Як відрізнити бліду поганку від печериці
Найпростіше ласувати грибами, які «ростуть» на полицях магазинів. Але, на жаль, справжній азарт «тихого полювання» ви не відчуєте. Тому щорічно сотні тисяч людей відправляються в ліс у пошуках делікатесів. На жаль, не кожному ці походи приносять довгоочікувану радість, кількість отруєних грибами не зменшується, а тільки збільшується рік від року. І, звичайно, перше місце в сумному рейтингу займає бліда поганка. Недосвідчені грибники найчастіше приймають цей гриб за печерицю. Щоб не поповнити список жертв блідої поганки, слід чітко усвідомити її відмінності від печериці.
Зміст
Зовнішній вигляд
І бліда поганка, і печерицю зовні дійсно схожі і формою і кольором. Але є кілька відмінностей.
У блідої поганки плаcтіни під капелюшком найчастіше білі, зрідка зеленуваті. У поганки біля основи знаходиться вольва - щось на зразок плівкового мішечка, куди ховається ніжка гриба, вона частково або повністю втоплена в землю. Під капелюшком у блідої поганки є невелике кільце, яке є залишком покривал. З віком у багатьох поганок воно стоншується і зникає. Якщо пошкодити гриб, то його колір не зміниться.
Бліда поганка
Печериці мають під капелюшком рожеві пластинки, причому, чим молодші гриб, тим вони яскравіше. З віком пластинки темніють і стають коричневими. У печериці, як і у більшості грибів, вольва відсутня. Пошкоджена м'якоть гриба має червонуватий, іноді жовтий відтінок.
 Печериця лісової |  Печериця польовий |
Запах
Печериця приємно пахне мигдалем або анісом, що привертає до нього тварин і комах.
Поганку легко розпізнати хоча б тим, що інтересу у представників фауни не викликає. Більше того, мухи й хробаки також уникають знайомства з цим грибом. Якщо розламати капелюшок, то вона абсолютно нічим пахнути не буде, можливо, ще й тому гриб так непривабливий для лісових мешканців.
Таким чином, TheDifference.ru знайшов наступні відмінності блідої поганки від печериці:
- Бліда поганка під капелюшком має пластини білого кольору, а у молодих печериць пластини рожеві, у старих - коричневі.
- У блідої поганки при пошкодженні колір м'якоті не змінюється, а у печериці м'якоть стає червоною або жовтою.
- Запах печериці нагадує запах анісу або мигдалю, у молодих поганок запах відсутній взагалі.
- Біля печериць можна виявити мух або черв'яків, в той час, як поганки рідко бувають для них привабливими.
Як виростити чайний гриб? Чайний гриб - це свого роду субстанція, симбіоз бактерій і дріжджових грибів оцтового бродіння, яка мешкає в чайному розчині. Зовні, чайний гриб зовсім не схожий на звичні гриби. Його верхня частина дуже щільна і має світло коричневий відтінок. А от…
Як не отруїтися грибами Кошик м осінніми опенькамиГриби збирати люблять багато, це захоплююче заняття дозволяє побродити у лісі, відпочити в тиші і подихати цілющим повітрям. А заодно принести додому кошик відмінних грибів, які скоро так апетитно зашкворчат на сковорідці,…
Як доглядати за молочним (кефірний) грибом? (Тибетський молочний гриб) тібецкій молочний гриб або гриб індійських йогівЯкщо вам подарували молочний гриб, вітаю! У вашому будинку з'явилося щось типу тамагочі, тільки насправді жива істота, яка потребує постійного догляду. Але клопоти варті того. Кефір від молочного гриба…
Чайний гриб: як доглядати? Кілька років тому в багатьох будинках можна було зустріти дивовижне "істота" у банку на кухні схоже на медузу. Само собою зрозуміло, що навряд чи людина стане тримати медуз у себе вдома, але ось те, що це "істота" живе відомо практично всім і…
Гриб-нарколог У Росії від алкоголізму не страждають, їм насолоджуються. Але в цій статті мова піде не про це, а про таке природному засобі від цієї недуги, як гриб гнойовик. Незважаючи на своє немилозвучну назву, він вважається делікатесом в національній кухні…
Гриб чага Гриб чага (його ще називають «березовий гриб») - це гриб з сімейства трутовікових, він являє собою наріст, який росте глибоко з серцевини берези. Чага є паразитуючим грибом, який для досягнення своєї повноцінної форми може рости до 15 років за…
Як чистити печериці Печериці за своєю природою - продукт абсолютно унікальний. Дані гриби відносяться до тих нечисленних сортам, які з легкістю можна культивувати. Причому в значній мірі це пов'язано з тим, що печериці є вкрай невибагливими, і при цьому безпечними.…
Як готувати шампіньйони Печериці - Дуже популярний продукт, з якого сучасні господині можуть приготувати будь-яку страву. Ми так багато про них чуємо, але чи всі з нас знають, як готувати шампіньйони, щоб вийшло дійсно смачна страва, яким би можна було здивувати і…
Як смажити заморожені гриби? Печериці, рижики, опеньки, сироїжки - ці гриби люблять запасати на зиму господині. Гриби заморожуються в порційних пакетах при температурі приблизно -18 градусів. Зберігати гриби, раніше заморожені, в холодильнику можна не більше шести місяців.…
Як чистити печериці? Шампіньйони - гриби, які ростуть протягом усього року, тому їх постійно додають у їжу. Рослина не токсичне, абсолютно безпечно для здоров'я, гіпоалергенні, володіє яскравим насиченим смаком при варінні або смаженні. Страви з печерицями легкі,…
Як відрізнити справжні лисички від помилкових Грибний сезон у нашій країні починається в кінці літа і триває до глибокої осені. Тисячі любителів разносолов відправляються в ліси і з радістю віддаються дивно спокійного і приємного проведення часу - збору грибів. Правда, статистика отруєнь в цей…
Як відрізнити справжній подберезовик від помилкового Приблизно з середини літа і до глибокої осені армії грибників направляються в ліси, щоб вгамувати інстинкт збирання. Багато людей знаходять в цьому занятті масу корисного: чисте повітря, неквапливі прогулянки, насолоду природою і дивовижні краси…
Як відрізнити справжній підосичники від помилкового У чому краса грибів? Це не рослини, не тварини, що не бактерії і не віруси. Гриби - це окреме повноцінне царство зі своїми унікальними рисами. І однією з таких рис є той самий дивний смак. Саме він змушує щорічно відправлятися на грибне полювання…
Як відрізнити поганки від їстівних грибів Грибник, як і сапер, права на помилку не має. Тому варто бути напоготові, навіть якщо грибний азарт вже опанував вами. Досвідчені грибники, звичайно, дізнаються поганку серед тисяч грибів, але якщо досвід обмежується купленими в магазині печерицями,…
Як відрізнити білий груздь від скрипуна Головним принцип грибника: «сумніваєшся - не бери!». Але, на жаль, не всі з цим правилом слідують, і щорічно лікарні поповнюються невдалими любителями «тихого полювання». Є, правда, гриби, які не відносяться до отруйних, але з багатьох причин…
Як відрізнити помилкові опеньки від звичайних Гриби - продукт унікальний. Їх харчова цінність порівнянна з м'ясом, рибою, фруктами і овочами. У них міститься величезна кількість вітамінів, мінералів, і амінокислот. Вживаючи регулярно гриби, можна назавжди забути про підвищений холестерин, а…