Як варити буряк?
Страви з буряком корисні і смачні. Але приготувати овоч потрібно правильно. Тому господаркам, і насамперед початківцям, буде корисно дізнатися, як варити буряк різними способами, щоб вона стала придатною для подальшого вживання.
Зміст
Варка в звичайній каструлі
Класичний спосіб
Цей метод простий, але тривалий. Потрібно лише помити буряк, помістити її в воду і поставити варитися на певний час. Однак і тут доведеться дотримуватися деяких правил.
По-перше, з коренеплодів необхідно видалити всю приставшую бруд. Для цього їх потрібно добре вимити, а там, де земля і пісок все-таки залишилися, пройтися щіткою. Цілісність шкірки при цьому треба обов'язково зберегти, щоб під час варіння не зруйнувалися вітаміни.
По-друге, води в ємність слід налити стільки, щоб вона повністю покривала овочі і навіть була трохи вище їх рівня. Додавання у воду оцту сприятиме збереженню насиченого кольору коренеплодів, а кмин поліпшить і урізноманітнює їхній смак.
По-третє, час варіння визначається так: маленька буряк готується приблизно годину, середня - півтори години, а більша може проваритися і всі дві години. Весь процес відбувається при закритій кришці. У готові овочі буде легко входити ніж або вилка.
Швидкий спосіб
Буряк - овоч твердий, але навіть це не завадить зварити її за півгодини. У даному випадку слід скористатися ефектом, який виходить від перепаду температур. Тобто спочатку коренеплоди півгодини кип'ятяться, а потім цілком містяться в крижану воду, в якій вони повинні трохи постояти.
Перевагою цього методу є не тільки швидкість приготування буряка, але і те, що з остудженому таким чином овочів набагато легше знімається шкірка.
Приготування в пароварці
Багатьох хвилює, як правильно варити буряк, якщо хочеться зберегти в ній корисні речовини. Відповідь однозначна: у такому випадку найкраще готувати овочі на пару. При цьому необхідно врахувати, що цілком коренеплоди будуть варитися довше, а їх серединка може залишитися вогкуватої. Тому перед приміщенням в пароварку буряк треба не тільки старанно помити, але і порізати. Овочі після цього будуть варитися близько 20 хвилин.
Приготування в мікрохвильовій печі
Маючи в розпорядженні такий прилад, можна впоратися із завданням приготування буряка дуже швидко. Чисті коренеплоди слід проткнути зубочисткою з різних сторін, щоб інтенсивний нагрів відбувався рівномірно. Овочі найкраще помістити в пакет, тоді всередині мікрохвильова піч залишиться чистою. У приладі з великою потужністю буряк буде готуватися 10 хвилин, з невеликою - довше.
Варену овоч можна вжити, змішавши з майонезом. Інший варіант - включити буряк до складу більш вишуканих страв, які, без сумніву, порадують своїм смаком!
Як зварити вінегрет в мультиварки Вінегрет це особливий вид салату, якому в російській кухні відведено окреме заслужене місце. Власне, вінегрет не називають французьким словом "салат". Вінегрет готують з овочів, які традиційно виростають в середній смузі Росії, без всякої заморської…
Як вибирати буряк? Як, відомо, в природі існує кілька видів буряків - вона буває цукрова, кормова і їдальня. Перша вирощується в промислових масштаб для виробництва цукру, кормова служить недорогим кормом для худоби, а столовий буряк використовується нами в їжу. Але,…
Як варити овочі в мікрохвильовці Як варити овочі в мікрохвильовціЦя тема стає особливо популярною перед святами, коли треба готувати безліч різних салатів з використанням варених овочів. Досить швидко довести овочі до готовності можна, використовуючи мікрохвильову піч. Одним з…
Як зробити класичний вінегрет Прекрасне легке страва під назвою вінегрет завжди користувалося популярністю на наших столах. Багато овочів, мало калорій - що може бути краще для правильного харчування!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:2-3 буряка3-4 моркви4…
Як швидко зварити буряк Як швидко зварити бурякБагатьом господаркам буде корисний рада, як правильно і, головне, швидко довести до готовності буряк. Іноді буває, що терміново потрібно відварити цей коренеплід для її використання в якому-небудь салаті, а часу на її…
Приготування «оселедця під шубою» Багато сімей не можуть уявити свій святковий стіл без салату «Оселедець під шубою». Відомі десятки способів його приготування, у кожної господині є свої секрети, як зробити цей салат найсмачнішим, оригінальним і перетворити його на справжній шедевр…
Як приготувати смачний борщ Справжнє національне блюдо української кухні - борщ. Цей червоний суп приваблює багатьох своїм смаком і ароматом. Але чи багато хто знає, які секрети приховують українські господині при його приготуванні? Якщо Ви хочете здивувати оточуючих,…
Скільки варити буряк Буряк є невід'ємною частиною багатьох смачних страв: зварити борщ або приготувати вінегрет без неї ні як не вийде. Щоб буряк не хрустіли в роті і не здавалася надто твердою її потрібно гарненько проварити. Скільки варити буряк? Будь-яка господиня…
Як варити буряк Буряк містить величезну кількість вітамінів і мінералів, володіє не тільки відмінними смаковими, але і лікувальними властивостями. Але найчастіше, зрозуміло, її використовують в кулінарії. Багато господинь стикаються з проблемою вицвітання цього…
Чим відрізняється борщ від свекольника Борщ - це не просто національне українське блюдо, а частина культури цього народу. Українці - справжні майстри в приготуванні борщу, їм відомі десятки його рецептів. Один з головних інгредієнтів борщу - буряк. Але з неї також можна приготувати й…
Як швидко зварити буряк? Здавалося б, що складного в тому, щоб зварити буряк? Та начебто нічого. Налив води, поклав туди коренеплоди і вари собі. Однак багато господинь, просто не знаючи, як швидко зварити буряк, віддають перевагу купленому в магазині вже готують варення…
Як швидко зварити буряк? Варений буряк - не надто апетитний овоч. Але в складі багатьох страв саме варений буряк відіграє ключову роль, і без нього смак і аромат були б абсолютно невиразними. І немає кращого способу збагатити салат, суп або інше корисне блюдо, як швидко…
Як запекти буряк в духовці? Найпростіший спосіб приготування буряків - це її відварити. Але при варінні втрачаються майже всі корисні властивості і смакові якості овоча, брудняться каструлі і навіть плита. Саме тому другий спосіб приготування буряка зараз стає більш популярним…
Як приготувати буряк в мікрохвильовці? Існує певна кількість страв, які в своєму складі мають варений буряк. Варити цей овоч доводиться в каструлі з водою досить тривалий час. Весь процес може зайняти від однієї години до двох, залежно від розміру коренеплоду. Існує і більш швидкий…
Як приготувати борщ з буряком? Немає нічого смачнішого справжнього борщу! Це перше блюдо нікого не залишає байдужим. Існує безліч рецептів його приготування, але найкращий - це рецепт, яким користуються в Україні. Приготувати борщ з буряком дуже просто. Інгредієнти: На…
Класичний рецепт борщу Борщ по праву можна назвати національним блюдом всіх країн східної Європи і це не дивно, адже це блюдо регулярно з'являється на столах у росіян, українців, білорусів, поляків і навіть чехів. Перші згадки про борщ датуються XVI століттям, а сьогодні…