Як заготовити кріп та іншу зелень на зиму
Дуже корисно заготовити зелень на зиму. Найпопулярніша заготовляється зелень - це кріп на зиму. Крім того заготовляють петрушку, перо цибулі, щавель, базилік, селера. Ці овочі джерело вітамінів і мікроелементів. Використовується кілька способів таких заготовок.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- Зелень
- Сіль
- Банки
- Поліетиленові пакети
1 крок
Зелень на зиму добре засушити. Для цього підготовлену зелень промити, просушити. Не треба брати пожовклу або почорнілу зелень, від цього може бути зіпсований смак приготавливаемого страви. Сушити зелень на зиму можна, попередньо нарізавши її, або засушити зірваними гілочками. Кріп на зиму краще не нарізати. Зелень викласти на чисті аркуші паперу, поширити тонким шаром і покласти на шафу. Постійно потрібно перемішувати і ворушити висушену зелень. Можна висушити зелень в духовій шафі на маленькому вогні і з відчиненими дверцятами. Висушену зелень перекласти в мішечки і зберігати в сухому затемненому місці. Висушена гілочками кріп на зиму потрібно перетерти вручну і покласти також на зберігання.
2 крок
Зелень на зиму можна заморозити. Для цього зелень необхідно ретельно промити, нарізати, покласти її в невеликі контейнери або загорнути «ковбаскою» з целофановий пакет, покласти в морозильну камеру. Зберігатися така зелень може довгий час, єдина умова свіжості і корисності даного продукту - Не заморожувати її повторно. Заморожену зелень на зиму можна і не нарізати, а піддати заморожуванню в природному вигляді. Дуже добре такі гілочки підійдуть для прикраси святкової страви. Кріп на зиму бажано нарізати перед заморожуванням, оскільки при розморожуванні, він темніє.
3 крок
Наступний спосіб заготовити зелень на зиму - це засолка. Необхідна кількість свіжої зелені нарізати, додати сіль, розкласти в стерильні баночки і зберігати в холодильнику. Кількість солі лягає на смак. У даному способі можна компонувати різні види зелені, або зробити засолювання з одного найменування корисних трав.
4 крок
Кріп на зиму заготовляє практично кожна господиня. А ось решту зелень на зиму заготовляють деякі. Але ж яку користь для здоров'я принесе городня петрушка або базилік, вирощені своїми руками без додавання хімікатів.
Як заготовити на зиму брусницю. Є кілька простих способів заготовити на зиму таку корисну ягоду як брусниця. Кожен з цих спосіб простий і дозволяє зберігати корисні речовини ягоди.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крок Отже, спосіб перший і найпоширеніший. Зібрану ягоду…
Як закатати квасоля з овочами на зиму? Взимку так хочеться згадати смак літа! Смак овочів, запах зелені ... Отримати порцію вітамінів ... Щоб допомогти вам з цим, хочу поділитися з вами чудовим рецептом ситного, смачного, а головне - дуже корисного страви. Цю страву можна законсервувати…
Як садити часник на зиму? Вирощувати часник можна не тільки влітку, а й взимку. Такий часник називається озимим. У цій статті ви зможете дізнатися всі основні правила посадки часнику під зиму.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крок Спершу визначимося з часом посадки.…
Як зберегти яблука на зиму? Яблука в снігуНапевно, всі чули про те, що яблука можна у свіжому стан зберегти на зиму, але як це зробити знають далеко не всі. Головне - це вибрати необхідний сорт, створити необхідні умови і дуже акуратно зібрати яблука з дерев.ІнструкціяРівень…
Як заготовити мотиля на всю зиму Про риболовлю можна говорити довго. Дуже багато людей, в тому числі і я, захоплюються цим видом активного відпочинку, і у кожного рибалки є свої маленькі секрети і хитрості. Сьогодні я хочу поділитися одним з них. Ця рада буде більш актуальний для…
Як приготувати тальятелле з лососем Тальятелле з лососем у вершковому соусі неймовірно смачна страва. Вершковий соус, чудова локшина і шматочки лосося прикрасять своїм виглядом будь святкову вечерю. Якщо ви любите рибу і морепродукти - це страва для вас. Для приготування цієї страви…
Як зберегти зелень в морозилці? Швидше за все кожен стикався з ситуацією, коли для рецепта необхідна всього одна гілочка зелені, а в супермаркеті, та й на базарі теж, продаються тільки величезні пучки. Навіть враховуючи, що пучок зелені коштує недорого, викидати і купувати новий…
Як приготувати просте лечо на зиму без оцту і масла. До кінця літа, як завжди, надлишок овочів і хочеться всі ці корисності зберегти на зиму. У цій інструкції я опишу дуже простий рецепт приготування лечо, яке можна подати відразу до столу або зберегти на зиму. Найголовніше в цьому рецепті, то що його…
Як приготувати шорпо шорпоШорпо - це національне Киргизький м'ясну страву! Його приємно їсти, особливо ввечері.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:м'ясо яловичина, баранинакартопляморква, цибулязелень1 крок Треба мати: м'ясо, (яловичина або…
Аджапсандал - рецепт приготування Аджапсандал - це традиційно-Закавказьке блюдо, по суті є сумішшю овочів. Його можна подавати гарячим, в якості другої страви, холодним, використовувати як закуску або салат, часто аджапсандал заготовлюється на зиму.Аджапсандал з м'ясомВаріантів…
Рецепт приготування хашламу Мається багато способів приготування такого унікального страви як хашлама. Тут представлений рецепт приготування хашламу з баранини.Для хашламу найкраще використовувати баранячу грудинку або лопатку вагою в один кілограм. При бажанні можна взяти і…
Рецепт соусу ткемалі Ткемалі дуже популярний соус грузинської кухні. Готується він з ткемалі - дикої сливи.Рецепт соусу Ткемалі зі сливПри відсутності ткемалі соус можна зробити зі звичайної синьої сливи. Для цього сливи необхідно вимити і залити їх окропом, після цього…
Як зберігати зелень в холодильнику? Можна впевнено стверджувати, що тільки кухні північних народів обходяться без свіжої зелені: в такому кліматі просто не росте ні базилік, ні петрушка, ні селера. Якби росли, то алеути і ескімоси напевно знайшли б їм місце в своїх національних…
Як заморозити зелень на зиму? До недавніх пір через малі обсяги холодильних камер практикувалися тільки два способи заготовки петрушки, кропу та іншої зелені про запас - це сушка та засолювання. З появою в будинках автономних морозильників, господині гідно оцінили переваги…
Як зберігати кореневої селера? Селера можна назвати унікальним природним джерелом здоров'я: адже в ньому не тільки міститься велика кількість клітковини, вітамінів і мінеральних речовин, але цей низькокалорійний продукт ще й успішно справляється з токсинами і солями важких…
Що можна заморозити на зиму? Все більше людей стають прихильниками здорового харчування. Консерви, варення і соління виходять з ужитку, оскільки вони містять багато шкідливих речовин. Щоб не витрачати літній час біля плити, закочуючи банки на зиму, можна овочі, зелень, ягоди з…