Як приготувати качку по стародавньому російському рецептом
Страва з качки виходить і красиве, і відмінне на смак. До того ж воно швидко готується, а головне, доступне всім господиням.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- Качка, ріпа, головки дрібного цибулі-шалот, зелень, спеції, жаровня
1 крок
Оброблену тушку качки вимийте, просушіть серветками, покладіть на сухий лист (качка - жирна птиця, з неї виділиться багато жиру) і обсмажте в духовці до напівготовності. Поки вона смажиться, злегка пасеруйте цибулю-шалот, очистіть і поріжте шматочками ріпу.
Наріжте качку невеликими шматками і складіть в жаровню або сотейник, перекладаючи ріпою, головками цибулі-шалот, полийте соком, який качка виділила при смаженні, додайте 3? 4 горошини чорного перцю, сіль, лавровий лист, пучок зелені селери, закрийте кришкою і тушкуйте на повільної температурі до готовності ріпи.
2 крок
Шматки готового блюда викладіть на тарілку, викинувши пучок селери, полийте соком, що залишився від смаження качки, посипте рубаною зеленню, прикрасьте пір'ям зеленої цибулі, гілочками свіжого селери. Незвичайний пікантний смак цього наїдками надає ріпа.
3 крок
Хочете здивувати гостей? Приготуйте до святкового столу качку в апельсиновому соусі, яка має вишуканий неповторний смак. Для приготування цієї страви знадобляться цитрусові, вірніше, цедра. Обсмажте качку в духовці. Розрубати її на порційні шматки і складіть в жаровню.
Приготуйте соус з цедри лимона, мандарина, апельсина. Подрібніть цедру і залийте водою. Поставте на плиту і проваріть 2? 3 хвилини. Змішайте пасту томатну, сік качки, відвар цедри, залийте отриманим соусом качку, тушкуйте 10? 15 хвилин. На гарнір можна подати запечений картопля з маринованими пікулями - сумішшю овочів маленького розміру: огірочків, дрібних головок цибулі, суцвіть цвітної капусти.Поради та попередження:
- Щоб м'ясо качки вийшло ніжним, воно має бути злегка недожаренним
Рецепт качки з яблуками Качка, напевно, сама підступна з домашніх птахів. Її було приготуєш як звичайну курку, та й не стушкувати як курчати. Але соковитий рецепт качки з яблуками розкритий. Виявилося, що немає нічого простішого, та ви і самі в цьому переконаєтеся. Вам…
Качка в рукаві для запікання Качка .... О ні, це не для мене! Це занадто довго, складно і купа брудного посуду! Такі емоції у Вас виникають? Але, не поспішайте йти. Все може бути простіше, ніж Ви думаєте.Вам знадобиться:Качка - близько 2 кг,Картопля - 0,5-1 кг,Морква - 1-2…
Як приготувати качку з яблуками Качка - птах з досить жирним м'ясом. Найпоширеніший і, разом з тим, здоровий і раціональний спосіб її приготування - запікання. Він дозволяє уникнути негативного впливу на організмів смажених і жирних факторів. Для додання м'ясу неймовірно…
Як приготувати тушковану яловичину з овочами? Напевно, немає жодної родини, де б не готувалося це блюдо. Пропоную Вашій увазі свій рецепт з приготування тушкованою яловичини з овочами. Дуже смачно, корисно, ситно !!!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:м'ясо яловичини 600…
Як приготувати тефтелі Тефтелі - м'ясо, приготоване особливим способом, з використанням булочок. Про те, як приготувати незвичайні тефтелі в пивному соусі, які здатні привести в захоплення навіть справжніх гурманів, читайте нижче.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам…
Як приготувати плов з телячими потрохами Для приготування плову можна використовувати серце, нирки печінка, язик. Гарніром для такої страви може послужити свіжий салат з лимонною заправкою.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:300 гр. телячого серця150 гр. телячої…
Як приготувати телячі щоки з пюре з брокколі Перед тим як готувати телячі щоки, їх необхідно віджати і замаринувати, інакше через свою жорсткість є їх буде неможливо. Ось рецепт приготування цього оригінального блюда.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:400 гр. телячої…
Як приготувати качку в духовці Як приготувати качку в духовці в рукавіСтрави з качки завжди асоціюється зі святковим застіллям. Побалувати себе такою смакотою і додати до вечері святкового настрою тепер ще простіше. Можна запекти качку в рукаві. Це дуже смачно і зручно. В рукаві…
Качка різдвяна ІнгредієнтиКачка - 1 шт. (Вагою приблизно в 2 - 2,5 кг)Тельбухи від качки (якщо їх немає - не турбуйтеся, качка буде все одно смачна)Рис - 150 г,Яблука - 1 кг,Чорнослив без кісточок - 200 г,Мед - 150 - 200 г,Сало - 150 г,Олія соняшникова - 75 г,Сіль…
Як приготувати курячі сердечка Курячі сердечка - Дуже смачний і поживний субпродукт. Зазвичай для приготуванні домашніх страв господині використовують яловичу або свинячу печінку, дуже рідко курячу. Але ще рідше використовується саме цей вид продукту. Зараз існує різноманітне…
Як приготувати минтай в духовці Якщо у вас вдома якесь свято або просто набридло готувати одні й ті ж страви, а душа просить різноманітності, то кращий вихід з положення - приготувати минтай в духовці. Рецепти приготування минтая досить різноманітні, його можна приготувати у…
Як приготувати качку Качине м'ясо має приємний, щільний, соковитий смак. В останні десятиліття з птахів найбільш популярним є м'ясо курки, а качине використовується в готуванні досить рідко. Однак запечена з яблуками качка - це вже класичний рецепт, причому в багатьох…
Качка по пекінськи рецепт фото Качка по-пекінськи є одним з найпопулярніших страв у Китаї. Свою популярність ця страва заслужило своїм вишуканим смаком, і стало відомо в усіх країнах світу. Рецепт приготування пекінської качки став відомий ще з далеких часів при династії Юань. Ця…
Як швидко обскубти качку? У магазинах зазвичай продається птах, готова для оброблення, общипана. Проте деяким доводиться видаляти пір'я самостійно. Це особливо актуально, коли в будинку є мисливець. Як приємно приготувати страву зі свіжої дичини, яку підстрелив сам здобувач!…
Як приготувати качку з картоплею в духовці? Готування в духовці багатьом господиням здається занадто складною і трудомісткою. Але в неї багато переваг перед іншими способами теплової обробки їжі, головне з яких - те, що в результаті виходить більш здорова їжа. Саме при запіканні в духовці…
Як приготувати індоуткі? Багато хто думає, що Індоутка є поміссю качки та індички. Але це не так. Родина індоуткі - мускусної качечки, знаходиться в далекій Америці і розводили її індіанські племена. М'ясо цієї птиці має чудовий смак і вигляд, воно не таке жирне, як у…