Тісто для тонких млинців: рецепт
Домашні млинці завжди вважалися практично вищим пілотажем кулінарних здібностей господині, а ще ознакою домашнього тепла і затишку, коли за столом збираються всі члени родини, щоб насолодитися спілкуванням за самоваром з чаєм і стопкою тонких млинців з різною начинкою - варенням, медом, сиром, маком, яблуками і навіть червоною або чорною ікрою. Смачні тонкі млинці можна приготувати на молоці, воді, сироватці, кефірі, можна навіть з додаванням дріжджів, щоб вони вийшли ажурними в дірочку. У будь-якому випадку тісто для таких млинців готується за певним алгоритмом, щоб клейковина в муці добре розбухла і скріпила тісто. Для цього важливі не тільки послідовність додавання і змішування інгредієнтів, але і вистоювання тіста перед приготуванням млинців на протязі не менше, ніж 30 хвилин, щоб всі необхідні процеси між інгредієнтами дали необхідний результат. Найчастіше господині готують тісто для тонких млинців на молоці, адже тоді тісто краще "кріпиться", а млинці виходять смачними, ароматними і дуже красивими за своїм зовнішнім виглядом і кольором.
Інгредієнти:
- 1 літр молока-
- 2 склянки борошна-
- 6 курячих яіц-
- 1 ст.л. цукру-
- 1 пакетик ванільного цукру
- 1 ст.л. рослинного масла-
- щіпка солі.
Спосіб приготування:
- Яйця розтерти з цукром і ванільним цукром.
- В яєчно-цукрову суміш додати борошно і гарненько все розмішати, ретельно розтираючи грудки з борошна.
- Постійно помішуючи тісто, невеликими порціями вливати в нього молоко. Якщо є можливість, то краще збивати тісто міксером, щоб виходила відразу ж одноманітна консистенція тесту, хоча кожній господині відомо, що тісто для будь випічки любить "ручну роботу".
- В кінці додати олію і дрібку солі. Тісто має вийти за консистенцією як рідка сметана.
Випікають млинці на спеціальних сковорідках-Блинниці з тефлоновим покриттям, які попередньо необхідно добре розжарити над вогнем. Чавунну сковорідку необхідно змастити невеликою кількістю рослинної олії або тонким шматочком свинячого сала. Випікати млинці необхідно дуже швидко. На розігріту сковорідку тісто наливається ополоником, який набирається не повними. Чим менше тесту в ополоник, тим тонше і смачніше вийдуть млинці. Тісто виливається на середину сковорідки, потім над вогнем сковорідку слід обертати доти, поки тісто рівномірно не розподілені по її поверхні. Коли тісто прихопити по всій поверхні, млинець потрібно перевернути на іншу сторону і пекти до освіти ніжною скоринки, як правило, це кілька секунд.
Як приготувати млинці на молоці Пропоную один із способів приготувати млинці на молоці, який досить простий, і не займе багато часу. Ці млинці НЕ дріжджові, тому після приготування тіста, можна відразу піч нічого не чекаючи. Виходять вони смачні, ніжні і дуже…
Як приготувати пісні картопляні млинці Млинці або млинчики багато люблять як на сніданок, так і на обід. Але коли на дворі піст, для тих, хто його дотримується, млинчики стають забороненим стравою. Але взагалі-то це не зовсім так. Млинці теж можна зробити пісними. Для цього потрібно…
Як приготувати бездріжджове тісто на кефірі? Як приготувати бездріжджове тісто на кефірі?Даний рецепт тесту абсолютно простий у приготуванні, не вимагає багато часу і дорогих, рідкісних продуктів. Крім того, таке бездріжджове тісто є універсальним - відмінно підійде для піци, пиріжків з…
Як спекти різнокольорові млинці Масниця - одне з улюблених свят, яке дістався нам від слов'ян-язичників і тепер перетворився на ігрову дію, яскраве і веселе, яке передує закінченню зими. І вже звичайно, всі люблять пекти млинці і млинчики, оладки і оладки, тим більше, що Масляна -…
Як звичайні млинці перетворити на дуже смачне солодке пісне блюдо пісні млинціЗгідно з правилами поста, з раціону харчування виключені всі продукти тваринного походження. Але є певний секретний рецепт млинців, відповідний в період посту. А борошняне і солодке ніхто не відміняв, тому що вуглеводи дуже важливі для…
Як приготувати заварні млинці? Заварні млинці готуються трохи довше звичайних, зате завжди виходять тоненькими, ажурними, дивно ніжними на смак і відмінно поєднуються з різними начинками, особливо ягідними.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:2 склянки…
Як приготувати млинці з м'ясом? Млинців вже уготовано багато начинок. Гриби, варення, сир ... і навіть червона ікра! Але Тут ми поговоримо про більш звичною начинці - про млинці з м'ясом!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:5 повних столових ложок борошна0,5 л…
Чому рвуться млинці Млинці - Універсальне блюдо, їх можна їсти коли завгодно і з чим завгодно. Сніданок, обід або вечерю - неважливо, готуються вони просто і швидко. Різноманітність начинки, яку можна класти в млинці, задовольнить домагання будь-якого гурмана - від…
Чим відрізняються млинці від млинчиків Ситна і смачна їжа - млинці - радує нас не тільки на Масляну, а й протягом усього року. Це одне з найулюбленіших в Росії ласощів. Правда, виявляється, що слово «млинці», яке деякі вважають зменшувально-пестливих назвою млинців, насправді позначає…
Як спекти тонкі млинці? Яка дитина не любить млинці? Такого малюка не знайдеться в усій країні, адже кожна мама, намагаючись підгодувати своє чадо, готує йому різноманітні ласощі мало не з пелюшок. Вже до трьох років життя будь карапуз знає, що млинці - це смачно! Їх можна…
Як пекти млинці на молоці? Навряд чи можна десь відшукати «правильний» рецепт млинців. Тому що їх сотні - і всі правильні! Практично у кожної господині є свій фірмовий рецепт, і в кожної вони по-своєму смачні. Можливо, ще й тому склався звичай на масницю сім разів на тиждень…
Як зробити млинці на воді? Зовсім небагато знайдеться людей, які не люблять млинці, тому можна з упевненістю заявити, що млинці - одне з найулюбленіших страв у нашій країні, та й за її межами. Видів млинців існують десятки, а, може, й сотні. Їх готують з пшеничного,…
Як приготувати млинці на молоці? Старовинна російська традиція пекти млинці досі користується популярністю в багатьох сім'ях. Більшість господинь готують це нескладне блюдо досить регулярно, ну а на масницю млинці традиційно пече кожна родина. Зараз приготувати млинці на молоці…
Рецепт тіста на манти Манти традиційно вважаються узбецьким стравою, хоча їх вже давно готують в кухнях найрізноманітніших національностей по "своїм" рецептами. Класичні манти готуються з прісного тіста з начинкою з баранячого м'яса і курдючного жиру. Сучасний же світ…
Тісто на кисляку Скисле молоко являє собою найцінніший для організму продукт. У народі його називають кисляк, офіційно - кисляк. Продукт можна зробити самостійно або купити в торгівельній мережі. Тісто на основі кислого дозволяє приготувати смачну випічку дуже…
Як приготувати млинці Рецептів млинців існує безліч. І кожен зможе спекти їх на масницю. Але як приготувати що-небудь зовсім "ахове", використовуючи таке просте блюдо як млинці. Читайте і пробуйте - млинці по-тайськи.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…