Як правильно варити перлову кашу
Перлова крупа використовується людством в їжу з давніх часів. По суті, перловка - це оброблені зерна ячменю, з частково збереженими оболонками, а значить, вона багата вітамінами, мікроелементами і містить клітковину, необхідну для правильної роботи кишечника.
Але зварити правильну перлову кашу - ціле мистецтво. Дана інструкція розповість, що і як потрібно робити, щоб отримати смачну розсипчасту перловку замість клейкою розмазні.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- 100 г перлової крупи
- 3 склянки холодної води (для замочування)
- 3 склянки холодної води (для першої варіння)
- Вода для другої варіння - на око
1 крок
Перлова крупа - одна з найдешевших (якщо не сама) і продається мало не в будь-якому супермаркеті. Зазвичай її розфасовують у пакети по 800-1000 г вже на виробництві.
Як правило, перловка в такій упаковці вже перебрана і очищена від домішок і камінчиків, але з метою безпеки потрібно хоча б побіжно переглянути призначену для варіння порцію.
2 крок
Крупа, тільки що висипався з пакету, покрита легкої борошнистої пилом, який легко змивається. Дана пил містить в собі багато крохмалю, тому перед приготуванням перловку потрібно замочити, а потім і промити в холодній воді - інакше почне утворюватися клейковина, яка і призводить до злипання зерен між собою.
Час замочування - близько 10-20 хвилин.
Часто можна побачити думки, що замочувати перловку потрібно на тривалий термін - аж до цілої ночі, але це перебільшення. При правильній варінні досить невеликої кількості часу замочування.
3 крок
Перша фаза варіння займає 15 хвилин.
Промиту крупу потрібно зсипати в каструлю і залити трьома склянками холодної води.
Періодично помішуючи, потрібно довести суміш до кипіння і залишити так на десять хвилин.
Після цього перша вода зливається (можна скористатися друшляком, оскільки до того часу зерна вже досить разбухнут, щоб не провалюватися в отвори).
4 крок
Друга фаза варіння починається з того, що в крупу знову заливається вода, на цей раз стільки, щоб води було в два рази більше, ніж перловки.
Після цього необхідно всього лише варити кашу до того моменту, як майже вся вода вбереться, не забуваючи помішувати. Якщо перетримати на вогні, то страва вийде дуже сухим.
На цьому ж етапі необхідно посолити / поперчити перловку.
5 крок
Тепер можна висипати готову кашу в тарілку і подавати на стіл. В якості смакових добавок добре підходять вершкове і рослинне масло, зелена цибуля, петрушка, томати.
Як варити горохову кашу Чи знаєте ви, що з гороху можна зварити не тільки суп, але й дуже смачну кашу? Та ще й корисну: у цьому представнику сімейства бобових міститься багато білка, вітаміни А і В, мікроелементи та мінерали. Так що вирушайте в магазин за цим продуктом, і…
Як варити пшеничну кашу Далеко не всі вважають пшеничну кашу вишуканим стравою. Однак, причина такої помилки криється в тому, що мало хто знає, як потрібно готувати це нехитре, але таке корисне блюдо. Тому ми поговоримо про те, як варити пшеничне кашу таким чином, щоб ваші…
Як варити перловку Всі знають, що в перлової крупі міститься багато корисних речовин. Серед них йод, кальцій, різні вітаміни, а також білок, амінокислоти і мікроелементи. Тільки от мало хто знає, як приготувати перловку, щоб в результаті отримати смачна страва. Про це…
Рецепт ячної каші Ячна каша - здорова їжа, яка збагачує наш організм корисними мікроелементами, покращує травлення і сприяє зміцненню імунітету. Однак, необхідно знати, як правильно готувати цей продукт, щоб зберегти його смакові якості і поживну цінність.Вам…
Грибний суп з перловкою Перлову крупу нинішні господині абсолютно незаслужено обходять своєю увагою. А адже з неї виходять дуже корисні другі і перші страви. Спробуйте приготувати грибний суп з перловкою і ви не пошкодуєте про це.Вам знадобиться:Вода - 3 лПерлова крупа -…
Як зварити кашу яку можна їсти? Думаю як варити саму кашу знають всі, інша проблема що б вона була більш-менш сьедобно і смачною ...ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крокЯкщо хочеш що б крупа вийшла розсипчастою, то крупу заливай киплячою водою або молоком. У кашу яку варять…
Як зварити смачну манну кашу Здавалося б, що може бути простіше, ніж зварити манну кашу? Ан ні, і тут є свої хитрощі і тонкощі. Згадайте своє раніше дитинство, хтось із задоволенням згадає запашну гарячу смакоту, яку бабуся ставила на стіл в блакитний тарілочці, а хтось стоячу…
Як приготувати пшоняну кашу з яблуками? Загальновідомо, що каша на сніданок дуже корисна, причому не тільки для дитини, а й для дорослої людини. Але, на жаль, їсти каші на сніданок люблять далеко не всі діти і дорослі. Ситуацію можна змінити, якщо на сніданок запропонувати своїм близьким…
Перловка для риболовлі Перловка - справжнє «золото» і для досвідченого рибалки, і для новачка. Адже перлова наживка привертає ляща і коропа, а також плотву і карася. Популярність перловки як рослинною наживки обумовлена її доступністю, оскільки продається вона в…
Як варити пшоняну кашу на молоці Пшоняна каша гарна як як гарнір або складової супу, так і в ролі живильного сніданку, особливо якщо зварити її на молоці. Сьогодні пшенична крупа втратила актуальність, а дарма, адже це не тільки корисний, але і смачний продукт, який вартий того,…
Як варити квасолю Одним з найяскравіших представників сімейства бобових є квасоля - За високий вміст поживних речовин і цікавий смак вона отримала визнання у всьому світі. Крім того, даний продукт - хороший друг вегетаріанців. Будучи прекрасним джерелом білків, він…
Як варити гречану кашу Каша - Найкраще блюдо для сніданку. Саме така їжа сприяє отриманню більшого заряду енергії на весь день. Це не обов'язково має бути вівсянка, для живильного сніданку цілком може підійти і рисова, і гречана каша. Головна умова - смачно приготувати…
Як варити кукурудзяну крупу? Незважаючи на активну пропаганду цариці полів в 60-х роках минулого століття, кукурудза чомусь так і не зайняла лідируючі позиції в раціоні російської людини. Житній хліб, пшенична каша - проста їжа, яку з апетитом їдять багато поколінь слов'ян, а…
Як варити геркулес? «Вівсянка, сер!» - Ці слова класичних англійських дворецьких зустрічаються в творах знаменитих літераторів туманного Альбіону. Так, вівсяна каша або геркулес - популярне блюдо, яке консервативні англійці воліють вживати на сніданок. Вони вміють…
Як швидко зварити перловку? Дивовижний продукт перлова каша: високий вміст клітковини благотворно впливає на весь організм, а глюкан допомагає знизити рівень цукру в крові. Крім цього перловка дуже смачна і ситна, якщо її правильно приготувати. Проте багато людей просто не…
Як варити перловку? Навчитися готувати смачно перловку варто хоча б заради того, що це надзвичайно корисний і поживний продукт, рівного якому важко знайти серед круп. Особливо корисна перлова каша для тих, хто дотримується дієти або поста. Її харчова цінність полягає в…