Як посмажити курку на сковороді
Курячі страви - Це невід'ємна частина європейської кухні. Ніжне, нежирне куряче м'ясо володіє чудовими смаковими якостями, завдяки чому завоювало заслужене місце в кращих кулінарних рецептах. Воно відмінно підійде, як для приготованого на швидку руку обіду, так і для званої вечері. Курку можна запекти в духовці, обсмажити на сковороді, зварити для бульйону або приготувати з неї апетитний шашлик. У цій статті ми розповімо Вам декілька простих рецептів, як посмажити курку на сковороді. Нижче наведена докладна інструкція, що роз'яснює всі тонкощі процесу приготування.
Необхідно:
- куряче м'ясо (філе або стегенця) -
- соняшникова олія-
- сіль, перець, спеції за смаком;
Інструкція:
- Перед тим, як курку приготувати на сковорідці, необхідно вибрати ту частину тушки, яку Ви хочете подати на стіл - в даному випадку вам підійдуть курячі окости або частина філе. У першому випадку ви зможете приготувати більш вишукану страву, яке відмінно впишеться на будь-який святковий стіл. Другий варіант набагато простіше і потребують менше витрат часу, при цьому Ви отримаєте відмінне ситне блюдо, добре поєднується практично з будь-яким гарніром. Вибір за Вами!
Отже, припустимо, ви вирішили посмажити стегенця. Для початку, підготуйте м'ясо. Якщо воно заморожене, потримайте його при кімнатній температурі до тих пір, поки не відтане. Щоб прискорити процес, можна скористатися функцією мікрохвильової печі - «швидке розморожування». Коли окосту стануть м'якими, значить вони готові до подальшого приготування. М'ясо необхідно промити під проточною водою, щоб змити можливу бруд, що потрапила на продукт в процесі запаковування.- Наступний етап - підготовка спецій і маринаду. Це необхідно для того, щоб м'ясо придбало яскраво виражений аромат і додаткові смакові відтінки. Якщо у Вас немає часу займатися прянощами, можна обмежитися сіллю і перцем. В протилежному випадку Вам підійдуть запашні італійські трави, традиційна куряча приправа «каррі», куркума або хмелі-сунелі. Окосту натирають підготовленими спеціями і залишають просочитися ними протягом 15-60 хвилин. Чим довше м'ясо пролежить в маринаді, тим сильніше зміниться його смак.
- Стегенця викладають на розігріту сковорідку, попередньо змазану рослинним маслом. Пам'ятайте, курка, смажена на сковороді, в процесі приготування виділяє велику кількість соків і жиру, тому не варто заливати її великою кількістю рослинного масла. М'ясо по черзі обсмажують з кожного боку. Бажано, щоб стегенця обсмажувалося по 15-20 хвилин з кожного боку - тоді вони отримають хрустку скоринку.
- Після того, як м'ясо пожеж, його можна прикрасити зеленню і подавати на стіл. Як гарнір підійдуть овочеві салати, варена картопля, фрі або пюре, гречка і рис. У деяких рецептах рекомендується додати на сковороду за кілька хвилин до кінця приготування страви пару зубчиків часнику, що додасть пікантний, гострий смак.
Якщо Ви хочете не менше смачна страва з курячого м'яса, але у Вас немає, ні часу, ні бажання возитися зі спеціями, а час підтискає - використовуйте філе. Його приготування займе всього 20-25 хвилин. Все що Вам потрібно, це размороженное філе, нарізане порційними шматочками. Його натирають сіллю, викладають на розігріту сковорідку і рівномірно обсмажують з кожного боку. М'ясо вийде ніжним і нежирним, при цьому збереже свої смакові властивості і поживні якості. Даний рецепт можна дещо ускладнити, додавши в процесі обсмажування на сковороду кефір або сметану, змішані зі спеціями, після чого залишають гаситися м'ясо ще 10-15 хвилин на маленькому вогні. Блюдо вийде дуже ніжним і м'яким.- Як бачите, смажена курка на сковороді - страва дуже просте, при цьому ситне і смачне. Ви легко освоїте його приготування. А якщо Ви бажаєте отримати більш дієтичний варіант - можете просто відварити куряче м'ясо. Не соромтеся експериментувати - можливо, кулінарія - Це ваше майбутнє!
Як приготувати курку з апельсином і імбиром? Напевно, багатьом набридли традиційні рецепти приготування курки. Не всі здогадуються, що її можна приготувати з апельсином і імбиром. Такий рецепт не дуже затребуваний, але спробувати приготувати подібне блюдо однозначно варто!ІнструкціяРівень…
Як приготувати курячі зрази з грибами? Зрази - це котлети з начинкою. Вони можуть бути приготовані з будь-якого м'яса, також готуються з картоплі. Начинка в них може бути найрізноманітнішою: гриби, сир, варене яйце, і.т.д. Пропоную вам побалувати свою сім'ю і приготувати курячі зрази з…
Як приготувати куряче філе? Навіть з такого простого інгредієнта, як куряче філе можна зробити щось незвичайне, витративши при цьому мінімум зусиль. Нижче наведений рецепт запіканки з курячого філе і соусу з паприки. Дана запіканка відмінно підійде як для урочистої вечері, так…
Як смажити кабачки Якщо Ви любите готувати овочі на обід або вечерю, то цей рецепт Вам обов'язково підійде! Мова піде про кабачках - Дуже корисних, легкоусваиваемих і низькокалорійних овочах, містять велику кількість корисних речовин. Існує кілька рецептів…
Що приготувати з курки Куряче м'ясо - Продукт тваринного походження, що користується незмінною популярністю в господарок з усього світу. На користь курки говорить не тільки її вартість, а й корисні властивості її м'яса: низька калорійність, висока енергетична цінність, і…
Що приготувати з курячого філе М'ясо курки має масу переваг, які й зумовили її широке застосування в кулінарії. По-перше, курятина набагато дешевше багатьох інших видів м'яса. У м'ясі курки міститься набагато менше жиру і холестерину - Ідеальний продукт для тих, хто стежить за…
Як приготувати стегенця в духовці Стегенця - Одне з найпопулярніших страв серед вітчизняних кухарів. Його приготування не займе багато часу, а в якості винагороди за виконану працю Ви отримаєте смачну, калорійну, ситну і корисну їжу. Раніше, для того щоб приготувати в духовці…
Як приготувати жульєн Що таке жульен? Насамперед, це спеціальний метод нарізування овочів у вигляді тоненької соломки. Він ліг в основу приготування однойменного страви, проте під назвою «жульен»Ховається не тільки всіма улюблене гаряче друге, але і суп-крем, а також…
Як зварити молочний суп Молочний суп - Це міжнародне надбання кулінарії. Практично в кожній країні є свої унікальні варіанти, як його готувати. Це корисне, смачне і ситне блюдо має кілька сотень рецептів, кожен з яких виділяється незвичайними інгредієнтами і способом…
Як варити курку Куряче м'ясо - Унікальний продукт, що володіє не тільки чудовими смаковими якостями, але і містить в собі безліч корисних речовин, так необхідних здоровому організму. Завдяки високому вмісту білка і мінімальної кількості жиру, м'ясо курки…
Як смачно приготувати курку Якщо ви задалися питанням про те, як смачно приготувати курку, ми можемо запропонувати вам простий і недорогий рецепт, який неодмінно сподобається вам, і здивує ваших домашніх! Ця страва урізноманітнює ваш стіл і порадує простотою приготування. Тут…
Як запекти курку в духовці Курячі страви заслужено завоювали популярність у всьому світі. На сьогоднішній день існують сотні рецептів для їх приготування. Одним з найвідоміших вважається курка, запечена в духовці по-домашньому. Варто відзначити, що дане блюдо однаково добре…
Як приготувати курку в клярі? Готова курочка в клярі.Часом так хочеться чогось небудь незвичайного, а в морозилці все та ж курка ... І чого з нею робити? Я пропоную зробити курку в клярі!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:Курка (будь-яка! Це може бути філе,…
Як смачно приготувати курячі стегенця? Всупереч старої приказці, курка - це все-таки птах. А значить, це ще й корисний продукт: поживний, але досить легкий. До того ж, дуже універсальний, адже курятина знайшла застосування практично у всіх національних кухнях, навіть найсуворіших.…
Як посмажити мойву на сковороді? Мойва - риба не з дорогих, по кишені кожному. При цьому, якщо її правильно приготувати, на смак вона дуже навіть нічого. Сам процес приготування займе у вас не більше півгодини. Перед смаженням рибку необхідно спочатку розморозити і промити під…
Як посмажити тріску на сковороді? Серед безлічі рибних рецептів великою популярністю у господинь користуються страви з тріски, що не дивно: ця недорога і смачна морська риба легко чиститься, не вимагає обов'язкової присутності в рецептурі екзотичних інгредієнтів - і при цьому досить…