Рецепт свекольника
Влітку мало кого можна спокусити ідеєю з'їсти тарілочку гарячого, наваристого м'ясного супчика. У ходу все більше окрошки та інші холодні страви. Якщо і вас тягне на щось освіжаюче, освойте один з рецептів борщу - супу з прибалтійської, російської та інших національних кухонь.
Вам знадобиться:
- Вода - 2-2.5 л;
- Буряк дрібна - 4 шт;
- Картопля - 2-3 шт;
- Огірки - 2-3 шт;
- Яйця - 3 шт;
- Зелень - 2 пучка;
- Сіль, перець, оцет за смаком.
Як стає зрозуміло з назви, головний інгредієнт страви - буряк, в ідеалі молода. Використовують навіть бадилля цього овоча. Вона входить до складу супів-ботвинью і в рецепт гарячого борщу, що нагадує борщ без капусти.
Але в теплу пору року хочеться чогось легше і прохолодніше, так що краще звернути свою увагу на холодні супи, неважливо, з бадиллям або без. Тому давайте поговоримо про те, як приготувати борщ, що відноситься до розряду так званих «холодник».
Незважаючи на те, що подавати його потрібно не розігріваючи, основний компонент цього першого страви потрібно буде зварити або запекти. Оскільки мало хто захоче включати духовку в спеку, зупинимося на варінні. Про решту діях розповість вам наш рецепт борщу з фото, простий і наочний.
Приготування
- Поставте варитися картоплю в мундирі і курячі яйця круто. Через 10 хвилин яйця остудіть під струменем холодної води. Картошка нехай продовжує варитися на помірному вогні до м'якості.
- Буряк почистіть, велику поріжте половинками або четвертинками. Правда, зазвичай молоді коренеплоди невеликі за розміром, тому їх можна не різати взагалі.
- Покладіть їх у каструлю, накрийте кришкою і ставте на великий вогонь. Як тільки вода закипить, зменшіть його до малого. Важливо варити борщ при тихому кипінні - так шматочки овочів будуть смачніше.
- Як тільки картопля в мундирі стала м'якою, знімайте каструлю з плити. Зливайте воду і остуджують картоплини. Потім очистіть їх і поріжте кубиками.
Можна внести в цей рецепт борщу зміни і натерти все на крупну тертку, якщо вам так більше подобається.
- Так само, як і картоплю, наріжте (або натріть) яйця, очищені від шкаралупи, і свіжі огірки. Зелень дрібно порубати.
- Тим часом у вас зварилася буряк. Вона готова, коли стала м'якою і легко, без опору, протикається виделкою або ножем.
- Вийміть її з відвару, не знімаючи каструлю з вогню.
Нехай буряк остигає, а ви посоліть овочевий бульйон за смаком і підкислити його оцтом або лимонним соком. Це важливо робити для надання йому яскравості і гарного кольору, як на фото. Потримайте його на вогні буквально хвилину-другу і вимикайте плиту. Все, інструкції, як варити борщ, завершені. Далі переходимо до складання страви.
- Поки відвар остигає до кімнатної температури, натріть на великій тертці охолоджену буряк. Якщо інші овочі порізані кубиками, то і з нею зробите так само.
- Змішайте всі інгредієнти і посоліть-поперчіть за смаком.
- І, нарешті, остання дія: щоб приготувати борщ, залийте овочі, зелень і яйця остиглим процідженим відваром.
Перемішайте, дайте трохи настоятися і подавайте зі сметаною і хлібом. Білим або чорним - не важливо, який більше подобається.
Смачного!
Рецепт борщу з куркою Видів борщу існує величезна кількість, перерахувати їх все завдання непосильне. А ось перепробувати можна спробувати. Червоний борщ класичний ми вже варили, тепер пора звернути увагу на рецепт борщу з куркою.Вам знадобиться:Вода - 2-3 л;Курка з…
Рецепт червоного борщу Рецептів червоного борщу незліченну кількість. Його готують з рибою, грибами, квасолею, квашеною капустою ... Всі вони смачні і всі їх легко приготувати, знаючи основу - базовий рецепт приготування цієї страви.Вам знадобиться:Вода - 3 лМ'ясо на…
Рецепт борщу з м'ясом В арсеналі кожної доброї господині повинно бути вміння варити борщ. Якщо Ви поки ще починаюча кулінарка, дана стаття допоможе Вам дізнатися, як правильно приготувати це чудове блюдо. Ну, а навички залежать тільки від Вас. Творіть, експериментуйте,…
Як приготувати домашній борщ на томатній пасті. Найулюбленішим супом особисто для мене, хоча, напевно, і не тільки для мене, є борщ. Опишу Вам один нескладний рецепт приготування борщу, за яким я готую цю страву своїй сім'ї.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:фільтрована вода…
Як приготувати окрошку на кефірі? Настає довгоочікуване літо і відкривається сезон окрошки! Окрошку можна готувати як на кефірі, так і на квасе- кожен готує на тому, на чому любить. Готується досить легко і швидко.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:кефір 1% - 2…
Як приготувати борщ з грибами? Не всі здогадуються, що борщ можна приготувати і без м'яса. Але багато вегетаріанці знають про те, що м'ясо можна замінити грибами. Сьогодні ми приготуємо пісний борщ з додаванням грибів.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати чернігівський борщ? У моїй кулінарній книзі пам'яті одну з важливих осередків займають перші страви. І не стільки різноманітність супів, скільки борщі і солянки. Приготування будь куховаріння - це імпровізація досвіду. А кожен досвід має фундамент. Пропоную свій (в…
Як приготувати смачний борщ Справжнє національне блюдо української кухні - борщ. Цей червоний суп приваблює багатьох своїм смаком і ароматом. Але чи багато хто знає, які секрети приховують українські господині при його приготуванні? Якщо Ви хочете здивувати оточуючих,…
Чим відрізняється борщ від свекольника Борщ - це не просто національне українське блюдо, а частина культури цього народу. Українці - справжні майстри в приготуванні борщу, їм відомі десятки його рецептів. Один з головних інгредієнтів борщу - буряк. Але з неї також можна приготувати й…
Як зварити борщ по-українськи На роль «винахідників» цього ситного і смачного першого страви претендують кілька народів. Борщ у них виходить дуже різним, і готується він теж по-різному. Сьогодні ви дізнаєтеся, як зварити борщ по-українськи. Він яскраво-червоний, жирний,…
Чим відрізняються щі від борщу Я помітила, що багато хто недооцінює російську і взагалі слов'янську кухню. Насправді вона багата різноманітними поживними стравами. Одними з таких страв є щі і борщ. Вони знайомі нам з дитинства, але з якоїсь причини їх все одно часом важко…
Український борщ з пампушками рецепт своїми руками Український борщ - це традиційне блюдо України, яке готують в кожній родині. Борщ на Україні і не тільки, в усіх країнах світу, вважається самим головним блюдом на столі. Ні що не може зрівнятися з смачним, барвистим і ароматним борщем. Існує багато…
Як зварити справжній український борщ? Справжній український борщ відомий по всьому світу своїм неповторним смаком і ароматом. Перше правило українського борщу - він повинен бути наваристим і густим. По-друге, справжній рецепт увазі в якості основи м'ясний бульйон. У дні Великого Посту…
Як приготувати борщ з буряком? Немає нічого смачнішого справжнього борщу! Це перше блюдо нікого не залишає байдужим. Існує безліч рецептів його приготування, але найкращий - це рецепт, яким користуються в Україні. Приготувати борщ з буряком дуже просто. Інгредієнти: На…
Класичний рецепт борщу Борщ по праву можна назвати національним блюдом всіх країн східної Європи і це не дивно, адже це блюдо регулярно з'являється на столах у росіян, українців, білорусів, поляків і навіть чехів. Перші згадки про борщ датуються XVI століттям, а сьогодні…
Як приготувати борщ Кожна господиня мріє готувати смачно і корисно. А без борщу на столі, що за обід! Давайте сьогодні ми зробимо це ароматне блюдо і порадуємо своїх домашніх. А може і гості несподівано нагрянуть відчувши, що сьогодні на обід у вас щось…