Як відрізнити справжні лисички від помилкових

Грибний сезон у нашій країні починається в кінці літа і триває до глибокої осені. Тисячі любителів разносолов відправляються в ліси і з радістю віддаються дивно спокійного і приємного проведення часу - збору грибів. Правда, статистика отруєнь в цей період значно погіршується. І все тому, що по-справжньому досвідчених людей в цьому питанні не так багато. Переважна більшість являє собою армію аматорів, які часто не можуть відрізнити справжній гриб від його дуже вдалою «підробки», яку створює сама матінка-природа. Як не стати жертвою її сюрпризів? Сьогодні ми навчимося відрізняти такий відомий гриб, як лисичка, від її недружньої сестрички - помилковою.

Визначення справжніх і несправжніх лисичок

Для початку давайте познайомимося з цими мешканками наших лісів.

Справжня лисичка - Її ще називають лисичкою звичайної. Відноситься до сімейства лісічковий. Живе зазвичай в симбіозі з різними деревами, але найчастіше з сосною, ялиною, дубом або буком. Віддає перевагу помірний клімат, змішані або хвойні ліси, вологий мох, траву або опад. Сезон лисичок з серпня по жовтень. Капелюшок і ніжка у неї - це єдине ціле, без помітної межі. Колір може бути різним у діапазоні від оранжевого до світло-жовтого. А при натисканні може почервоніти. Капелюшки звичайно діаметром близько 2-12 сантиметрів, мають характерний хвилястий край або неправильну форму. Цим вони відрізняються від багатьох інших грибів, у яких капелюшки геометрично правильні: круглі або овальні. На поверхні лисички можна побачити гладку матовість, а шкірка від м'якоті відділяється насилу. Грибники люблять їх за щільну м'ясистість і особливий кислуватий смак із запахом коріння і фруктів.

Лисичка помилкова (Говорушка помаранчева) - має воронкоподібну золотисто-жовту або помаранчеву капелюшок. Характерно, що м'якоть у цього гриба відрізняється неприємним запахом. Подібно своєї звичайної родичці з грибного царства, також населяє хвойні ліси, часто з'являючись серед моху або на валежнике, гниючих дерев.

Порівняння справжніх і несправжніх лисичок

Насправді, відрізнити справжню лисичку від підробки не так складно. Для початку варто звернути увагу на забарвлення. У помилкових лисичок на відміну від справжніх, вона особливо яскраво-помаранчева в переході до мідно-червоною. А звичайні - просто рівно жовті.

Далі дивимося на капелюшок. Якщо помітили дуже рівні краї, варто насторожитися. Справжня лисичка має хвилясте прикраса цій своїй частині.

Ніжки у справжньої лисички товсті і не порожнисті. Спори - жовтуваті. А ось у її помилковою сестрички навпаки: ніжка тонка, а суперечки білі.

Принюхайтесь. Раніше вже було сказано, що відмінність справжньої господині лісу в її фруктовому або деревному ароматі. А ось говорушки ви навряд чи захочете покласти в кошик після такої перевірки.

У кожного різновиду є свої звички виростання. Якщо помітили, що невелике сімейство лисичок розташувалося на поваленому дереві - обережніше! Справжні гриби воліли б моховитий пень.

Рости поодинці гриби не люблять. Зазвичай це ціле сімейство, об'єднана загальної грибницею. Але у неправдивих лисичок є саме така особливість. Вони часто зустрічаються в єдиному екземплярі. Вже по одному цією ознакою варто остерегтися.

Подивіться на колір м'якоті. У справжньої вона жовтувата, а в середині - біла. Фальшивка відрізняється однотонним помаранчевим або жовтим забарвленням.

Легко натисніть пальцем на м'якоть. Звичайна лисичка скромно почервоніє, а ось помилкова залишиться незворушно однотонною.

Справжні лисички рідко бувають червивими, т. К. Виділяють хітінманнозу і личинки під її впливом гинуть. А ось говорушки помаранчеві не мають хітінманнози, тому личинки можуть їх вражати.

Лисички справжні

Лисички помилкові

Що робити, якщо з'їв неправдиву лисичку?

Зараз вважається, що помилкова лисичка не отруйна, але їстівність її все ж умовна. У чутливих людей такий гриб може викликати розлад шлунку. У будь-якому випадку, краще збирати хороші смачні та безпечні гриби.

TheDifference.ru визначив, що різниця між справжніми і помилковими лисичками полягає в наступному:

1. Забарвлення справжніх лисичок спокійна, світла, а хибні воліють яскравість.
2. Краї капелюшки справжніх лисичок хвилясті, неправильної форми. А ось зворотне - ознака помилковою.
3. Ніжки у лисички звичайної товсті, а суперечки жовтуваті, тоді як у помилковою, суперечки білі, а ніжки тонкі.
4. Запах хорошого гриба приємний, чим не можуть похвалитися лисички помилкові.
5. Помилкові лисички можуть рости на повалених деревах, а справжні люблять моховиті місця.
6. Якщо зустріли самотньо зростаючу лисичку, краще її не брати. Справжні люблять сімейність.
7. Лисичка звичайна має жовтувато-білу м'якоть, а хибні - однотонно-жовті.
8. При натисканні на м'якоть справжня лисичка трохи червоніє, а хибні - ні.
9. Хробаки не будуть їсти справжній гриб. А ось помилковий із задоволенням.