Як варити курку
Куряче м'ясо - Унікальний продукт, що володіє не тільки чудовими смаковими якостями, але і містить в собі безліч корисних речовин, так необхідних здоровому організму. Завдяки високому вмісту білка і мінімальної кількості жиру, м'ясо курки рекомендується більшістю дієтологів, як здорове, дієтичне харчування. Вже давно не секрет, що воно не просто добре засвоюється в організмі, а й підвищує імунітет, сприяє поліпшенню обміну речовин. В східній Європі існують сотні рецептів, як готувати курку. У деяких країнах її традиційно смажать на відкритому вогні, в інших воліють курячі бульйони. У цій статті ми розглянемо простий рецепт, як варити курку.
Необхідно:
- пів кілограма курячого м'яса-
- моркву і цибулю-
- Картопля-
- спеції і зелень.
Інструкція:
- Перед тим, як приступити до приготування страви, необхідно правильно вибрати куряче м'ясо. Існує декілька простих правил, дотримуючись яких Ви зможете купити хороші продукти. Вибираючи м'ясо, Ви повинні віддавати собі звіт, що звичайна, здорова курка завжди смачніше штучно вирощених бройлерів.
- Для приготування бульйону краще вибирати молоду курку. Її завжди можна відрізнити від старої натиснувши на грудину тушки - у молодих особин кістки м'які і легко прогинаються під тиском рук. Якщо Ви помітили, що м'ясо покрито слизом, має неприємний запах або липне до рук, від покупки варто відмовитися. Дані ознаки свідчать про те, що курка при житті не була здоровою.
Здорове м'ясо молодої курки має приємний білий або рожевий відтінок, а шкірка ніжна і тонка на дотик. Вибираючи між охолодженої і замороженої куркою, віддавайте перевагу першій, так як в заморожених продуктах зберігається менше корисних речовин. - Отже, як варити курку? Все залежить від того, який бульйон Ви зібралися приготувати - наваристий, або нежирний? У першому випадку доцільно використовувати курячі стегенця, у другому - грудки. М'ясо потрібно промити під проточною водою, після чого укласти в посудину з холодною водою. Ємність ставлять на плиту, на маленький вогонь, де воно вариться близько години після того, як закипить в перший раз.
- Поки м'ясо готується на плиті, підготуйте овочі. Вони додадуть бульйону додаткові смакові якості і аромат. Зазвичай використовують цибулю і морква, попередньо очищені, помиті і нарізані. Їх слід класти в ємність з куркою після того, як вода закипить. Аналогічним чином готується і укладається в ємність картопля.
- Варити курку на великому вогні не рекомендується. В даному випадку бульйон може вийти каламутним. Щоб цього уникнути, соліть блюдо через 20-30 хвилин після початку готування, при цьому не забувайте регулярно знімати пінку, утворювати в процесі варіння.
- Дати однозначну відповідь на питання, скільки варити курку складно, так як це залежить від обсягу посудини, кількості води і м'яса. В середньому, для зазначених вище пропорцій необхідно одна година, після чого страву можна вживати в їжу. Якщо Ви варите курячі крильця, то час приготування скорочується до 25-30 хвилин. Багато хто задається питанням, яка калорійність вареної курки? Зазвичай, в ста грамах вареного курячого м'яса міститься 238 кКал. Варене куряче м'ясо можна подавати як у вигляді бульйону, так і окремо з овочами і гарніром. Завдяки вдалому поєднанню білків, жирів і вуглеводів, курку рекомендують як основне джерело протеїнів для спортсменів. Крім того, легкий курячий бульйон незамінний при годуванні хворих на простудні захворювання.
- Також Ви можете ознайомитися з тим, як ще можна приготувати курку і з чим її подати!
Макарони з куркою Мій варіант пасти))) Буде потрібно: 1. Макаронні вироби високої якості, з твердих сортів пшениці (не дешевше 50 р.), Форма на ваш смак, (упаковка) 2. Курка (два або три окосту) 3. Сливки, 100 гр (молоком замінювати не можна). 4. Трохи петрушки та кропу. 5. Пянності…
Як приготувати курку в баклажановому соусі? Є багато способів приготувати курку. Одне з найпростіших і в той же час смачних смачних страв - курка в баклажановому соусі. Давайте розберемо, як приготувати цю страву.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:2 курячі ніжки2…
Як посмажити курку на сковороді Курячі страви - Це невід'ємна частина європейської кухні. Ніжне, нежирне куряче м'ясо володіє чудовими смаковими якостями, завдяки чому завоювало заслужене місце в кращих кулінарних рецептах. Воно відмінно підійде, як для приготованого на швидку…
Як запекти курку в духовці Курячі страви заслужено завоювали популярність у всьому світі. На сьогоднішній день існують сотні рецептів для їх приготування. Одним з найвідоміших вважається курка, запечена в духовці по-домашньому. Варто відзначити, що дане блюдо однаково добре…
Як приготувати курку в клярі? Готова курочка в клярі.Часом так хочеться чогось небудь незвичайного, а в морозилці все та ж курка ... І чого з нею робити? Я пропоную зробити курку в клярі!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:Курка (будь-яка! Це може бути філе,…
Як смачно запекти курку Всім відомо, що курка - саме універсальне для приготування різних страв м'ясо. Щоб у вас не виникало питань з приводу приготування курки, варто дізнатися як смачно запекти курку. Запікання - найзручніший вид готування, до того ж страва виходить…
Як швидко розморозити курку? Для багатьох господинь курка - справжня палочка-виручалочка. Вона рятує становище, якщо на порозі з'явилися неждані гості або просто немає достатньо часу на приготування обіду для сім'ї. Курка швидко готується, а страви з неї завжди виходять…
Як правильно варити курячий бульйон? Апетитний курячий бульйон - ось універсальне блюдо, яке можна із задоволенням вживати в їжу і використовувати як справжні ліки, підтримує сили при важких захворюваннях. У сучасному світі, де люди все частіше звикають харчуватися на ходу, курячий…
Як зварити прозорий курячий бульйон? Мабуть, всі хоч раз чули про корисні властивості курячого бульйону - він допомагає впоратися з застудою, відновлює сили виснаженого організму, замінює повноцінне м'ясо людям, що сидять на дієті, прекрасно знімає наслідки алкогольного сп'яніння і…
Як варити холодець з курки? Холодець, або холодець, є популярною російської закускою і бажаним стравою до будь-якого святкового застілля, особливо до новорічного столу. У його складі міститься велика кількість колагену, який допомагає підтримувати суглоби і кістки здоровими,…
Як швидко і смачно запекти в духовці курку фото з vkusnopoem.ruНа мій погляд, це найлегший і найшвидший спосіб приготування курки в духовці. Зробити це може кожен, не витративши особливих зусиль.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:куркабудь-яка приправа для куркикухонне…
Як зробити курку в духовці. наочний приклад)Вам набридла курка гриль з кіосків? Ви хочете швидко і смачно приготувати поїсти? Читайте і переконайтеся, що це легко!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:куркаприправикухонне начиння1 крокДля початку розморозимо…
Як приготувати курку в халаті Пропоную незвичайний і легкий рецепт приготування курки. Розраховано на 4 порції.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:4 шматки курки (ніжки)СільПерець150г копченого бекону5-6 великих картоплин2 ст.л. рослинного масла1…
Як приготувати курку по-литовськи ось вонаНайсмачніший безпрограшний рецепт - курка по-литовськи.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:курка, цибуля, спеції3 яйця варених, 3 сирихпів склянки молока1 склянка борошнакартопля1 крок утрамбували начинкуВзяти велику…
Як приготувати курку в духовці з картоплею, помідорами і сиром? Готова курочка."Як легко і швидко приготувати що небудь смачненьке?" Не раз перед нами вставав таке питання! Цей рецепт одне з блюд які швидко і дуже легко готувати.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:2 стегенця500-600г…
Як приготувати соковиту курку в медовій глазурі? Учора ввечері, коли прийшов час готувати вечерю, я замислилася. Старі, перевірені рецепти порядком набридли, хотілося чогось нового, незвичайного. А головне, смачного і соковитого. Знала я тільки одне, що це буде курка, так як Розморожена тушка…