Рецепт торта прага
Всенародно улюблений торт Прага завжди користувався особливим успіхом у шанувальників шоколаду. Не дивно, що всі вони намагалися повторити ці ласощі самостійно. Виявилося, домашній варіант мало поступається оригінальному. Переконатися в цьому легко, випробувавши рецепт торта Прага з фото з нашої сторінки.
Вам знадобиться:
- Для тесту:
- Яйця - 6 шт;
- Цукор - 150 гр;
- Борошно - 110 гр;
- Какао-порошок - 30гр;
- Вершкове масло - 40гр.
- Для крему:
- Згущене молоко - 1 банка;
- Вершкове масло - 200 гр;
- Какао-порошок - 25 гр.
Історія багатьох страв давно обросла легендами. Часто за ними складно встановити «батька» того чи іншого кулінарного шедевра. Але буває й по-іншому. Наприклад, ім'я того, хто подарував нам рецепт торта Прага, відомо абсолютно точно. Це кондитер московського ресторану «Прага» Володимир Михайлович Гуральник.
Саме він придумав з'єднувати повітряні шоколадні коржі з ніжним і пишним кремом. Правда, знавці стверджують, що класичний рецепт торта Прага не що інше, як варіації на тему знаменитого віденського Захера. Мовляв, і там, і там використовується абрикосова прошарок і темна глазур.
Але ласунів подібні тонкощі цікавить мало. Набагато більше їх турбує питання, як приготувати торт Прага будинку, на звичайній кухні, зі стандартних продуктів. Відповідь не може не радувати: зробити це можна просто і досить швидко, якщо взяти в якості інструкції наш рецепт з фото.
Приготування торта Прага
- Бісквіт для нього повинен бути не сухою, щоб його не довелося додатково просочувати. Тому в тісто, крім яєць, цукру і борошна, потрібно буде покласти трохи олії. Краще взяти саме масло, а не маргарин (хіба що дуже якісний), розтопити його і залишити охолоджуватися до температури трохи вище кімнатної.
- Тим часом у чистою і сухою мисці потрібно збити з половиною всього цукру жовтки, до утворення пишної маси жовтувато-білого кольору. Вони повинні значно збільшитися в об'ємі.
- В іншій ємності з крапелькою лимонного соку збийте білки до стійкої, щільної піни. Потім додайте до них весь цукор, що залишився і продовжуйте процес далі. Коли білки будуть тримати форму при вилученні з них віночків міксера, можна вимикати прилад.
- Додайте до них жовтки і злегка перемішайте все разом.
- Ретельно просійте борошно з какао і висипайте її до збитою яєчної суміші. Тепер змішайте всі разом легкими, обережними, але енергійними рухами.
- Пора додати до тесту розтоплене масло. Для торта Прага вливайте його не одним махом по центру, а рівномірно і акуратно по краю миски. Знову перемішайте всі інгредієнти.
- Тепер потрібно спекти торт. Для цього влийте тісто у форму з високими бортами, спеціальну роз'ємну або звичайну, застелену пергаментним папером, і ставте в нагріту до 200 градусів духовку.
- Приблизно через 20-30 хвилин готовність бісквіта можна перевірити дерев'яною зубочисткою. Якщо суха - виймайте торт з духовки.
- Коли він охолоне, розрізати його гострим ножем уздовж на 3 коржі.
- Поки бісквіт охолоджується, займіться кремом. На нашій сторінці є відео, де розповідається, як зробити його максимально схожим на той, з яким готували торт Прага по госту.
Там же можна подивитися, як правильно зібрати ласощі. Але можна зробити набагато простіший, але ніяк не менш смачний крем із звичайного згущеного молока і без яєць. Саме з ним ось вже багато років готують шоколадний торт Прага по-домашньому в багатьох сім'ях.
Для цього потрібно взяти хороше вершкове масло, розм'якшити його при кімнатній температурі і збити міксером у пишну, повітряну масу.
- У чашку з маслом починайте додавати згущене молоко, постійно збиваючи суміш. Коли вона по густоті стане схожа на сметану, потрібно додати какао. Знову все акуратно змішайте на малих обертах міксера або взагалі ложкою, і збирайте торт.
- На велике блюдо кладіть коржі, щедро промащуючи їх кремом. Верхній шар можна не покривати їм, а полити розтопленим в мікрохвильовці шоколадом. Їм же можна обробити боки торта.
І ось Прага готова. Пишна, повітряна, дуже шоколадна. Готується торт, як ви самі переконалися, дуже просто і швидко. Відмінний рецепт для початківців кулінарів і працюючих господинь. А результат - не гірше, ніж в кондитерській!
Смачного!
Рецепт торта Панчо Цей торт сміливо можна назвати сучасною кондитерської легендою. Важко повірити в те, що на початку своєї історії його з небажанням брали в продаж торгові мережі. Все змінилося, і зараз рецепт торта Панчо - один з найбільш затребуваних в багатьох і…
Торт рижик Мишко, ласун, рижик, казка - всі ці медові тортики служать відмінними десертами як у будні, так і у свята. Навчитися готувати їх досить легко. Потрібно тільки викроїти трохи часу, придбати всі необхідні продукти і уважно вивчити наш рецепт торта…
Рецепт торта мурашник Буває, що дуже хочеться смачненького, а часу і сил розгортати коржі рішуче немає. Здається, що в такій ситуації виручить тільки похід в магазин за солодким. На нашій сторінці ви знайдете краще рішення проблеми - рецепт торта мурашник з фото. Вам…
Рецепт медового торта Якщо ви вибираєте відповідний десерт для домашнього чаювання, подумайте про те, щоб приготувати торт медовик. Це ароматне і ніжне ласощі давно стало улюбленим у багатьох сім'ях. Кондитери теж знають про це, тому в магазинах повно готових медовиків.…
Рецепт торта наполеон Коли дерева були великими, самим смачним тортом для більшості з нас був Наполеон. Час йшов, пристрасті мінялися, але для багатьох саме це блюдо залишилося улюбленими ласощами. Їм ми і хочемо нагадати рецепт торта Наполеон - того самого, з дитинства.…
Рецепт торта пташине молоко У багатьох наших господинь існує свій варіант рецепта торта пташине молоко. Так вони намагалися повторити той самий смак ніжного суфле, придуманого кондитером ресторану «Прага» Володимиром Гуральник. Саме йому ми зобов'язані появою улюбленого…
Як спекти торт "пташине молоко"? Смачне рішення для Вашого столу.Всім знайомий улюблений рецепт з дитинства - торт "Пташине молоко". Він, як і однойменні цукерки, надзвичайно легкий і дуже смачний. Я навчу Вас, як швидко зробити це популярне ласощі.ІнструкціяРівень складності:…
Як приготувати медовий торт? Медовий торт - легкий у приготуванні. Але якщо ви хочете дізнатися справжній смак медового торта, приготуйте його заздалегідь і приберіть в холодильник, таким чином коржі встигнуть увібрати в себе крем і стануть ніжніше і смачніше.ІнструкціяРівень…
Як приготувати торт «інтрига» Торт готується в два етапи. Спочатку печуться коржі (бісквіт), потім крем. Виходить дуже смачно і просто. Але врахуйте, що рецепт не з розряду "на швидку руку"ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Яйця - 10 штЦукор - 350…
Рецепт торта крепвіль Торт Крепвіль, на думку жителів різних країн, має французьке походження, але, як виявилося, у нього все-таки російське коріння. І в цьому не доводиться сумніватися, якщо врахувати, що його складається він з тонких млинців, а основу крему складає…
Рецепт торта сметанник У цій статті ми наведемо рецепт торта Сметанник. Торт виходить дуже смачний і ошатний.Інгредієнти для приготування торта СметанникТісто торта Сметанник:2 яйця,1 стакан цукрового піску,1 склянка сметани (краще взяти густу, з більшою жирністю)1…
Торт графські руїни - рецепт «Графські руїни» - торт із загадковою назвою і шляхетним смаком. Цей ніжний і повітряний шедевр кулінарного майстерності завжди гідно оцінюється домочадцями і гостями свята. Кожен, хто хоч раз спробував цей торт, неодмінно стає його…
Як приготувати шоколадний торт? Шоколадний торт - це завжди бажаний десерт на будь-якому столі - від буденного до святкового. Незважаючи на те, що зараз немає ніяких проблем і будь шоколадний торт завжди можна придбати в кондитерських магазинах і супермаркетах, але приготувати…
Київський торт в домашніх умовах Рецепт, який понад півстоліття тримався в таємниці, тепер став реальністю, і любителі знаменитого київського торта можуть приготувати вишукані ласощі вдома. З'явившись, як ексклюзивний, київський торт швидко став найпопулярнішим тортом початку…
Торт прага: класичний рецепт Чеська кухня, особливо кулінарія, отлічалается своєю вишуканістю. Торт "Прага" - найулюбленіший у кожної поважаючої себе господині, так як його легко і швидко готувати, а склад продуктів не утруднить придбати їх у магазині. Класичний рецепт торта…
Як зробити новорічний торт? Я, як ласун до мозку кісток, вже склала десертне меню на свята. З деякими з них я вже поділилася, тепер ось ще торт. Нереально смачний і простий у приготуванні.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:Для бісквіта знадобиться: 110 гр…