Рецепт печінки миня
Минь - прісноводна риба сімейства тріскових. Її особливо цінують за велику печінку, в якій міститься цілий комплекс корисних для організму людини речовин. Крім того, з неї виходить дивно смачний і ніжний паштет.
Вам знадобиться:
- Печінка миня - 300 гр;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт:
- Рослинна олія для смаження:
- Сіль, чорний перець за смаком;
- Яйця (за бажанням) - 2 шт;
- Морква (за бажанням) - 1 шт;
- Консервований зелений горошок - 200 гр.
Як приготувати печінку миня? Деякі гурмани їдять Максу (так її називають в Сибіру) сирої, запевняючи, що саме так вони отримують користь від продукту в повному обсязі. Всім іншим громадянам, не настільки схильним до сироїдіння, варто пошукати менш екстремальний рецепт з печінкою миня.
Але для початку її потрібно вибрати. Якщо є можливість купити сиру печінку, зверніть увагу на колір. Він повинен бути світлим, білим, вершковим або кремовим, але ніяк не сірим або жовтим. Ніяких прожилок і плям не повинно, так само, як і ранок, ямок. Хороша печінку рівна, гладка, пружна. Ось таку можна купувати.
Приготування
Дуже смачним виходить паштет з печінки миня. Готується він не просто швидко, а практично стрімко. Правда, серйозним недоліком є те, що і з'їдають його з тією ж швидкістю ...
Отже, приступимо. Найчастіше печінку витягують з риби разом з жовчним міхуром. Так зручніше діяти при потрошінні - якщо намагатися вирізати її окремо, то можна легко залити жовчю всі нутрощі. Ну а після цього і печінка, і сам минь будуть гіркими.
- Тому відрізуйте жовчний міхур гранично обережно. Потім ретельно промийте печінку.
- Розріжте її на великі шматки та відваріть декілька хвилин в слабо киплячій воді з сіллю і спеціями. Приправи та прянощі - за бажанням. Справжні знавці вважають, що класти їх не потрібно, щоб не перебити природний аромат риби.
- Відварену печінку подрібніть в блендері або пропустіть через м'ясорубку з частою гратами.
- Як можна дрібніше поріжте цибулю і пасеруйте його на рослинному маслі до прозорості і м'якості.
- З'єднайте цибулю з печінкою, присолите за смаком. На цьому етапі навіть сибіряки дозволяють трохи приправити паштет чорним перцем. От і все, можна мазати на білий хліб і їсти.
Якщо такий рецепт печінки миня здасться вам занадто простим, приготуйте більш складний варіант. Наприклад, додайте до нього варені яйця або відварну моркву і консервований зелений горошок. Головне, щоб додаткові компоненти паштету не перебивати, а лише відтіняли його ніжний смак.
Експериментуйте і приємного вам апетиту!
Користь печінки тріски Дуже багато людей люблять морепродукти, і більшості з них подобається тріска. Вона смачна і недорога. При цьому користь печінки тріски така ж, як і від самої риби, і даремно багато хто думає, що це не так.Вам знадобиться:Печінка тріски - 250 гр;Сир…
Як приготувати оладки з курячої печінки Оладки з курячої печінки виходять дуже м'які, соковиті і ніжні і їх із задоволенням їдять навіть діти. Багато хто звик, що печінкові оладки роблять тільки зі свинячої або яловичої печінки і навіть не здогадуються, що з курячої вони виходять нітрохи…
Як приготувати оладки з печінки Цей рецепт дуже простий і швидкий у приготуванні, а готується він з будь-якої печінки, яловичої або свинячої. Багатьом з нас печінкові оладки знайомі з дитинства. Та й зараз у дитячих садках і школах їх часто готують, так як у печінці міститься…
Як ловити миня? Кожен рибалка мріє піймати миня. Але зробити це дуже важко. Давайте розберемо всі тонкощі лову цієї риби.ІнструкціяРівень складності: Непросто1 крок Насамперед потрібно знати, що найкращий час для лову миня - це кінець осені, а точніше, той період,…
Як зробити печінковий паштет Печінка (яловича) - важливий білковий продукт для збалансованого харчування. Відмінно засвоюється в організмі і нормалізує рівень заліза в крові, за рахунок чого підвищується гемоглобін людини. Печінка дуже корисна дітям, а так само будь-якого…
Як приготувати млинці з печінки з морквяної начинкою Млинці з начинкоюМлинці з печінки з морквяної начинкою - це хороша закуска, яку можна подати на стіл гостям. Блюдо просто в приготуванні, але в той же час дуже смачне і ситне, що його можна навіть подавати замість основного блюда.ІнструкціяРівень…
Як очистити печінку в домашніх умовах Своєчасне очищення печінки дуже важлива для кожної людини, якщо цього не робити, то значно погіршується життєдіяльність всього організму. Також забруднена печінку впливає на колір шкіри, стан волосся і загальне самопочуття. Скористайтеся деякими…
Як приготувати печінку з грибами Печінка належить до м'ясних субпродуктів. Смак її злегка специфічний і не всі люблять вживати печінку в їжу. Однак, печінка є багатим джерелом вітамінів, особливо багато вітамінів групи В. Також, у печінці міститься корисні мінерали і необхідні…
Як приготувати котлети з печінки Печінка є одним з лідерів серед усіх м'ясних продуктів за вмістом вітамінів і мінеральних речовин. Але, незважаючи на всі свої позитивні якості, вона досить специфічна на смак, тому іноді може виникнути складність у тому, як би її так приготувати,…
Як приготувати курячу печінку Якщо Ви надумали здивувати своїх близьких чимось смачненьким, то можете не вигадувати нічого нового і екстравагантного, а просто приготуйте курячу печінку. Цей продукт досить недорогий, легкий у приготуванні і дуже смачний. Якщо правильно зробити…
Як приготувати курячі сердечка Курячі сердечка - Дуже смачний і поживний субпродукт. Зазвичай для приготуванні домашніх страв господині використовують яловичу або свинячу печінку, дуже рідко курячу. Але ще рідше використовується саме цей вид продукту. Зараз існує різноманітне…
Як приготувати печінкові оладки "підошви" Прекрасна закуска, готується швидко, дешево, нетрудомісткі. Відмінно підходить і для святкового столу і для сімейного обіду або вечері.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:3 середні цибулини3 середніх картоплини3 яйця1 склянка…
Як зняти плівку з печінки? Печінка - цінний продукт, що містить в три рази більше заліза, ніж м'ясо, але незаслужено забутий багатьма господинями через невміння його правильно готувати. За рахунок легкого засвоєння печінку обов'язково має бути присутня в меню вагітних, дітей,…
Як правильно приготувати курячу печінку? При низькому рівні гемоглобіну лікарі часто рекомендують їсти печінку. Найбільшою популярністю через свою ніжності й легкості приготування користується саме куряча печінка. Печінка багата засвоюваним гемовим залізом, вітамінами групи B. Майбутнім…
Як приготувати яловичу печінку? Про користь яловичої печінки для здоров'я можна говорити нескінченно. Вона лідер серед м'ясних продуктів за вмістом заліза, вітаміну А, тіамінів, вітамінів групи В і вітаміну С, а також містить дуже важливі мікроелементи фосфор, селен, марганець і…
Як приготувати миня Минь, плаваючий у річці.Головна перевага миня - практично повна відсутність кісток. Саме тому її досить просто готувати. Я поділюся одним з багатьох рецептів приготування цієї апетитної рибки. Важливо, щоб мині були свіжі!ІнструкціяРівень…