домашньою їжею і кому згодом доводилося харчуватися в їдальнях, напевно пам'ятають як манна каша була чи не єдиним блюдом, яке можна було…
Як варити грибний суп? як варити грибний супГрибний суп допоможе вам урізноманітнити список гарячих страв, які готуються у вашій родині. Він варитися досить легко і швидко, при цьому відрізняється дуже гарним смаком, який припаде до душі всім членам родини. Для…
Як варити ячну кашу на воді і на молоці? У давнину наші предки використовували в своєму раціоні набагато більше круп, чим ми сьогодні. Не виключено, що саме завдяки каш виростали справжні богатирі. Зараз же ми нехтуємо багатьма корисними продуктами. Згадайте, чи готуєте ви які-небудь злаки…