Як варити буряк?
Про користь буряка, як продукту харчування відомо ще з давніх часів. У коренеплодах містяться вітаміни різних груп (А, В, С, РР і багато інших), поживні речовини (мідь, фосфор, калій, залізо, магній, йод, цинк і т.д.) і біофлаваноїди.
Скільки часу варити буряк?
Багатьох цікавить питання: чи збереже всі свої корисні властивості варена буряк або її краще їсти сирий? На відміну від переважної більшості інших овочів, буряк навіть після термічної обробки не втратить практично жодного свого цілющого якості.
Щоб приготувати смачну страву і зберегти гарний колір цього овоча, потрібно дотримуватися певних правил і терміни варіння. Зазвичай в рецептах вказується, що варити буряк потрібно 50 хвилин. Насправді ж один плід може бути готовий вже через сорок хвилин, а інший і за годину не доварити. Тому після закінчення покладених п'ятдесяти хвилин потрібно перевірити ножем або паличкою буряк на твердість і при недостатній мірі готовності залишити її варитися далі, але через кожен 5 хвилин проводити контроль тим же способом.
Перед приготуванням овоч обов'язково миється, обрізати верхню і нижню частину коренеплоду, очищати від шкірки не потрібно.
Як варити буряк швидко?
Є один секрет, що дозволяє скоротити час варіння буряка практично в два рази: для цього плід потрібно варити півгодини звичайним способом, а потім помістити його на 15-20 хвилин в морозильну камеру. В результаті через різкого перепаду температур коренеплід повністю розм'якшиться і буде готовий до вживання. Буряк, яку варили протягом покладених 50 хвилин, охолоджувати таким чином не можна.
Найшвидше звариться коренеплід середніх розмірів довгастої форми. Овоч повинен мати насичений темно-червоний колір.
У каструлю, в якій потрібно буде варити буряк, набирається холодна вода достатнього обсягу (щоб поміщені туди коренеплоди надалі були повністю сховані). Ємність ставиться на плиту. Необхідно дочекатися закипання, і тільки після цього овочі поміщаються в воду. Щоб буряк не змінила свій гарний природний колір, потрібно в воду додати або сік лимона, або звичайний цукор (столова ложка на літр води). Щоб перевірити, зварився чи коренеплід, потрібно скористатися ножем або паличкою - буряк повинна розм'якшитися повністю, до середини.
Скільки варити буряк в мультиварки?
Варити буряк в мультиварки потрібно всього сорок хвилин при використанні режиму «Пар». У ємність мультиварки набирається вода до нижньої позначки, в корзинку викладаються розрізані навпіл коренеплоди. Рекомендується класти розрізами догори, щоб уникнути втрати бурякового соку. Якщо коренеплід зовсім маленький, то його можна не різати зовсім.
Зварена буряк легко очиститься від шкірки, якщо її, ще гарячу, помістити на пару хвилин в холодну воду. Після цього з неї можна готувати різні корисні і смачні страви.
Рецепт борщу з м'ясом В арсеналі кожної доброї господині повинно бути вміння варити борщ. Якщо Ви поки ще починаюча кулінарка, дана стаття допоможе Вам дізнатися, як правильно приготувати це чудове блюдо. Ну, а навички залежать тільки від Вас. Творіть, експериментуйте,…
Як зварити вінегрет в мультиварки Вінегрет це особливий вид салату, якому в російській кухні відведено окреме заслужене місце. Власне, вінегрет не називають французьким словом "салат". Вінегрет готують з овочів, які традиційно виростають в середній смузі Росії, без всякої заморської…
Як вибирати буряк? Як, відомо, в природі існує кілька видів буряків - вона буває цукрова, кормова і їдальня. Перша вирощується в промислових масштаб для виробництва цукру, кормова служить недорогим кормом для худоби, а столовий буряк використовується нами в їжу. Але,…
Як варити овочі в мікрохвильовці Як варити овочі в мікрохвильовціЦя тема стає особливо популярною перед святами, коли треба готувати безліч різних салатів з використанням варених овочів. Досить швидко довести овочі до готовності можна, використовуючи мікрохвильову піч. Одним з…
Як приготувати борщ з грибами? Не всі здогадуються, що борщ можна приготувати і без м'яса. Але багато вегетаріанці знають про те, що м'ясо можна замінити грибами. Сьогодні ми приготуємо пісний борщ з додаванням грибів.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як швидко зварити буряк Як швидко зварити бурякБагатьом господаркам буде корисний рада, як правильно і, головне, швидко довести до готовності буряк. Іноді буває, що терміново потрібно відварити цей коренеплід для її використання в якому-небудь салаті, а часу на її…
Чим корисна буряк Столовий буряк широко застосовується в кулінарії. Без неї неможливо уявити собі ні смачний вінегрет, ні наваристий український борщ, ні масу інших смачних салатів і страв, улюбленими багатьма з самого дитинства. Але ж це ще не все. Буряк, крім…
Як приготувати смачний борщ Справжнє національне блюдо української кухні - борщ. Цей червоний суп приваблює багатьох своїм смаком і ароматом. Але чи багато хто знає, які секрети приховують українські господині при його приготуванні? Якщо Ви хочете здивувати оточуючих,…
Скільки варити буряк Буряк є невід'ємною частиною багатьох смачних страв: зварити борщ або приготувати вінегрет без неї ні як не вийде. Щоб буряк не хрустіли в роті і не здавалася надто твердою її потрібно гарненько проварити. Скільки варити буряк? Будь-яка господиня…
Як варити буряк Буряк містить величезну кількість вітамінів і мінералів, володіє не тільки відмінними смаковими, але і лікувальними властивостями. Але найчастіше, зрозуміло, її використовують в кулінарії. Багато господинь стикаються з проблемою вицвітання цього…
Як швидко зварити буряк? Здавалося б, що складного в тому, щоб зварити буряк? Та начебто нічого. Налив води, поклав туди коренеплоди і вари собі. Однак багато господинь, просто не знаючи, як швидко зварити буряк, віддають перевагу купленому в магазині вже готують варення…
Як варити буряк? Страви з буряком корисні і смачні. Але приготувати овоч потрібно правильно. Тому господаркам, і насамперед початківцям, буде корисно дізнатися, як варити буряк різними способами, щоб вона стала придатною для подальшого вживання.Зміст статтіВарка в…
Як швидко зварити буряк? Варений буряк - не надто апетитний овоч. Але в складі багатьох страв саме варений буряк відіграє ключову роль, і без нього смак і аромат були б абсолютно невиразними. І немає кращого способу збагатити салат, суп або інше корисне блюдо, як швидко…
Як запекти буряк в духовці? Найпростіший спосіб приготування буряків - це її відварити. Але при варінні втрачаються майже всі корисні властивості і смакові якості овоча, брудняться каструлі і навіть плита. Саме тому другий спосіб приготування буряка зараз стає більш популярним…
Як приготувати буряк в мікрохвильовці? Існує певна кількість страв, які в своєму складі мають варений буряк. Варити цей овоч доводиться в каструлі з водою досить тривалий час. Весь процес може зайняти від однієї години до двох, залежно від розміру коренеплоду. Існує і більш швидкий…
Класичний рецепт борщу Борщ по праву можна назвати національним блюдом всіх країн східної Європи і це не дивно, адже це блюдо регулярно з'являється на столах у росіян, українців, білорусів, поляків і навіть чехів. Перші згадки про борщ датуються XVI століттям, а сьогодні…