Торт рижик
Мишко, ласун, рижик, казка - всі ці медові тортики служать відмінними десертами як у будні, так і у свята. Навчитися готувати їх досить легко. Потрібно тільки викроїти трохи часу, придбати всі необхідні продукти і уважно вивчити наш рецепт торта рижик з фото. А після рішуче братися за справу!
Вам знадобиться:
- Для тесту:
- Цукор - 1.5 склянки;
- Яйця - 4 шт;
- Маргарин - 200 гр;
- Мед - 3 столові ложки;
- Сода - 2 чайні ложки;
- Борошно пшеничне - 4-5 склянок.
- Для крему:
- Молоко - 1 л;
- Цукор - 2 склянки;
- Яйця - 3 шт;
- Борошно - 3 столові ложки;
- Вершкове масло - 300 гр.
Головне частування на дитячому дні народження - це, безсумнівно, торт. І кожній мамі хочеться, щоб він був красивим, смачним і натуральним. Гарантувати відсутність в ласощах всіляких барвників та інших «Е» можна тільки в домашніх стравах.
Тому саме час згадати рецепт торта рижик, який пекли ще наші мами і бабусі. Чудесні світло-золотисті коржі з ароматом медом, просочені ніжним кремом, напевно порадують іменинника та його друзів. Сам торт рижик виглядає дуже апетитно, складається виключно з корисних продуктів, а печеться просто і досить швидко.
Приготування
- У жароміцної каструльці змішайте трохи розм'якшений маргарин з цукром і яйцями. Розітріть все до отримання гладкої, трохи крупитчатая світлої маси.
- Додайте до неї мед, краще не темний. Ставте посуд на дуже слабкий вогонь і, безперервно помішуючи, розтоплює суміш до повного розчинення цукру.
- Туди ж покладіть негашене соду. Реакція відбудеться за рахунок її взаємодії з медом і за рахунок нагрівання. Вся маса змінить колір на білий, запузирітся і підніметься майже до краю каструльки. Ні в якому разі не припиняйте помішування, щоб білки яєць не згорнулися, а цукор не пригоріла. Інакше приготування рижію потрібно буде починати заново. Коли сода прореагує з іншими інгредієнтами, ємність можна зняти з плити.
- Просійте борошно в чисту суху миску і додайте її до ще не остигнула рідкої складової майбутнього тесту. Вимішуйте масу ложкою, поки та не стане густою, в'язкою і липкою. Дайте їй трохи охолонути і продовжуйте місити тісто вже на робочій поверхні, при необхідності подбавляя борошно. Коли воно стане пластичним, ніжним і трохи більш м'яким, ніж для вареників, припиняйте заміс.
- Тісто готове, тепер переходимо до інструкцій, як приготувати торт рижик. Для цього всю медово-борошняну масу поділіть на рівні кульки. Це заготовки для коржів. Їх потрібно буде розкачати не надто тонко, товщиною приблизно 0.5 см або трохи більше. Робити це можна на робочій поверхні або пергаментним папері.
- Коржі випікайте в добре розігрітій (до 180-200 градусів) духовці. Вони можуть почати здуватися. Якщо це відбудеться, наколи корж виделкою в декількох місцях, щоб пар виходив в отвори.
- Коли всі коржі будуть готові і злегка охолонуть, обріжте їх за трафаретом. Обрізки ретельно подрібніть в блендері або за допомогою звичайної качалки.
- Півсправи зроблено, прийшов час вирішити, який крем для торта ви виберете. Варіантів багато, а спиратися треба тільки на смак дитини і свій. Любіть фрукти - промажьте коржі джемом, збитим з вершковим маслом. Хочете чогось свіжіше, менш нудотного - зробіть торт рижик зі сметанним кремом. До речі, це один з найшвидших варіантів. Потрібно просто змішати сметану з цукром і прошарувати нею ласощі. Але, мабуть, самий урочистий і смачний варіант - це торт рижик із заварним кремом. Для нього потрібно ретельно збити яйця, цукор і борошно в однорідну масу.
- У каструльку налити молоко і довести його до кипіння на маленькому вогні.
- До нього, тонкою цівкою, при постійному помішуванні, додати яєчно-цукрово-борошняну масу. Варіть все до загустіння. Слідкуйте, щоб майбутній крем не підгорів.
- Остудіть напівфабрикат крему і збийте його з розм'якшеним вершковим маслом. Заварний крем готовий!
- Залишилося лише зібрати торт на красивому блюді. Для цього промазуйте кожен корж кремом, верхній шар і боки густо посипте залишалася крихтою.
Погодьтеся, спекти торт рижик виявилося не так і складно. Та й часу пішло не дуже багато. Недарма його любили й встигали готувати для нас і наші вічно зайняті мами з бабусями. Ну а тепер - наша черга!
Смачного!
Медовий торт зі згущеним молоком Мабуть, у кожній родині є свій улюблений рецепт медового торта. Різними бувають не тільки добавки, що додають ласощів особливий смак, але і коржі, товсті або тонкі, крем. Хтось любить сметанний, хтось заварний, а хтось - зі згущеного молока.Вам…
Рецепт торта Панчо Цей торт сміливо можна назвати сучасною кондитерської легендою. Важко повірити в те, що на початку своєї історії його з небажанням брали в продаж торгові мережі. Все змінилося, і зараз рецепт торта Панчо - один з найбільш затребуваних в багатьох і…
Рецепт торта мурашник Буває, що дуже хочеться смачненького, а часу і сил розгортати коржі рішуче немає. Здається, що в такій ситуації виручить тільки похід в магазин за солодким. На нашій сторінці ви знайдете краще рішення проблеми - рецепт торта мурашник з фото. Вам…
Рецепт медового торта Якщо ви вибираєте відповідний десерт для домашнього чаювання, подумайте про те, щоб приготувати торт медовик. Це ароматне і ніжне ласощі давно стало улюбленим у багатьох сім'ях. Кондитери теж знають про це, тому в магазинах повно готових медовиків.…
Рецепт торта наполеон Коли дерева були великими, самим смачним тортом для більшості з нас був Наполеон. Час йшов, пристрасті мінялися, але для багатьох саме це блюдо залишилося улюбленими ласощами. Їм ми і хочемо нагадати рецепт торта Наполеон - того самого, з дитинства.…
Рецепт торта пташине молоко У багатьох наших господинь існує свій варіант рецепта торта пташине молоко. Так вони намагалися повторити той самий смак ніжного суфле, придуманого кондитером ресторану «Прага» Володимиром Гуральник. Саме йому ми зобов'язані появою улюбленого…
Як спекти торт "пташине молоко"? Смачне рішення для Вашого столу.Всім знайомий улюблений рецепт з дитинства - торт "Пташине молоко". Він, як і однойменні цукерки, надзвичайно легкий і дуже смачний. Я навчу Вас, як швидко зробити це популярне ласощі.ІнструкціяРівень складності:…
Як приготувати медовий торт? Медовий торт - легкий у приготуванні. Але якщо ви хочете дізнатися справжній смак медового торта, приготуйте його заздалегідь і приберіть в холодильник, таким чином коржі встигнуть увібрати в себе крем і стануть ніжніше і смачніше.ІнструкціяРівень…
Як приготувати сметанний торт Бажаєте побалувати себе смакотою, простий у виконанні, приготовленої з легкодоступних і недорогих продуктів? Спечіть сметанник - легкий і ніжний, що тане в роті торт.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Сметана - 2,5…
Як зробити грушевий торт з мигдальним кремом. Усі люблять тортики: і дорослі, і діти. Тому що нічого не може підняти настрій так, як шматочок смачного, свіжоспеченого торта.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Інгредієнти для тіста: яйце- 1 штука-Цукор 2 столовий ложкі-…
Рецепт торта сметанник У цій статті ми наведемо рецепт торта Сметанник. Торт виходить дуже смачний і ошатний.Інгредієнти для приготування торта СметанникТісто торта Сметанник:2 яйця,1 стакан цукрового піску,1 склянка сметани (краще взяти густу, з більшою жирністю)1…
Торт «Панчо» Скільки з світі ласунів - не може порахувати ніхто! І всі вони просто обожнюють всілякі торти і тістечка! У самий святковий день будь-яка господиня мріє порадувати свою сім'ю і друзів смачними ласощами. Одним з них, безсумнівно, є торт «Панчо». У…
Як приготувати шоколадний торт? Шоколадний торт - це завжди бажаний десерт на будь-якому столі - від буденного до святкового. Незважаючи на те, що зараз немає ніяких проблем і будь шоколадний торт завжди можна придбати в кондитерських магазинах і супермаркетах, але приготувати…
Київський торт в домашніх умовах Рецепт, який понад півстоліття тримався в таємниці, тепер став реальністю, і любителі знаменитого київського торта можуть приготувати вишукані ласощі вдома. З'явившись, як ексклюзивний, київський торт швидко став найпопулярнішим тортом початку…
Торт прага: класичний рецепт Чеська кухня, особливо кулінарія, отлічалается своєю вишуканістю. Торт "Прага" - найулюбленіший у кожної поважаючої себе господині, так як його легко і швидко готувати, а склад продуктів не утруднить придбати їх у магазині. Класичний рецепт торта…
Як зробити новорічний торт? Я, як ласун до мозку кісток, вже склала десертне меню на свята. З деякими з них я вже поділилася, тепер ось ще торт. Нереально смачний і простий у приготуванні.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:Для бісквіта знадобиться: 110 гр…